Паразиты в рыбе

[kika78]

veronika2008, более подробно ответила Вам в личку.

Ресторан, конечно, не заинтересован в потере клиентов в связи с закупкой некачественной рыбы. Но как во Франции это контролируют мне не известно, хотя в общих чертах могу себе это представить.
Я бы с осторожностью подходила к ресторанам, расположенным в часто посещаемых туристических местах. И обычно, если в ресторане много посетителей (например, в китайском ресторане), я склонна заведению доверять.