Всем грибникам на зависть!

[Ludmilka]

Лёля, какие красавчики!!!

[SvetaLes 36]

Ранее никогда не собирала грибы и как городской житель не любила это скучное занятие . И вот сегодня с утра пошли с другом на часок прогуляться в соседнем лесу , он взял корзинку , а я смеялась что грибы собирать не буду и я гуляю по тропинке и вот смешно именно я = просто гуляя > нашла все эит грибы - они просто под ногами росли

[Roupy]

У нас тоже беленькие « выстрелили». Пошли с псом погулять- 23 шт принесли. Надо будет корзинку теперь брать.

[Irbis]

У нас тоже беленькие « выстрелили». Пошли с псом погулять- 23 шт принесли. Надо будет корзинку теперь брать.

Roupy, в каком регионе, в каком лесу?

[Roupy]

Irbis, около Saint Gobain , что в 02 департаменте лес.
Только вернулись, с псом полтора часа гуляли, 38 беленьких и два крошечных подосиновика. Одни белые в лесу. И народу, кстати, полно собирает, по всем обочинам стоят. Думаю, если специально за грибами с утра выбираться- набрать можно прорву.

[Лёля]

Я вчера пересчитала свои белые с прошлой прогулки -179 штук!!!
Сегодня поехали еще.Приехали поздно,в 10 часов народ выходил из леса с полными корзинками!!!
Машину некуда было поставить.
Я опять корзину белых насобирала!!!
Будет у меня сегодня бессонная ночь, пока все не переработаю.

[Робиния]

Мы сегодня прогулялись с детьми в лесу полтора часа ( мы в Бретани). Набрали грибов. Поскольку грибник я так себе, хочу у вас спросить, что же мы на собирали.
Вот здесь белые

А здесь точно не знаю. Верхние похожи на белые, но губчатый слой желто-зеленый. Внизу затесался один подосиновик.


Вот это что за гриб? Это моховик? На фото выше они внизу самые маленькие. Ножка коричневая, довольно тонкая, зубчатые слой желтоватый, шляпка темно- коричневая.

[Робиния]

Предыдущий точно моховик, губка синеет при надавливании.
Помогите с этими, единственные неидентифицированные. При надавливании не синеют. Губчатый слой более яркий, чем выходит на фото. На вкус срез не горчит.




Как думаете, что за вид?

[Leila]

Робиния, Тоже белые. Хороший урожай!

[IrinaS]

Мы сегодня с мужем опять поехали в лес, белых было столько, что можно было косой косить в некоторых местах (это при том, что на прошлой неделе не было ни одного гриба! ) Мы собирали-собирали, потом уже надоело, потому что непонятно было, что с ними дальше делать... и не посушить, духовка сломалась как назло((

Часть отварила, огромную кастрюлю, часть сразу поджарила и съели, еще полно в холодильнике лежит.

Как сушить грибы без духовки?

[Roupy]

IrinaS, в ALDI сушилка продаётся. Не дорого. Я раньше вообще не сушила, замораживала. Ну и маринованы в банки закручиваю.

[Робиния]

Leila, спасибо. А ак бывает, что разные белые в одном лесу растут?

[Leila]

Leila, спасибо. А ак бывает, что разные белые в одном лесу растут?

Потому что под разными деревьями . Зависит от корневища дерева, под которым вырастает гриб. В сосновых темные шляпки, под дубом светлее. Посмотрите по поиску cèpes et bolels , есть объяснения с картинками.

[Робиния]

Leila, поищу) еще раз спасибо!

[IrinaS]

ИринаС, в АЛДИ сушилка продаётся. Не дорого. Я раньше вообще не сушила, замораживала. Ну и маринованы в банки закручиваю.

А недорого это сколько, приблизительно?

[Juggernaut]

А недорого это сколько, приблизительно?

Я в ветке нашей про сушки писал стоимость недавно именно ALDI-евской, она была пару недель как в каталоге

[IrinaS]

Я в ветке нашей про сушки писал стоимость недавно именно АЛДИ-евской, она была пару недель как в каталоге

Ничего не поняла... какая ветка про сушку? Где взять этот каталог?

П.С. Не проще ли было сейчас просто цифру написать?))

[Juggernaut]

Ничего не поняла... какая ветка про сушку? Где взять этот каталог?

П.С. Не проще ли было сейчас просто цифру написать?))

Вчера было проще отослать к теме, я не помнил где именно писал ))
Искать нужно было, как тема ( ветка на сленге) называлась, у нас это в четырех местах периодически обсуждается, без поллитра не разогнуть )

К слову, кто не купил/не успел в Lidl, то на этой неделе в каталоге была сушка в Aldi.
На 5 евро даже дешевле ( 34,99).

