Кухонные посиделки

[Iryna13]

только давайте называть вещи своми именами, сациви это сациви, а курица в сметане это курица в сметане.

согласна. Есть национальные рецепты и они имеют свое название(в Грузии даже ввели патентование оригинальных рецептов грузинской кухни,считая их национальным достоянием),давайте и будем их готовить по аутентичным рецептам. Если же кто-то вносит свое,изменяя рецепт,то и называть будем по-другому.Блюда от этого менее вкусными не станут,но неразберихи избежим.

[ЖЕНЯ]

Девочки, очень рекомендую ЖЕНИН медовик! Он у нее с несколькими видами крема, получается очень вкусно!

ЖЕНЯ, Женя я кстате по вашему рецепту делала медовик,очень рекоммендую!!!Получается ммммм вкусно.

Девочки, спасибо что попробовали и рецепт пригодился

а можно ссылку, а то я не могу найти на страничке у Жени. спасибо!!!

Елена,вот он есть на этой страничке.Спуститесь чуть вниз странички http://www.liveinternet.ru/users/cui...rubric/820914/

[MEDEЯ]

Iryna13, я сделала упор на то, что в соусе сациви нет сметаны. Или Вы видели и такой? У нас на форуме нет грузинок. Вот кто бы дал рецептик вкусный и не сложный. Рецепт, который я привела, он трудоемкий, да. За приготовлением сациви я наблюдала в 1989 г., тогда у нас точно орехового масла не было.

Вот здесь видеоролик по приготовлению сациви:
http://video.mail.ru/bk/privarina/7012/3777.html

[Iryna13]

я сделала упор на то, что в соусе сациви нет сметаны. Или Вы видели и такой?

Нет не видела. И повторяю,что Вы дали ссылку на замечательный рецепт.Что Вас задело? Я просто предложила упростить рецепт,не мучаясь над выдавливанием орехового масла,а заменить его покупным.

[MEDEЯ]

Что Вас задело?

Ничего абсолютно, Сациви только захотелось, а готовить не хочется.

[ElenaBV]

ЖЕНЯ, там я еще один тортик роисмотрела

спасибо

[dav230]

Вот здесь нашла рецепт сациви. http://www.ehau.ru/recept_sacivi
Приготовление курочки в этом соусе - длительный и для меня "изнурительный" процесс. Вобщем приятного аппетита, только давайте называть вещи своми именами, сациви это сациви, а курица в сметане это курица в сметане.

Я на такое никогда не решусь Так что приготовлю курицу в сметане с орехами

[Kandy]

Iryna13, а дайте свой рецепт курицы с сациви, если еще не давали, или ссылку, если можно. Спасибо.

[BYU]

хотя я такой любитель помидоров, покупаем их на каждую неделю 3 кг, так что может можно их и туда и туда класть))

я в вашем клубе "любителей помидоров")
Сейчас как раз буду делать помидорный соус : сниму у них шкурку, в блендере размельчу, потом брошу в кастрюлю, добавлю сушеный ориган ,соль, перец. Потом можно использовать, например , с кальмарами или в верринах с козьим сыром или просто ложкой есть)

[Katerina_nn]

Вот здесь нашла рецепт сациви. http://www.ehau.ru/recept_sacivi
Приготовление курочки в этом соусе - длительный и для меня "изнурительный" процесс. Я наблюдала как его готовила грузинка в Поти. Примерно как в приведенной ссылке. В этом соусе не присутствует сметана. Вобщем приятного аппетита, только давайте называть вещи своми именами, сациви это сациви, а курица в сметане это курица в сметане.

Медея, я пояснила выше, что

Я не ручаюсь за то, что это оригинальный рецепт курочки в соусе сациви, но то, что курочка получается вкуснейшая - правда

Хорошо, давайте назовем это курицей в сливочно-ореховом соусе. Если кто-то поделится рецептом, максимально приближенным к оригинальной курице сациви, но менее трудоемким, буду благодарна

[MARGOO]

Iryna13, а дайте свой рецепт курицы с сациви, если еще не давали, или ссылку, если можно. Спасибо.

Он есть на форуме! И поиск его с легкостью выдает.

Это я вчера написала, что в соус сациви для баклажан по-грузински я добавляю сметану, а не бульон, ну это и понятно т.к. иначе бакалажаны будут плавать в соусе. А так у меня получается ну очень густой, "стоячий" соус а-ля сациви.

[pronashko]

я в вашем клубе "любителей помидоров")

Я тоже!
Поделюсь рецептом моей бабушки. Помидорная каша (примерно на 1-1,5 кг помидор): С помидор снять кожицу, порезать кубиками. Поджарить лук (1-2 штуки) на сковороде, добавить туда порезанные помидоры, тушить почти до испарения всей жидкости, помешивая время от времени. Развести 2 ст л муки с горкой в стакане тёплой воды, влить в сковороду, всё перемешать, посолить, поперчить, как закипит и загустеет, готово! Можно есть ложкой с хлебом, это ведь каша А можно использовать и как подлив, тогда добавлять меньше муки.

[BYU]

Помидорная каша

вкуснааа)
Представила с петрушкой..........

[dav230]

А у нас сегодня на обед была семга, запеченная на овощной подушке. Больше всего мне нравится ее немного замариновать в соке лимона и обжарить на сковороде гриль. Но сегодня захотелось попробовать что-то новенькое. Семга получилась сочная. Я немного волновалась по поводу овощей и зря. И еще, мне кажется, это блюдо очень полезное, потому что все запекается в собственном соку.

