Паразиты в рыбе

[Boulogne]

Народ, ГДЕ вы рыбу покупаете? Я никак не пойму, мне что, так всю жизнь везёт просто? Или я, не зная сама того, жру этих паразитов регулярно?
Мы рыбу едим как минимум раз в неделю, всегда свежую (я вобще не представляю, как можно из замороженной рыбы что-то вкусное приготовить, кроме, разве что, тушённого чего-то, но я тут не эксперт, возможно, неверно себе представляю картину), покупаем и на рынке (очереди у нас во все рыбные лавки, но покупаем как правило в одной), и в супермаркете (как в рыбном отделе, так и расфасованые филе). В ресторане я чаще беру рыбу, чем мясо...
Всё смотрю тему и жду, когда кто-то то же самое напишет, но, похоже, немного таких "везунчиков".

[Florentinka2005]

Народ, ГДЕ вы рыбу покупаете? Я никак не пойму, мне что, так всю жизнь везёт просто? Или я, не зная сама того, жру этих паразитов регулярно?
Мы рыбу едим как минимум раз в неделю, всегда свежую (я вобще не представляю, как можно из замороженной рыбы что-то вкусное приготовить, кроме, разве что, тушённого чего-то, но я тут не эксперт, возможно, неверно себе представляю картину), покупаем и на рынке (очереди у нас во все рыбные лавки, но покупаем как правило в одной), и в супермаркете (как в рыбном отделе, так и расфасованые филе). В ресторане я чаще беру рыбу, чем мясо...
Всё смотрю тему и жду, когда кто-то то же самое напишет, но, похоже, немного таких "везунчиков".

Так же само, но я засомневалась теперь, может я их не вижу

[veronika2008]

Boulogne, у меня то же самое,ни разу паразитов не встречали.Но мы покупаем исключительно филе,я не люблю возиться с разделкой- даже если на рынке. И если филе-может, все паразиты были выкинуты вместе с внутренностями.

[Silky]

Народ, ГДЕ вы рыбу покупаете? Я никак не пойму, мне что, так всю жизнь везёт просто? Или я, не зная сама того, жру этих паразитов регулярно?
Мы рыбу едим как минимум раз в неделю, всегда свежую (я вобще не представляю, как можно из замороженной рыбы что-то вкусное приготовить, кроме, разве что, тушённого чего-то, но я тут не эксперт, возможно, неверно себе представляю картину), покупаем и на рынке (очереди у нас во все рыбные лавки, но покупаем как правило в одной), и в супермаркете (как в рыбном отделе, так и расфасованые филе). В ресторане я чаще беру рыбу, чем мясо...
Всё смотрю тему и жду, когда кто-то то же самое напишет, но, похоже, немного таких "везунчиков".

Я рыбу оооочень люблю, и мне вот тоже везло до поры до времени. А вот купила как-то корюшку, выпотрошила, пока грелась сковорода краем глаза увидела что что-то шевелится рядом с рыбой на тарелке С тех пор я корюшку не ему, и рыбу несколько лет есть не могла.
Сейчас уже попустило, заказываю в ресторанах, в магазине только лосось покупаю. А корюшку до сих пор есть не могу

[Sava1805]

Calendula, в "моей" рыбе были тоже такие же, но я не думала, что это - личинки, полагала, что это они сами и есть.....

grenne, Гурман гурману рознь Конечно, ничего и никто меня не заставляет покупать именно эту рыбу
Могу задать встречный вопрос - по каким причинам Ваш муж "морщиться" от названия именно этой рыбы? Я, когда тушила ее в сливочном соусе, очень даже была довольна качеством и вкусом мяса.
Тема совсем не об этом.

Судя по сообщению Silky, паразиты бывают не только в треске.
Все-таки было бы полезно узнать, если кто-то что-то кардинально предпринимал при обнаружении таких паразитов.

[grenne]

Сава1805, пока не могу вам ответить (муж занят вечерним чтением с сыном), но, мне видится очевидным ответ,что есть рыба в той или иной стпени более-менее подверженная "паразитивизму".

[1618]

Sava1805, а вы вот этот документ видели?

[Ptu]

Calendula, в "моей" рыбе были тоже такие же, но я не думала, что это - личинки, полагала, что это они сами и есть.....

