Хлебопечка

[ПППчёлка]

А у меня стоит новая хлебопечка и я никак не начну ее осваивать.Купили на немецком сайте,с керамической формой для випечки,.

глобус, а можно ссылочку ?

У вас что именно из керамики? Сама форма для выпекания? Я просто слышала, что их нет таких - все из непригарного покрытия ...

А я как раз не хочу такое - мечтаю о керамике или нержавейке

[Соседка]

мечтаю о керамике или нержавейке

Вот. Я тоже мечтала найти что-то подобное. В итоге не нашла и пеку теперь хлеб в духовке. И в форме, и подовый. И очень довольна. Так как читала мнение профессионала, что хлеб надо печь так, чтобы у него, у хлеба, было пространство. И честно говоря, теперь уже и не понимаю, как можно печь хлеб, который в процессе выпечки еще увеличивается в объеме, причем всегда по-разному, в малюсеньком замкнутом объеме.

[KOLIBRY]

не понимаю, как можно печь хлеб, который в процессе выпечки еще увеличивается в объеме, причем всегда по-разному, в малюсеньком замкнутом объеме.

Ну так когда вы тесто в форму кладете - она тоже малюсенькая. Просто заполняете не всю форму, чтобы он мог подняться. Так и здесь.

[Соседка]

Ну так когда вы тесто в форму кладете - она тоже малюсенькая. Просто заполняете не всю форму, чтобы он мог подняться. Так и здесь.

Я Вам больше скажу: я еще и первые 20 минут пеку, накрывая форму другой такой же, а потом пеку уже без всего. Так хлеб в процессе выпечки еще увеличивается в объеме и из формы вылезает. Вчера вот, например, очень сильно. Хотя форму заполняю наполовину изначально. Профессионал говорит, что окружающий объем нужен для лучшего выпекания, а не только в плане - поместился или нет. И не в смысле: пропекся или нет. В общем, хлеб - это целая наука.

[KOLIBRY]

В общем, хлеб - это целая наука.

Это точно. Хлебопечка - это либо для ленивых, либо для тех, у кого времени нет. Я к первым отношусь. Несколько лет назад я уже порывалась купить хлебопечку, но потом убедила себя, что вполне могу печь в духовке (что и делала, правда не часто), и деньги сохранятся и место на кухне тоже.
А тут недавно опять вспомнила про хлебопечку и... купила. Пока не жалею.

[Соседка]

и деньги сохранятся и место на кухне тоже

Вот это было главным движущим моментом для меня прекратить поиски ХП. А так - я очень ленивый на кухне человек. Любопытство перевесило сначала сделать закваску. Неужели это может получиться? Ну, а потом уже хлеб. Но несмотря на то, что уже два года пеку сама его дома, я учусь каждый раз. Каждый раз делаю какие-то выводы, смотрю. Но это же такой кайф - открывать каждый раз хлеб: поднялся ли и насколько? А запах! Больше всего люблю ц/з из полбы.

[KOLIBRY]

А я как раз не хочу такое - мечтаю о керамике или нержавейке

Я недавно купила вот эту, Панасоник, последняя модель:https://www.panasonic.com/fr/consume...sd-zp2000.html
Там керамическое покрытие. Это у меня первая машина.Сравнить не с чем. В принципе, я довльна. Но считаю, что слишком толстую корочку делает. Хлеб пропекается хорошо. Я еще к ней прилаживаюсь, т.к. пеку не слишком часто и далеко не все программы пробовала.

[ПППчёлка]

Я недавно купила вот эту, Панасоник, последняя модель:https://www.panasonic.com/fr/consume...sd-zp2000.html
Там керамическое покрытие. ......

KOLIBRY,это тоже анти-пригарное покрытие - но НЕ тефлон, а керамика .

Цитирую :

«....revêtement antiadhésif permettent de cuire les aliments ans matière grasse, un plus pour la santé. Mais quel revêtement choisir, téflon ou céramique ?...
.....
Céramique : une durée de vie limitée
De nouveaux ustensiles sont commercialisés avec un revêtement antiadhésif minéral à base de céramique (silice). Ils sont totalement dépourvus de PFOA et autres composés perfluorés....»

Это не настоящая керамика, а лишь один из вариантов ( не самый плохой , да ) антипригарного покрытия....

[KOLIBRY]

Это не настоящая керамика, а лишь один из вариантов ( не самый плохой , да ) антипригарного покрытия....

Так я и не спорю! Да, антипригарное керамичесое покрытие :

un moule à pain de forme ovale avec revêtement en céramique résistant aux rayures

А вы что хотели, чтобы внутри хлебопечки был глиняный горшок?
Какую еще керамику вы ищите?

[ПППчёлка]

Так я и не спорю! Да, антипригарное керамичесое покрытие :
А вы что хотели, чтобы внутри хлебопечки был глиняный горшок?
Какую еще керамику вы ищите?

ну.... горшок наверное нет
Идеально - из нержавейки. Или из легированной стали . Как вариант - чугун. Но фарфор ( или керамика ) тоже очень хорошо

Думаю что невозможно .... если только профессиональный вариант - и то не уверена, что это существует -
1. Что существуют машины ПРО ( им не нужно, наверное )
2. Что бывают cuve НЕ из анти пригарного покрытия ( как мне сказали в Буланже, это слишком дорого и потому они и НЕ существуют )

Вот.... начинаю склоняться к ручной выпечке - к тому же можно же напечь раз в месяц и заморозить.
А я купила тостер с функцией разморозки

[KOLIBRY]

не уверена, что это существует

Не существует, к сожалению...И я думаю, не потому, что дорого, а потому что хлеб будет прилипать и клиент будет не доволен
Я тоже против всего этого искусственного, все сковороды, кастрюли и чайники из натуральных материалов. Вот, решилась на эту хлебопечку..

[KOLIBRY]

А я купила тостер с функцией разморозки

Да любой самый дешевый тостер разморозит ломтик хлеба! Я всю дорогу так делаю. Вы же не булку туда будете запихивать.

[ПППчёлка]

Да любой самый дешевый тостер разморозит ломтик хлеба! Я всю дорогу так делаю. Вы же не булку туда будете запихивать.

правда ? а я боялась.... :

ну , на самом деле думала про багель, разрезанный наверное ( не уверена, что смогу разрезать замороженный - эти багели уже заморожены, а тостер жду только ) думаете, не разморозится целиком ?

[Соседка]

KOLIBRY, ПППчёлка, дамы, не ссорьтесь, а лучше давайте печь хлеб без всяких ХП. Потом продадите уже имеющиеся, да, и все.
Здорово я оффтопнула? (ой, или как правильно образовать глагол ) Но я из лучших побуждений. Это же здОровО