Мультиварка

[zanuda]

цоцоте, а Вы все фунции используете? А то, я тут нашла красивые mijoteuse, сижу думаю, какие функции на деле будут нужны.

[Chapeau]

cocote,

Напишите свои рецепты прямо сюда (когда время будет)? И не только пирогов, но и каш .
Спасибо.

[Solveig]

есть функция "медленное приготовление"- нужна ли она?

Лично мне не нужна, я люблю все готовить спонтанно и сразу есть (кроме утренних каш). Я думаю, эта функция пригодится тем, кто серьезно увлечен кулинарией. Я же просто хотела облегчить себе быт. Смотрите по себе.

Solveig, это в 340 функции круассанов и фуагры?

Да я же пошутила ))) Просто мне кажется, что в первой версии функций предостаточно, хотя мне не хватило тех специальных, что есть в русских моделях. Но я уже приспособилась молочные кашки варить на режиме "тушение", а гречку сварила... ой, не помню уже, на каком режиме.. Наверное, тоже на тушении, потому что варила к утренней пробудке.

[Solveig]

Напишите свои рецепты прямо сюда (когда время будет)? И не только пирогов, но и каш .

Хоть я и не кокот, но рецепт кашки могу дать

Лучше всего у меня получилась пшенная с тыквой. Остальные буду продолжать испытывать на разных режимах и с разными пропорциями. Как только все получится, напишу здесь.

Пшенка: лучше всего получилась в пропорции 1:5. На 1 мультистакан крупы 5 мультистаканов жидкости (из них я делала 3 стакана воды на два стакана молока, а вы можете сделать другую пропорцию, если предпочитаете более молочный вкус или менее молочный).
Тыкву я порезала мелкими кубиками (примерно две горсти). Совет: выбирайте тыкву (сорт) не с оранжевой корочкой, а с зеленой - они ароматнее и вкуснее).
Соль и сахар по вкусу.
Поверх каши смазала мультикастрюльку сливочным маслом (кольцо из масла) - чтобы не убежало молоко.
Поставила на режим "тушение" на 1 час с отсрочкой на утро.

[zanuda]

Солвеиг, медленное приготовление=томление? С терминами запуталась.
Да мне вроде, из функций нужно-тушение +пароварка, вот и думаю, может мне нужно взять mijoteuse а не мультиварку?

[Solveig]

из функций нужно-тушение +пароварка, вот и думаю, может мне нужно взять mijoteuse а не мультиварку?

Я бы все равно взяла мультю, потому что в ней еще и рисоварка (в пароварке у меня рис никогда нормально не получался) и еще пользовалась функцией "жарки" для того, чтобы припустить лук и морковь в суп (суп варю в этой же чаше) и планирую все-таки испробовать ее как печку для пирогов.
Смотрите, нужна ли вам функция варки риса и жарки-печки? Разница в цене большая? А у

mijoteuse

есть функция отсрочки старта и поддержания в горячем виде? Для меня это просто мега-актуально

[Solveig]

Солвеиг, медленное приготовление=томление? С терминами запуталась.

Мне кажется, да. Но я не спец

[cocote]

zanuda, тушение, жарение, пароварка, духовка, программу "рис" не использую. У меня до появления мультиварки была и пароварка, и духовка хорошая, и я не пожалела что купила мультиварку. Вечером пришли с улицы, я быстренько налила воды, молока, засыпала крупу, включила на "тушение" и пошла ребенка купать, покупались, оделись, пришли кушать, каша готова. Не надо стоять возле плиты чтобы молоко не убежало. Пироги, бриоши очень вкусные получаются на функции "духовка".

[cocote]

Solveig, блин, я все книги в картоны упаковала, так хочется Вам рецепт пирога написать.

[Solveig]

Solveig, блин, я все книги в картоны упаковала, так хочется Вам рецепт пирога написать.

Переезжаете? Ничего, я подожду. Да и мультя, надеюсь, дождется

Вечером пришли с улицы, я быстренько налила воды, молока, засыпала крупу, включила на "тушение" и пошла ребенка купать, покупались, оделись, пришли кушать, каша готова. Не надо стоять возле плиты чтобы молоко не убежало.

