Дегустация сыров и вин в эту субботу

[rufina]

Сегодня я сходила в сырную лавку, что находится рядом со мной. Поэтому я могу сказать, сколько что будет стоить.

Le neufchâtel - штучный сыр одна головка - 5.90 евро
Pouligny Saint Pierre - штучный сыр одна головка - 7.50 евро
Brie de Meaux - развесной сыр цена 23 евро за кг
Abondance - развесной сыр цена 22 евро за кг
Pont l'Evêque - штучный сыр одна головка - 8.40 евро
Langres - штучный сыр одна головка - 5.95 евро
Roquefort - забыла спросить... :-)

Вино St Julien мне не удалось найти. Кавист мне сказал, что это вино должно стоить 20-30 евро. Меньше 20 евро покупать не стоит.

Тот же кавист сказал, что вино St Julien можно заменить вином St Estephe - бутылка стоит либо 23 евро, либо 30 евро.

Грушевое варенье со специями стоит 6 евро.
Акациевый мед - 6 евро.
Пряничный хлеб - 6 евро.
Булочки с орехами по 0.50- 0.70 евро.
Хлеб с орехами - 2-3 евро за буханку.

Вопрос сколько нужно брать сыра на 10 человек? Я думаю по 1 головке будет достаточно (100-150 г) и по кусочку (100-150 грамм тоже).

Вопрос сколько брать вина? Одну или две бутылки? Хлеба, наверное, потребуется по полбагета на человека?

Итого, получится примерно 150 евро (если мы берем 2 бутылки вина). Если эти 150 евро делить на 10 человек - то получится по 15 евро с человека.

[rufina]

Жду от желающих принять участие комментарии и пожеланию по количеству вина и хлеба, а также сыра.

[hobbes]

Кавист мне сказал, что это вино должно стоить 20-30 евро. Меньше 20 евро покупать не стоит.

На то он и кавист, чтобы продавать наивным покупателям вино как можно дороже... Можно найти St Julien, например, Château Terrey-Gros-Cailloux менее, чем за 20 евро... http://www.degustacteurs.com/2008/10...-terrey-g.html
Я не знаю, как будут происходить закупки, но, если нужно, то выбор вина могу взять на себя.
St-Estèphe - вино, как правило, более легкое, а сыры из "осеннего меню" - достаточно сильные. Я за St-Julien.

Вопрос сколько нужно брать сыра на 10 человек? Я думаю по 1 головке будет достаточно (100-150 г) и по кусочку (100-150 грамм тоже).

Вопрос сколько брать вина? Одну или две бутылки?

Я согласна насчет количества сыра. Вина, думаю, на 10 человек нужно бутылки 2, тем более днем.

[Iriska555]

Думаю, что этого количества сыра и вина будет достаточно. Мне, кстати, вино нельзя, ну или совсем чуть-чуть. Давайте я принесу тогда первый по списку сыр Le Neufchâtel

[hobbes]

Я думаю, что лучше централизировать закупки, иначе, мы совершенно запутаемся в распределении потраченных сумм и количестве покупаемого. rufina, ты как хозяйка, как как думаешь?

[rufina]

Думаю, будет лучше если я куплю все для нашей дегустации. А потом мы поделим расходы на всех участвующих.

К тому же, также как с клубом у Юны, вдруг в последний момент кто-то не сможет быть? И тогда все, кто пришли останутся без одного из сыров, выбранных для дегустации.

[rufina]

Мне задали вопрос в личку, я отвечаю здесь в теме.
По поводу возраста участников: средний возраст участвующих от 23 до 45 лет. Мы прекрасно друг друга понимаем (сужу по опыту встреч в кулинарном клубе Юны, по клубу Прогулки по Парижу).
Я приглашаю даже не знакомых мне лично людей, при условии, что это люди с форума инфранс. ру.

[rufina]

hobbes, кавист мне сказал, что можно найти St Julien дешевле, чем за 20 евро, но он не рекомендует за такую цену. Как он мне объяснил это вино может стоить даже 160 и 200 евро, поэтому дешевле 20 евро покупать не стоит.

Я также как и ты считаю, что лучше если будет St Julien. Я попробую в понедельник спросить в Nicolas, есть ли у них St Julien и что они думают по поводу цены. Если не получится найти - то, тогда Маша буду просить твоей помощи для приобретения вина.

[hobbes]

Думаю, будет лучше если я куплю все для нашей дегустации. А потом мы поделим расходы на всех участвующих.

Если не получится найти - то, тогда Маша буду просить твоей помощи для приобретения вина.

Я согласна, думаю, это хорошее решение.

rufina, напомни, во сколько намeчается начало?

[AgnèsR]

привет, итак, я тоже хотела бы прийти, пока это воскресенье более-менее свободно. в сырах понимаю пока не очень хорошо, но если кто-то будет не успевать что-то купить, можно поручить мне (перед этим подробно обьяснив, что и где).