[невестафранцуза]

Я на такое никогда не решусь Так что приготовлю курицу в сметане с орехами

Моя мама дружит с женщиной грузинкой, она дала вкусный рецепт, куриные крылья в медово-горчичном соусе, приготовить соус 50на 50 мед+горчица замариновать крылья в этом соусе примерно на 20 минут,можно в этой же посуде в которй будете готовить,вообще для этого блюда используют рукав для запекания, но я беру жароустойчивую посуду, накрываю плотно фольгой и ставлю в духовку на 40 минут, 200 С через 40 минут фольгу снимаю и оставляю крылья подрумяниться, если есть функция гриль, даже лучше, оставить в духовке еще на 10 миут, иногда меньше, нужно смотреть по ситуации.

[paulina77]

невестафранцуза,спасибо за рецепт, а что такое "рукав для запекания"?

[dav230]

Моя мама дружит с женщиной грузинкой, она дала вкусный рецепт, куриные крылья в медово-горчичном соусе.

Знаем, знаем такое Только муж мой горчицу на дух не переваривает, поэтому если и сделаю, только для себя

[Marine Saf]

только давайте называть вещи своми именами, сациви это сациви, а курица в сметане это курица в сметане.

Я тоже не поняла сациви в сметане и без приправ
Может, он хорош для тех, то о грузинской кухне ничего не знает.

[Katerina_nn]

Я тоже не поняла сациви в сметане и без приправ

Ну что же, повторю еще раз, читаем:

Я не ручаюсь за то, что это оригинальный рецепт курочки в соусе сациви, но то, что курочка получается вкуснейшая - правда

[Marine Saf]

Ну что же, повторю еще раз, читаем:

Не надо ничего повторять, я давно все поняла. Дело в том, что у вас спрашивали рецепт сациви.

[Leyadelux]

невестафранцуза,спасибо за рецепт, а что такое "рукав для запекания"?

О, это не маловажная штука в хозяйстве!
Рукав для запекания стал для многих настоящей находкой. Попробую объяснить, что это такое. Представьте себе обычный фасовочный полиэтиленовый пакет, только чуть плотнее. Теперь мысленно отрежьте у него дно и вытяните метра на 3. Получился рукав для запекания. Он подходит для приготовления блюд в духовке (или на крайний случай в микроволновке). Главное преимущество приготовления в рукаве – блюда получаются сочными, вкусными, полезными (так как еда готовится в собственном соку, без использования жира). В рукаве можно готовить все – и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи. Все получается вкусным, сочным!
Продается в комплекте с зажимами, чтобы вы могли закреплять концы "рукава" по краям при запекании.

[dav230]

сейчас можно просто купить уже готовое масло грецкого ореха в супермаркете

Кстати, как оказалось, масло грецкого ореха по вкусу очень похоже на нерафинированное подсолнечное Я просто прыгала от счастья, когда это обнаружила. Так хотелось квашенной капусты или салата из свежих помидоров именно с пахучим подсолнечным маслом, ореховое оказалось отличной заменой!

[MARGOO]

Да ладно уже спорить о сациви. Есть аутентичные рецепты, но и они разнятся у каждой грузинки как и у украинок - рецепты борщей. У нас же тут не спец.кулинарный форум и каждый делится своими рецептами, зачем критиквать то. Не нравится, пошел себе мимо. Или рассказал какой лично у вас есть оригинальный вариант этого же рецепта.

[Marine Saf]

Да ладно уже спорить о сациви.

Марго, да еслиб только здесь и о сациви.
Народ порой умудряется выставлять на посмешище фразы , содранные из разных сообщений.
Надеюсь, Вы понимаете о ком речь ??

[paulina77]

Leyadelux, спасибо , век живи -век учись .

[Iryna13]

Kandy, я делаю так:http://www.infrance.su/forum/showthr...798#post819798(post N 1677)


pronashko, никогда не слышала о такой каше! Так аппетитно,обязательно попробую!

[Kandy]

Iryna13, спасибо огромное.

[невестафранцуза]

невестафранцуза,спасибо за рецепт, а что такое "рукав для запекания"?

форумчанка уже написала, что такое рукав, штука действительно очень хорошая, но тут я его еще не видела, поэтому жароустойчивая посуда накрытая фольгой тоже не плохо и главное результат тот же

[невестафранцуза]

Знаем, знаем такое Только муж мой горчицу на дух не переваривает, поэтому если и сделаю, только для себя

Тогда для Вашего мужа салатик, как правило он нравится всем, по крайней мере до сих пор равнодушных не оставалось, кстати и для клуба любителей помидор тоже очень подходит:
Нашинковать лук, обжарить до золотистого цвета, 1 луковица,отдельно порезать и обжарить шампиньоны, грамм 200-300, кубиками порезать ветчину, но так как я мясо не ем, ветчину заменила на креветки, 2 средних помидора, тоже порезать кубиками и заправить салат майонезом, вместо майонеза можно приготовить заправку из сметаны

[dav230]

Тогда для Вашего мужа салатик, как правило он нравится всем, по крайней мере до сих пор равнодушных не оставалось

невестафранцуза, спасибо, конечно! Но и салаты с майонезом или сметаной он не особо жалует