А как Вы делаете, чтоб молоко не убежало? У меня на пшенке "сработало" колечко из масла, а ячневая каша "убежала" через отверстие для пара Поленту по этой же причине пока не решаюсь готовить..

[zanuda]

Солвеиг, спасибо за мнение

есть функция отсрочки старта и поддержания в горячем виде?

есть!

рисоварка

-не подумала-это важно, рис у нас любят, но я его еще некогда не варила в агрегатах.
Овощи не припускаю.

цоцоте, спасибо. Вся в думах
Каши не едим. Хочется облегчить приготовление супов и соусов (овощи + мясо) типа гуляша и прочего, долго готовящегося. Уже собиралась заказывать мультиварку, как наткнулась на 4 этих http://www.webdistrib.com/cat/MIJOTE...=ShopzillaWebd
http://www.webdistrib.com/cat/MIJOTE...=ShopzillaWebd
http://www.3suisses.fr/FrontOfficePo...4088&ectrans=1
http://www.boulanger.fr/webapp/wcs/s...EC-136агрегата и застряла

[cocote]

Solveig, я не закрываю крышку когда варится каша, когда она сварилась я закрываю крышку и оставляю томиться на подогреве.

[Solveig]

Хочется облегчить приготовление супов и соусов (овощи + мясо) типа гуляша и прочего, долго готовящегося.

Ну, тогда Вам можно и mijoteuse обойтись

Solveig, я не закрываю крышку когда варится каша, когда она сварилась я закрываю крышку и оставляю томиться на подогреве.

Спасибо! А пенка на молоке не образуется? И кашу Вы, наверное, не к утру варите?

[Chapeau]

Solveig,

Сапсибо за ваш рецепт.

есть функция отсрочки старта

Я что-то пропустила эту функцию. Не подскажите как ее выставлять?

[Solveig]

Solveig пишет:
есть функция отсрочки старта

Я что-то пропустила эту функцию. Не подскажите как ее выставлять?

После того, как выставили режим и время приготовления, нажимаете на Programmation и с помощью кнопок heure et min. выставляете время К которому блюдо должно быть готово. После чего нажимаете кнопку Старт.
В итоге мультиварка запищит, загорится лампочка на кнопке Programmation, но блюдо начнет готовиться не сразу, а к обозначенному Вами моменту. Только проверьте, правильно ли у вас работают часы на дисплее

[Chapeau]

Solveig,

Спасибо за объяснения.

[cocote]

Solveig, образуется пенка, я ее убираю. Кашу варю только на ужин старшенькому. Но скоро буду убирать бутылку молока утром и будем кушать кашку, вот тогда надо будет искать как готовить кашу на утро чтобы она не убежала.

[REPKA]

Солвеиг, медленное приготовление=томление? С терминами запуталась.
Да мне вроде, из функций нужно-тушение +пароварка, вот и думаю, может мне нужно взять mijoteuse а не мультиварку?

поделюсь своим опытом. недавно совсем преобрела, чем больше пользуюсь, тем больше оцениваю и привыкаю пользоваться только ею, несмотря на то, что у меня новая суперсовременная кухня со всеми примочками.
дело в том, что в традиционной кухне, чтобы сменить способ приготовления, мы долны из сковородки переложить в кастрюльку, захотели запечь, включаем духовку, перекладываем в форму и тд.
здесь в одном и том же сосуде мы можем делать все, просто меняя функцию нажатием кнопки.
у меня нет маленьких и кашу овсяную варю за 2 минуты в микроволновке, но для меня неоценимой является функция отложенного приготовления и сохранения в тепле.
Я прямо утром все закладываю, ухожу работать в 12.30 прихожу на кухню, все готово и теплое, только накрыть стол. остается время передохнуть после еды. тоже самое, если надо отбежать за хлебом или еще за чем.
я долго выбирала мультиварку, хотела Панасоньку, но не смогла нигде заказать, купила беспородную в Карефуре со скидкой за 48 евро.
пока довольна, хотя вижу уже неудобства некоторые, например для готовки на пару неудобно. и инструкция дебильная. про книгу рецептов даже не говорю, но этого полно в интернете, когда принцип действия понимаешь, становится легко все применить.
хотела вставить фотку моих блюд, не поняла, как.
пошла готовить запеканку

[zanuda]

РЕПКА, спасибо
Панасоник-а тут нет- это я сразу проверила
меня смущает тефлоновое покрытие в мультиварке-интересно чашу можно менять?
А то у меня мужская часть семьи, очень любит в тефлоне вилкой ковырять.

