Продукты bio. Покупаете ли? И если да, то зачем?

[Sandy]

Я соки био покупаю, сама пить не могу (но мне и вредно), уж очень они подгнившими фруктами отдают во вкусе. Это у них нормальный вкус такой или мне кажется?

Кажется, скорее всего. А какие вы покупаете?

[Leoli]

уж очень они подгнившими фруктами отдают во вкусе

странно . первый раз такое слышу. Может, Вы просто не в курсе, какими ДОЛЖНЫ быть на вкус соки БЕЗ добавок?

[zanuda]

невелена, ничего такого не чувствuем; за био соками замечен;извините за подробностъ; слабителъный эффект; нас попросили не приноситъ болъше био яблочного сока в halte garderie т.к. дети на него реагируют таким; неаппетитным ;образом; просят обычных

[Fellici]

Давным-давно, 12 лет назад, в Москве появились соки для детского питания Тонус, на пакете было написано "вне холодильника открытый пакет хранить не более 3 !!! часов". В холодильнике 12, кажется.
Там был сок без добавок.

[zanuda]

Феллици, они его там-же открывают; не хранят кажется... хотя; надо проверитъ;может причина в этом.

[Fellici]

zanuda, я к тому, что если чистый-чистый сок хранить больше, чем определенное количество времени - то вкус гнилья вполне может появиться

Я как-то писала про сок облепихи, в био-магазине, который у них продается без добавок, даже без сахара и о моем разговоре с продавцом "Как же он хранится, без ничего???" и в стекле, не в Тетка-Паке.

[zanuda]

Феллици, а ; а я решила что найдено объяснение неаппетитному эффекту.

[Croissant]

Я покупаю в Каррефуре замороженный - 3,50 - 3,80 за кг (выловлен в восточной части Атлантического океана, что не есть хорошо - но не видела рыбы в нашем магазине из других морей). Да, по размеру он не сравнится с выращенным, на вкус суше (мне это нравится), цвет нежно-розовый.

Видов (или подвидов ?) лососевых рыб существует огромное количество. И цвет скорей всего зависит не от степени биости, а от вида лосося. В Финляндии продается и лосось (или форель) с желтым мясом, отловленный кажется в Дании. А норвежский лосось (семга) по-моему, жутко жирный, я его не приемлю ни в каком виде. То, что замороженный суше - тоже понятно, в процессе разморозки хочешь-не хочешь, а вода из мякоти выходит, по этой причине и любая мороженая рыба суше свежей.

О яблоках еще. У нас продаются в сезон французские краснобокие яблоки сорта Prime Rouge. Почему то, не встречала их когда жила во Франции. Они очень вкусные, не крупные, хрустящие, сочные, кисло-сладкие, ранние яблоки. Плохо хранятся по этой причине. Не настолько как белый налив. Я его кстати раньше не так любила, как сейчас. Если удается застать, когда приезжаю на родину - то просто оторваться не могу.
Есть еще яблоки сорта Антоновка. Раньше их изредка продавали в Хельсинки, а теперь почему-то нет. Пироги с ними, повидло - ароматные необыкновенно

Продукты био (овощи-фрукты) покупаю иногда, в основном, когда цена не слишком отличается от не-био Но я не фанат

[Leoli]

И цвет скорей всего зависит не от степени биости, а от вида лосося

ага

я тут не стала про кижуча и чавычу писать, возможно не все знают, что такое, однако кижуч, например, гооорраааздо краснее остальных лососевых

[Leoli]

хотя красителей и в икре и в рыбе может быть - сколько щедрая рука продавца, даже и не производителя то :-), отсыпет.

[Croissant]

хотя красителей и в икре и в рыбе может быть - сколько щедрая рука продавца, даже и не производителя то :-), отсыпет.

Ой, вы мне напомнили... Но это уже не из области био-продуктов, а скорей совсем наоборот. Надеюсь, что в Европе такого нет. А в России, Украине слышала красят скумбрию "под лосось"

[Plushka]

Я как-то писала про сок облепихи, в био-магазине, который у них продается без добавок, даже без сахара и о моем разговоре с продавцом "Как же он хранится, без ничего???" и в стекле.

Всё, как в домашнем консервировании.
Чистота - залог здоровья.
Стерильность - стеклотаре, пастеризация - продукту, витамины - населению.
Говорю, как специалист в областе домашнего соковарения (и самогоногонения)

[Fellici]

Plushka, про домашние консервы без сахара я не слышала Мы облепиховый сок только с сахаром делали, иначе скисал.

[Sasa]

А мы делали,все ок.Правда не облeпиху...........

