Русский обед для родителей мужа

[Fellici]

Plushka, так там не только для детей, это семейные вечера, с родителями.

[Plushka]

Fellici, так просто замечательно.
Тем шире поле поиска вдохновения для лекции.

[dav230]

А почему никто не вспоминает холодец (холодное, студень)?

http://ru.wikipedia.org/wiki/Студень_(блюдо)

И винегрет, правда он не является старинным русским блюдом, но популярен Всевозможные кулебяки - традиционное русское блюдо.

[Fellici]

В общем, мое меню для вечера в школе почти готово:

- Пельмени
- Селедка под шубой (в виде рулета, как тут на форуме показывали, диаметром см 10, и смотреться на тарелке будет красиво, и легко раскладывать)
- пирожки с курицей, с капустой

Это несладкое.

Сладкое
- Пирожки с яблоками
- Овсяное печенье
- Глазированные сырки

Мои глазированные сырки:

Такая вкуснятина, прямо как мои самые любимые сырки "Буратино", теперь их больше не делают
Рецепт:
1 кг fromage blanc 20%
60 гр масла сливочного
60гр сазарного песка
ваниль
fromage blanc отжать. (я кладу в марлю и под тяжёлый вес, я ставлю горшок с цветком примерно 5 кг). Получается примерно 350 гр влажного творога. Затем в блендере смегать мягкое масло(его нужно вынуть из холодильника примерно за два часа), сахар, ваниль, поставить в холодильник.
Растопить шоколад, можно сделать шоколадную глазурь, сформировать сырки и покрыть шоколадом. Я делала в силиконовой форме, кисточкой смазывала шоколадом, поставила на 10 минут в холодильник, чтобы гоколад застыл, потом заполнила приготовленно творожной массой, снова кисточкой покрыла шоколадом и в холодильник

Вопрос с напитками остается открытым

Есть 2 идеи - компот из сухофруктов и морс. Ну, чай к сладкому.

В программе - мастер-класс по тесту и розыгрыш призов - русских сувениров - росписные ложки, магниты, календари из закромов

[Klassnaia]

Fellici, отличное меню! Хочу на ваш праздник.

[Fil]

Хочу поделиться : нашла во французской глубинке МЕДОВУХУ! Называется Hydromel , искала продукты пчеловодства , нашла ко всему прочему еще это! Попробовала - то, что надо.
Можно представить как истинно русский напиток. ( Но это не для школы, конечно, 13 %)

[Plushka]

А почему никто не вспоминает холодец

Ну, почему же не вспоминает?
Не буду тыкать пальцем, конечно. (На этих словах я многозначительно посмотрелась в зеркальце)
Но кое-кто только холодцом и грезит в ненастный субботний день.

Есть 2 идеи - компот из сухофруктов и морс.

Голосую за морс

мое меню для вечера в школе почти готово:

Какая вкуснятина

Хочу на ваш праздник.

Klassnaia, и я тоже.
Давайте запишемся в пионеры в школе Fellici!
Fil, третьей пионеркой будете? С Вас - медовуха, с меня - стаканчики и пряники на закуску.

[BYU]

В общем, мое меню для вечера в школе почти готово:

Это просто маленькая свадьба!Везет же сокурсникам!)

[Fellici]

BYU, это не мои сокурсники Это дети из дочкиной школы и их родители

Допроверяю на ошибки и покажу приглашение.

Кстати, делаю выкладку по стоимости ингридиентов - на 40 человек выходит 70 евро, без сырков, их пока не считала. ну, и без посуды. Но сколько будет людей - я пока не знаю. Пока только 2 записались
Сижу и думаю, что так мало-то Порции ознакомительные, конечно, но все-таки. Да, цену закладывала из "Интермарше".

[Plushka]

Сижу и думаю, что так мало-то

Fellici, мало записались или мала стоимость продуктов?

[Fellici]

Plushka, стоимость.
Пока никто не записывался - я еще приглашение не закончила, следовательно, еще никто не оповещен.
День Х - 12 марта, еще есть время натренировать рулет из шубы и сырки, остальное без проблем.

[Plushka]

Plushka, стоимость.

Fellici, между нами, хозяйками, - сказала я и лукаво подмигнула.
Ну, мы то знаем истинную цену самых вкусных и полезных блюд.
Нас не проведешь на дорогих полуфабрикатах и тертой морковке за 12 евро/кг из отдела traiteur в Интермаше.

Как-то интереса ради делала калькуляции самых любимых блюд, и приятно поразилась их себестоимости.
А в ресторане-то за порцию марсельской ухи уже 120 евро просят, однако....

О, а какой морс Вы планируете внести в праздничное меню?

[Fellici]

Plushka, то есть, наверное, все правильно... (200 пельменей - 8 евро, это ж надо

Морс - клюквенный Ну, или может еще чего захочется кинуть, пакет "красных ягод"

[BYU]

Fellici,
а не хотите печеночным тортиком угостить? У меня ни один француз не прошел мимо него.

[Fellici]

BYU, я подумаю.
А его можно сделать накануне? В сам день Х времени уже не будет.
И, наверное, нужен большой блендер? У меня только маленький.