[cocote]

zanuda, чашу можно купить отдельно, я уже себе искала, нашла за 30 евро, но не купила пока.

[zanuda]

цоцоте, спасибо!

[REPKA]

РЕПКА, спасибо

А то у меня мужская часть семьи, очень любит в тефлоне вилкой ковырять.

Еще можно вилки попрятать и выдавать пластиковые, пока не отвыкнут ковырять

[zanuda]

РЕПКА, я смирилась, давно, перехожу на инокс с чугуном, уже 2/3 заменила.

[Chapeau]

Девочки,
Хочу в мультиварке сварить молочную гречневую кашу. Не подскажите пропорции, а то у меня с этим плохо.

[REPKA]

Девочки,
Хочу в мультиварке сварить молочную гречневую кашу. Не подскажите пропорции, а то у меня с этим плохо.

Я бы сварила отдельно герчку, а молоко влила потом в самом конце, так и полезней и легче

[caudalie]

Solveig, как Вы варите каши к утру?
там же на режиме тушение/томление, на котором, я готовила каши, минимум 1 час времени, а 1 час - это оч долго я считаю, 20 мин - вполне достаточно.
cocote, к Вам тоже вопрос по поводу духовки - как Вы боретесь с временем предустановленным, что только 45 минут, или у Вас все торты и бриоши, все 45 мин готовится?

[caudalie]

вот еще рецепты какие--то нашла
http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=163

[Chapeau]

Я бы сварила отдельно герчку, а молоко влила потом в самом конце, так и полезней и легче

Спасибо за совет. Но если я просто сварю гречку, то потом молоко вряд ли добавлю (не люблю я его).

[Solveig]

Хочу в мультиварке сварить молочную гречневую кашу. Не подскажите пропорции, а то у меня с этим плохо.

Чичас-чичас, выложу вам свои раскладки
Итак, поехали...
Гречку можно приготовиить по-разному: кто-то любит рассыпчатую, а кто-то жидкую размазняшку. Я люблю, чтобы она была рассыпчатая, но при этом не сухая.
Для своей мульти Симео я пришла к пропорции 1:3 (стакан гречки на 3 стакана воды). На режиме "riz et pate" получается сухо, недоваренно. Поэтому я делаю в меню "mijoter". По готовности (с утра, как проснулась) доливаю в кашу молоко и кладу кусочек сливочного масла. На режиме поддержания температуры молоко подогревается, но не кипит, а масло растапливается.
Соответственно, если любите гречку-"размазняшку", то количество воды увеличьте
Приятного аппетита!

[Solveig]

Solveig, как Вы варите каши к утру?
там же на режиме тушение/томление, на котором, я готовила каши, минимум 1 час времени, а 1 час - это оч долго я считаю, 20 мин - вполне достаточно.

Пшенку и гречку см. выше.
Теперь напишу про мои эксперименты с рисовой кашей.
Беру пропорцию 1:4 (стакан риса на 4 стакана жидкости (у меня 2 воды - 2 молока)). Обязательно кладу изюм
Пробовала на режиме "riz et pate" - получается сухо, жидкость выпаривается (все-таки этот режим для риса на гарнир, а не для мягкой кашки). Поэтому в следующий раз попробую на "mijoter". Если вам кажется, что 1 час слишком долго для риса (я с вами согласна), то можно поставить отсрочку на более позднее время (к примеру, каша вам нужна в 7:30, а вы выставляете готовность к 7:50), а по готовности риса принудительно выключить мультю.

Ячневая каша. Эксперимент мой не совсем удался - молоко без моего присмотра выбежало вместе с крупой через отверстие для пара. То есть, все было хорошо и вкусно, но мультю пришлось отмывать. Пропорцию брала, кажется 1:4 или 1:5. Режим "mijoter". Крупа проварилась хорошо.

Геркулес, полента и манная - эти пока не рискую оставлять без присмотра.