[Sasa]

Мы сегодня с мужем опять поехали в лес, белых было столько, что можно было косой косить в некоторых местах (это при том, что на прошлой неделе не было ни одного гриба! ) Мы собирали-собирали, потом уже надоело, потому что непонятно было, что с ними дальше делать... и не посушить, духовка сломалась как назло((

Часть отварила, огромную кастрюлю, часть сразу поджарила и съели, еще полно в холодильнике лежит.

Как сушить грибы без духовки?

А почему не хотите замораживать?Они вкус не треяют,потом как нашла!
Отвариваете ,делаете заготовки -порционки и в морозилку.Потом достали в любое время и в суп добавили или пожарили или любое другое действие.

[IrinaS]

А почему не хотите замораживать?Они вкус не треяют,потом как нашла!
Отвариваете ,делаете заготовки -порционки и в морозилку.Потом достали в любое время и в суп добавили или пожарили или любое другое действие.

Так я уже что могла заморозила, больше нет места в морозилке!

П.С. Вы просто не представляете масштабы бедствия))

[IrinaS]

Пока разложила ломтики на большом столе, они немного подсыхают (периодически обдаю их феном), а сегодня похолодало, батареи заработают, разложу на батареях.

[Sasa]

Так я уже что могла заморозила, больше нет места в морозилке!

П.С. Вы просто не представляете масштабы бедствия))

Ну хоть все бросай и едь к вам(кстати,на машине к вам сколько ехать?Не прямо к вам,конечно,а к вашим лесам?)!Нам грибы очень нужны и я купила огромный холодильник морозилку.
П.С. Мы никак не можем найти толковые леса куда бы можно было сьездить с толком(без дикого количества грибников) и относительно недалеко от нас.Если кто подскажет,будем очень благодарна.Устала по лесу ходить как по базару((((

[IrinaS]

Ну хоть все бросай и едь к вам(кстати,на машине к вам сколько ехать?

От Парижа - 100 км. А сколько ехать, зависит от пробок.

[Кержак]

Я в ветке нашей про сушки писал стоимость недавно именно ALDI-евской, она была пару недель как в каталоге

Зачем себя так изводить? На нитку и - над газовой плитой. За неделю дойдут до кондиции. Хотите ускорить - ну так прогрейте внутри плиты. Как маленькие, ей-бо.

[Juggernaut]

Зачем себя так изводить? На нитку и - над газовой плитой. За неделю дойдут до кондиции. Хотите ускорить - ну так прогрейте внутри плиты. Как маленькие, ей-бо.

Ну ув. Кержак.... последний мой личный опыт сушки значимых объемов белых был как раз остаточным теплом в нормальной русской каменной печи ( такая, которая в пятистенке посередине дома)..
В Архангельской области...
Грибы получаются отлично высушенные, и объемом эту печку не испугаешь ))
Но тут про такой способ писать не решаюсь ))

А сушка это вещь.. сейчас вот каштаны пошли, так как раз на сушке удобно из доводить до состояния для первого ( крупного) помола..или дробления, если вернее..

[IrinaS]

На нитку и - над газовой плитой.

После первых двух ниток я поняла, что оставшиеся 100 ниток я не потяну сделать и повесить))

Хотите ускорить - ну так прогрейте внутри плиты.

Вроде русским языком написала, что духовка сломалась.

П.С. Как маленький, ей богу)

[IrinaS]

Я нашла лучший способ:

раскладываю ломтики на большом столе, над которым висит кондиционер. Несколько раз в день включаю кондиционер в режиме тепло, и грибы хорошо подсыхают.

При этом мне ничего вообще делать не надо, в т.ч. изощряться со всякими нитками и противнями и решетками. Только нажимать на кнопку)

[Лёля]

IrinaS, а замариновать не хотите?
Я уже 6 литровых банок замариновала.
Заморозила и насушила.
Закажите себе сушилку на Амазоне,ее быстро доставят.Или посмотрите на сайтах Дарти или Буланже.Я даже на сольдах в Ашане видела.
А мы вчера с подругой опять поехали...Я с ночной смены,пару часов поспала и в лес .
Погода -дождь!Думали уж точно кроме нас никого не будет. Фигушки!!! И в дождь машины стоят.
Мы опять по корзине еле до машины дотащили.Взвесила дома корзинку - 11 кг.

[SvetaLes 36]

Лёля, Отличный урожай !!!

[IrinaS]

ИринаС, а замариновать не хотите?

Не, я этим не занимаюсь вообще.

Сушилку мне неохота заказывать, потому что, во-первых, и так нашла выход из положения с кондиционерами, а во-вторых, неохота покупать, потому что, может, придется ей пользоваться раз в три - четыре года... а остальное время она будет все захламлять тут... и так стоят без дела всякие чаеварки, миксеры, аппараты газ воды и т.п.)