[BYU]

Fellici,
сколько времени Вы затратили на пельмени?Для меня это всегда подвиг.Именно поэтому я редко удивляю французов этим блюдОм.

[Plushka]

Fellici, всё по-честному, без обмана. 8 евро за две сотни "нашего всего" реальная цена.
Мы с Вами клиенты одного лавочника, а пельмени на неделе лепила. Так что свежо всё в памяти.

[BYU]

И, наверное, нужен большой блендер? У меня только маленький.

у меня тоже.Но как-то мы делали презентацию российских блюд для одной из мерий и я с маленьким блендером напекла штук 6 тортиков.Нормально.

[Fellici]

BYU, на 200 пельменей три часа максимум. Но потом это порций 10 И экономия времени, и удовольствие детям.
У меня не то, чтоб маленький - а даже погружной.
А на 40 человек - это 4 кило продукта ведь?
В принципе, можно было бы и напрокат взять, но надо определиться. Так можно накануне приготовить?

[BYU]

Так можно накануне приготовить?

конечно!Его же не подают горячим и он должен пропитаться (я промазываю майонез+чеснок).Но не за 2 два, исключительно ночь.

[Fellici]

BYU, тогда оставляю в черновике И вычеркну тогда пирожки с курицей.

[BYU]

И вычеркну тогда пирожки с курицей.

почему?Кстати, а как Вы готовите начинку?Никогда не ела пирожки с курицейА хоцца

[Fellici]

BYU, не знаю, кажется, будет достаточно по 4 соленых и 4 сладких блюда...

Куриное филе потушить в сливках, добавить лук, смолотый в пюре, по вкусу, и мускатный орех. Можно грибы добавить, сливочного масла. Там уж кто как любит - посуше, посочнее, погомогеннее или часть пюре + часть мелко порубленное, на нюансах

[Plushka]

Fellici,
сколько времени Вы затратили на пельмени?Для меня это всегда подвиг.Именно поэтому я редко удивляю французов этим блюдОм.

BYU, сейчас всё расскажу. (хотя я не такой кулинарный талантище как Fellici, конечно)
Оставим за скобками чугунные пельменницы (о которых я мечтаю зимними ночами), что существенно облегчают жизнь хозяйкам.

В моей семье, где я родилась, выросла и воспитание какое-никакое получила, было принято лепить пельмени всем вместе, собравшись на кухне за большим столом. Было всегда весело, работали мы споро, дружно, и, как следствие, довольно быстро.

Спустя годы опыт далёкой противоречивой юности был перенесен мною на французские просторы.
Я приглашаю добровольцев из числа родственников и домочадцев (явка обязательна, под угрозой массивной скалки) на вечер художественной лепки пельменей.
Многорукий коллектив быстро справляется с возложенными на него надеждами, обеспечивая хозяйку дома (т.е. меня) и всех столующихся (т.е. их лично) запасом в несколько сотен пельменей, которых хватает, чтобы на протяжении некоторого (увы, недолгого с нашими-то аппетитами) времени питать растущие (в ширь) организмы.

Если кратко, то дополнительная помощь при лепке пельменей придется весьма кстати. Приглашайте к сотрудничеству родных, близких, любимых.

[Marine Saf]

Оставим за скобками чугунные пельменницы (о которых я мечтаю зимними ночами), что существенно облегчают жизнь хозяйкам.

А в чем проблема ?? У нас в русском магазине продают и в Париже тоже. 10 евро стоят.

[BYU]

Куриное филе потушить в сливках, добавить лук, смолотый в пюре, по вкусу, и мускатный орех.

ух, ты, интересный рецептик.Забадяжим!

[BYU]

В моей семье, где я родилась, выросла и воспитание какое-никакое получила, было принято лепить пельмени всем вместе, собравшись на кухне за большим столом.

Значицца, возможно,Вы из Сибирии?)У нас, уральцев, тоже такое водилось)

Приглашайте к сотрудничеству родных, близких, любимых.

отличное решение!А то ко мне народ французский напрашивается в последнее время на русский стол, а я им в руки скалку и поехали)

[Plushka]

BYU, Вы удивительно проницательная девушка! Уверена, Вам часто говорят об этом.

Народ будет ужасно рад принять участие в фольклорно-кулинарном мероприятии.
Я для соседок нечто подобное устраивала, и все остались весьма довольны. Правда, "zakuska" и напитки (разные, не только чай) стояли изначально, как говорится, "на столах". Должна же я была чем-то подкреплять энтузиазм трудящихся в процессе ударной лепки.

Да на кулинарных курсах (у нас в 06) за участие в бледном подобии этой феерии берут по 69 евро с носа.

[Plushka]

и в Париже тоже. 10 евро стоят.

Marine Saf, проблема в том, что огни Парижа и чугунные пельменницы по 10 евро (о, светлая мечта моя!) трагически далеки от провинциального града Кукуево, где я есть. (какая уж есть)

[BYU]

Вы удивительно проницательная девушка! Уверена, Вам часто говорят об этом.

даже слишком часто)спасибо за девушку....приятно...

Да на кулинарных курсах (у нас в 06) за участие в бледном подобии этой феерии берут по 69 евро с носа.

а кто-то работу ищет...