[visuna]

soglasna so vsemi predloshenijami.
esli nushna pomosh v podgotovke,ja gotova pomoch

[Iriska555]

Думаю, будет лучше если я куплю все для нашей дегустации. А потом мы поделим расходы на всех участвующих.

Хорошо, да, так будет лучше. Но если что потребуется, готова помочь!

[rufina]

По-поводу времени. Изначально я предлагала 11 часов. Но это время можно изменить. Можно выбрать 12 и 13, учитывая, что дегустация сыров вполне может заменить обед.

Может 12ч45? Или 12ч30? Так что бы подождать опаздывающих и приступить к дегустации с хорошим аппетитом в 13ч00?

[Mnat]

В 12.30 - отличное время. Вино очень люблю, поэтому голосую за 2 бутылки. Но можно и три, если больше 10-11чел. По поводу сыра и хлеба полностью согласна. Если будет нужна помощь в покупке, то всегда готова.

[korica]

Скажите, пожалуйста, те "3 места", которые остались на случай, если вдруг кто-то не прийдет, они еще есть?

[bulala]

можно еше записаться на 28 ?a еше поддерживаю hobbes : " Médoc ".очень даже подходит к сырам.

[rufina]

bulala, Алла! Да, я буду Вам рада!
korica, да, эти 2-3 места еще свободны!

[korica]

rufina, Тогда я буду, спасибо! Правильно ли я поняла, что мы скидываемся на месте. И еще, я просмотрела тему,но так и не нашла Ваш адрес...

[Tericka]

rufina, я тоже за централизацию покупок, так будет гораздо проще. По моему опыту, лучше закупиться сразу же, а потом только поделить расходы на присутствующих.
P.S. Если вы соберетесь за покупками в субботу, и будет нужна помощь, то только кликните (тем более, что мы живем практически рядом).

[rufina]

Tericka, да, если хотите можем встретиться в субботу - сделать покупки вместе. Я буду покупать сыр в лавке на улице Raymond Losserand, это между станциями метро Пернети и Плэзанс. Наверное, в 11 утра. А вино куплю раньше. За хлебом, думаю, нужно будет в воскресение утром сходить. Это будет либо булочная Эрика Кайзера, либо булочная на метро Алезия, которая получила премию Лучший Багет 2010.

[rufina]

korica, адрес такой : 191, rue d'Alésia код 6483, затем вторая лестница. А дальше позвоните мне 06 восемь 9 99 30 84

[Tericka]

rufina, с удовольствием. Давайте, тогда ближе к субботе договоримся, 11 часов меня вполне устраивает.
Кстати, мой адрес - 181 rue d'Alésia - на десять номеров разница всего!

[korica]

rufina, Спасибо! Все поняла

[New mama]

Я подтверждаю свое участие, жду с нетерпением знакомства с участниками и сырами!

[fusion]

Zsraste narod ! ya toje podtverjdayu uchastie, tak kogda tochno?

[libellule]

Если осталось еще место, я бы тоже хотела прийти.
Хлеб предлагаю купить Paul. Покупку могу взять на себя.

[lento4ka]

Я тоже любитель сыра и вина, если осталось местечко свободное, я бы с удовольствием присоединилась к вашей компании.

[Myshun]

Я освобождаю место, у меня не получится в это воскресенье.

[New mama]

Я поинтересовалась по поводу СЕН-Жюльена – у того же Никола он стоит от 22 до 230 евро.

А вот что я нашла в книге Vin de France de Robert Joseph –

Ни одно из районов Бордо не обладает таким большим количеством действительно отличных вин, чем Сен Жюльен.

Богатое, насыщеное вино, длительного хранения, со вкусом черной смородины и кедра.
Из сортов винограда каберне совиньон, мерлот, каберне фран, пети вердо.

Это вино менее мощное чем Пойак, менее суровое, чем Сен Эстеф, более структурированное (не знаю, что они хотели этим сказать) чем Марго.

Современный Сен Жюльен может употреблятся и молодым, и в этом случае вкус черной смородины преобладает.
Вино хороших годов может выдерживаться в течение десятка лет и с годами приобретает вкус кедрового дерева, дополняющий вкус черной смородины.

Может хранится от 8 до 25 лет.

Удачные года (книга была видимо выпущена в 2003 -2004, поэтому последующие года не указаны):

2003 2001 2000 1998 1996 1995 1990 1989 1986 1982 1970 1961

Знаю еще что 2005 год был исключительно хорошим, 2006 и 2007 были просто хорошими.

[rufina]

fusion, По поводу времени еще раз: 12ч30 минут в воскресение

По поводу вина предлагаю приобрести в Nicolas:

Saint Julien Chateau Teynac 2006 года за 25.10
Saint Julien La Rose de Gruaud 2004 года за 28.10