А это не личинки, это они anisakis и есть.

[veronika2008]

а вообще, спасибо Вам за тему, а то что-то подутратили бдительность.
В России все было четко- карповые заражены описторхозом, их в принципе и трогать было нельзя, как и вообще озерную-речную рыбу. В сельди всегда находили много паразитов, поэтому сельдь я тоже не покупала. Печень трески, в консервах,классически была напичкана паразитами.,поэтому и ее не брала. Это в России.
Может,надо составить список пород рыб, встречающихся во Франции, наиболее подверженных данному заболеванию?

[Azzaz]

Печень трески, в консервах,классически была напичкана паразитами.,поэтому и ее не брала. Это в России.

меня сейчас вырвет...откуда вы этот факт занаете?

[veronika2008]

Azzaz,встречала не раз и не два информацию в интернете,на совершенно разных форумах- начиная от мамских,заканчивая кулинарными и просто,городскими.
Я думала, об этом уже все знают...
Поищите в поисковике по основной фразе. У меня вот что нашлось первым -http://doctorpiter.ru/articles/2253/ ну и вот
http://fishnotice.com/forum/read.php?1,24531,page=3
и еще http://forum.ozpp.ru/showthread.php?t=71511
Внимание, данный текст может быть неприятен для особо чувствительных любителей рыбы.
К сожалению, ссылка на первый источник не работает.
Привожу текст ,основное-
СанПиН разрешают продавать печень трески с глистами
Фонд потребителей «Общественный контроль» проверил популярные рыбные консервы «Печень трески», 40% которых не соответствовали ГОСТу. Самой «ценной» находкой оказались мертвые гельминты, которые по нормам СанПиН оказались вполне допустимы.

Восемь образцов тресковой печени, закупленной в торговой сети Петербурга, проверяла независимая лаборатория ОАО «Гипрорыбфлот». По сообщению председателя «Общественного контроля» Всеволода Вишневецкого, мертвые глисты были обнаружены в трех образцах натуральной печени трески производства ООО «Полинет», ОАО «Мурманский Рыбокомбинат» и ООО «Парус». Но это обстоятельство не послужило основанием для забраковки образцов, так как СанПиНом в консервах допускается неограниченное количество мертвых гельминтов, которые «после термической обработки абсолютно безопасны для здоровья человека и такую печень трески можно спокойно употреблять в пищу».

[MEDEЯ]

veronika2008, у Вас там под рукой нет статьи о том, что в черное икре тоже паразиты живут. А то так хочется, но дооорого.

[Rucya]

veronika2008, у Вас там под рукой нет статьи о том, что в черное икре тоже паразиты живут. А то так хочется, но дооорого.

Можете почитать, особенно если собираетесь покупать икру у частников.
http://nashaucheba.ru/v27245/головин...ология?page=13

[Dude]

veronika2008, у Вас там под рукой нет статьи о том, что в черное икре тоже паразиты живут. А то так хочется, но дооорого.

Вспомнилась спинка минтая и почему именно спинка а не брюшко например.

[veronika2008]

MEDEЯ, черная икра как-то вообще стороной меня обошла .
Но,если Вам очень хочется- можно чем-то пожертвовать, для удовольствия-то. Себя надо баловать.

[Liss]

Ох . девчонки.. для поднятия настроения...у меня бабушка так говорила:
" Не те черви, что мы едим, а те черви которые нас.."))))

СанПиН разрешают продавать печень трески с глистами

Мдааа, теперь никогда не буду покупать печень трески...жаль...

Несколько месяцев назад я купила на рынке икру из рыбы (честно говоря забыла, в субботу пойдем - посмотрю какой рыбы).

Икру красную и черную - не люблю, а жаренную обожаю. По дороге домой представляла как ее быстренько в муке обваляю и поджарю...

Посмотрев попристальнее, заметила какие уплотнения в разных местах,

естественно надрезала, а там...червячки длинненькие такие противненькие.. такие...


Претензию продавцу я конечно высказала - денег никто не вернул...

Икру с тех пор не покупаю, а рыбу покупаю у других....

[Vicki]

Претензию продавцу я конечно высказала - денег никто не вернул...

А почему деньги не вернули? Чека не было?