Русский обед для родителей мужа

[Azzaz]

, почему мне виднее? Я что более русская? Я тоже делаю тонкие в дырочку на дрожжах , но ничего в них не закатываю. Красную рыбу кладу и складываю по полам его . Просто в данном случае, что форумчанка просит, есть это руками? Ну не знаю. Смотрите сами. Я бы не стала. Тем более в такую жарищу . Уж лучше сделать малюсеньких оладушков , если прям так нужно тесто .

[Azzaz]

Если нужно прям на горячее и блюдО, то я бы скорее сделала голубцы или фаршированные перцы. Делать можно заранее вечером .

[Roupy]

Azzaz, наверное более. Вы москвичка. Я выросла на украинской кухне. У меня папа русский , но он готовить стал только в старости. Голубцы сейчас - ну если только молодую капусту найти. Из старой они будут « никакие», не сезон сейчас.

[ПППчёлка]

А когда это chou farci стало НЕфранцузским (=необычным, чтобы удивить) блюдом???

Перцы - да, возможно. Русским гостям. Французам - не стоит, имхо.

[Roupy]

ПППчёлка, я не помню в Chou farci риса. Всегда мясо и овощи, даже колбаска была один раз. Но может везде по разному готовят?

[ПППчёлка]

ПППчёлка, я не помню в Chou farci риса. Всегда мясо и овощи, даже колбаска была один раз. Но может везде по разному готовят?

А разве рис что-то меняет - принципиально?да и рецепты могут быть оооочень разные. Тот же соус отличатся кардинально - томатный, на сметане, варианты «вместе», еще куча других (с брусникой и т.д.)

[Azzaz]

Я не считаю, что в подобных случаях нужно кого- то удивлять . Но хозяин- барин, конечно

[paulina77]

Кулебяку можно сделать.

[Paloma91]

Девочки, в это воскресенье на праздник отца надо сделать русское блюдо для французов. Будут взрослые и дети. Думаю насчёт курника. Кто-нибудь делал?

Если есть порционные чугунные формы/кастрюльки с крышечками, то эффекто и очень просто можно сделать/потушить мясо с картошкой/морковкой/ луком, чесноком и приправами.

Для начала закуски- Порционные формы, я подааю в стеклянных стаканчиках (от лимонного йогурта, экологично храню) или в других формах :
1. Салат оливье
2. Салат: свёкла+ яблоко+чеснок+орехи+майонз
3. Слоями селёдка под шубой
4. Морковь на мелкой тёрке + орехи+ майонез со сметаной
5. Мини оладушки - (во Франции Blini) с красной рыбой+ капля сметаны+укроп
6. Канапэ : чётрый хлеб (ашан, карфур и тд)+ шпроты
7. Из детства, Кремлёвский Дворец Съездов : жульен с шампиньонами

Кстати, продаются уже готовые пирожки без начинки - можно потушить грибы или капусту и начинить.
Но, вообще говоря, грузинская кухня и кавказская рулят - хачапури, аджапсандал, мясо с баклажанами...

[lena3]

У Вас просто оладьи? Ничего не добавляете?

Только намазки какие-нибудь. А так, оладьи - это такие маленькие блинчики, у нас в семье.

[Chouquette]

IrinaH, а может просто гречневую кашу с котлетами? Всем всегда нравится. И без проблем сделать можно, проверенное. (Хотя я слышала о тех, кто не ест гречу)

экономнее можно, гречневую кашу с грибами!
или жареную картошку с грибами
кабачковые котлеты
печеночный торт

[ПППчёлка]

экономнее можно, гречневую кашу с грибами!

не, белые грибы НЕ экономно. А с другими не очень вкусно.

Хотя, можно и правда по Похоебкину кашу сварить - с растертыми в пыль белыми грибами, с поджаренным луком и яйцом вкурутую, растертым.

Еще вариант простенький - чечевица по-боярски : чечевица со свининой, поджаренным луком, грибами (можно champignon de Paris) и петрушкой. Тоже нам нравится.

И тогда уж не кабачковые котлеты, а просто кабачки кружками со сметаной и чесноком.

А вот печеночный торт у нас не зашел. Возни много, а вкус не впечатлил. Сделала один раз и больше не просят.

[Roupy]

Chouquette, я готовлю гречку с белыми грибами нашему знакомому вегетарианцу, когда делаю « русский стол. Ну а нам еще котлетку добавляю к этому. Не сказала бы, что это особо экономное блюдо, если покупать грибы. ( когда появляется молодая корточками , ему же готовлю ее с лисичками. . Тоже не скажу, чтоб это было дешево.

[Azzaz]

кабачковые котлеты

я делаю, как оладьи. Отлично идет на закуску в летнее время .

[Ptu]

У меня хорошо принимались люля кебабы, из баранины, я делаю такими эффектными колбасками. Благодаря специям и травам очень на ура проходит
И да, русская кухня вобрала в себя все кухни России.
Вареники с грибами, картошкой тоже на ура. По этому поводу и супница, скучающая в шкафу, выгуливается с фурором.
Тот же бефстроганов на горячее можно.
Расстегаи - не просто пирожки, а с эффектным названием. Расстегнутые пирожки.

[Chouquette]

Chouquette, я готовлю гречку с белыми грибами нашему знакомому вегетарианцу, когда делаю « русский стол. Ну а нам еще котлетку добавляю к этому. Не сказала бы, что это особо экономное блюдо, если покупать грибы. ( когда появляется молодая корточками , ему же готовлю ее с лисичками. . Тоже не скажу, чтоб это было дешево.

я сразу вам и Пчелке по поводу грибов отвечу
конечно, не дешево, если брать белые (можно собирать летом и осенью, сейчас они вообще везде просто растут) и лисички
Лисички на мой вкус жестковаты для гречневой каши и вообще не совсем понимаю их, хотя знаю многие их любят

я предлагаю не заморачиваясь из коричневых шампиньонов делать (портобелло или как их)

[Azzaz]

А можно еще экономнее, как делают итальянцы с ризотто , когда нет достаточного количества грибов.

[Roupy]

Одна проблема с французскими гостями и собранными собственноручно грибами. ( я однажды столкнулась). Похвасталась , что сами Грибов насобирали. А одна дама побоялась есть не « магазинные». Так что это надо все заранее узнавать.

[Chouquette]

Одна проблема с французскими гостями и собранными собственноручно грибами. ( я однажды столкнулась). Похвасталась , что сами Грибов насобирали. А одна дама побоялась есть не « магазинные». Так что это надо все заранее узнавать.

да, наш дедушка всегда любит рассказывать, как они принимали российских друзей у себя и те начали собирать грибы, которые считаются условно несьедобными. "их надо правильно готовить" сказали они
думаю, речь шла про сыроежки или свинушки, но в итоге дедушка поел и как видите жив-здоров

[Ptu]

Chouquette, ну так ваш дедушка не приглашен на аперитиф. Многие не станут есть не то что грибы, собранные не очень близко знакомыми людьми, но боятся даже если их собрала родная жена. А вдруг и она ошиблась? Вы же не удивляетесь, что многие боятся летать на самолетах.