[Plushka]

Plushka, про домашние консервы без сахара я не слышала

А они есть. Эх, сколько ящиков мясистых помидоров, созревших под жарким крымским солнцем, было вчистую выжато на нашей коммунальной кухне! Сколько литров сока прошло через соковарку и было закатано в трехлитровые банки этими самыми нежными ручками
Заметьте, всё - био

[Betina]

пронашко, а они естъ тут;и продают ( от 6 евр за кг) и рассаду найти можно; называют "черными Италъянскими"

А в Москве такой сорт продается под названием кумато - из Голландии кажется
http://kuking.net/19_169.htm

[Plushka]

красят скумбрию "под лосось"

Как земля только носит этих аферистов!

[Leoli]

в России, Украине слышала красят скумбрию "под лосось

ну это только в неморских районах прокатит, я и на вид и на вкус достаточно свободно отличу чавычу, кету, кижуча, горбушу, нерку.

какая скумбрия :-), в приморье ее даже кошки не едят

[Droopy]

Betina, этот сорт ещё и в ЕД во Франции продаётся. и в Карфуре - одни из самых дорогих помидоров, даж если не био, а уж если био, то вообще, думаю, золотые

[nevelena]

я к тому, что если чистый-чистый сок хранить больше, чем определенное количество времени - то вкус гнилья вполне может появиться

сок обычный апельсиновый, АБ. На самом деле хранился дней 5 в холодильнике, наверное в этом дело. Не буду больше впрок покупать.

[Leoli]

сок обычный апельсиновый, АБ

если сок свежий, а не долгого хранения, то его надо день в день после открытия выпить. лучше даже быстрее, иначи пользы почти немА.

[Plushka]

фрукты и овощи все нитраты в кожуре концентрируют, достаточно потолще слой счищать и кончики побольше отрезать (у морковки, н-р), чтоб сократить количество нитратов в данной единице питания. И выбирать нужно фрукты, овощи поменьше размером

Вношу свои пять копеек в копилку народной био-мудрости.
Вкусно, полезно и социально ответственно кушать сезонные овощи и фрукты своего родного края.
Их поливал проказник летний дождик, нежило солнышко, а трудолюбивые пчелки опыляли тычинки с пестиками, радостно жужжа веселые песенки

Витаминов в них много, а нитратов с нитритами - мало.
Короче, поддержим отечественного производителя

[nevelena]

если сок свежий, а не долгого хранения, то его надо день в день после открытия выпить.

а нафига ж тогда они 2-литровые пакеты делают, нам его в жисть не выпить за 1 день
Вот привыкла на нитратах запасаться Буду по 0,5 покупать. Но тогда ж придется раз в два дня в магазин ездить.
Ой, био-народ, вы на самом деле часто покупки делаете?

[Plushka]

нам его в жисть не выпить за 1 день

Ну, что же Вы будете в чемпионате по скоростному распиванию сока участвовать! К чему такие страдания?
Производитель био-соков был бы нитратной редиской, если бы о сроках хранения напитка после вскрытия упаковки не написал.
Ничего не случится с соком за пару дней в холодильнике.

[Plushka]

вы на самом деле часто покупки делаете?

Поход в магазин просто праздник какой-то!
Пару раз в неделю случается.

[pupusha]

что-то подозрительная цена.

Это если тушку целую брать с головой и всеми остальными несьедобными элементами(плавниками, головой, хвостом), а разделанная рыба была под 30евро за килограмм.
По поводу вкусных черных помидор, видела в наших лавках под названием "noire de Crimée"

[vrubelru]

Оказывается, фрукты и овощи все нитраты в кожуре концентрируют, достаточно потолще слой счищать и кончики побольше отрезать (у морковки, н-р), чтоб сократить количество нитратов в данной единице питания. И выбирать нужно фрукты, овощи поменьше размером. Так как те, которые побольше, вобрали в себя больше удобрений и выросли большими по-этому.
Полезная информация, на мой взгляд, особенно для тех, кто в ожидании понижения цен на био.

неужели Вы этого не знали? Удивляете, по-моему, это всем известно Только не думайте, что Вы их все срежите с кожурой

[Toty]

Во Франции наблюдается повальное увлечение биопродуктами.
Статья здесь: http://www.bio4life.ru/page/news

[Croissant]

Во Франции наблюдается повальное увлечение биопродуктами.
Статья здесь: http://www.bio4life.ru/page/news

Журналисты как всегда на высоте
"В само же вино не добавляется ни сахар, ни красители, ни вкусовые добавки. Кроме того, емкости, в которых вино проходит винификацию, подвергаются обработке очищенной кислородом водой"


По поводу морковки, я слышала так же давно, как и про кожуру, что если у морковки сердцевина желтая, светлее самой моркови, то значит, нитратов в ней свыше нормы. А у хорошей мол, сердцевина ярко-оранжевая

[Leoli]

2-литровые пакеты делают

опа! какая у Вас дивная местность. Ни разу не видела 2л пачек-бутылок с био соком, нигде, ни в германии ни во фр. Спросила мужа - он тоже не видел (а уж сока то мы покупаем 10-15 л в неделю и разного-разного).

А соки, которые пью я - сельдерейный, там или томатный, вообще на стакан :-), 500 мл