Я сегодня готовила... - Страница 66 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Fellici · #**1951** 17.10.2010, 22:20

варежка, про сырой лук было дополнение, я его вырезала

Цитата:

Т.к. дочь не любит жареный лук мой муж натирает лук на тёрке и кладёт без обжарки луковую массу, но это для героев кухни, я сбегаю.

Lolavie · #**1952** 17.10.2010, 22:49

У нас сегодня капуста(сырая и квашеная в равных долях), тушеная с сосисками,помидорами,чесноком и приправами. Куриный бульон с зеленью.

Fellici · #**1953** 17.10.2010, 22:59

Все забываю написать.
Как-то купила на сувениры

смесь сухих водорослей, в виде приправы, в супы-салаты-соусы, дошли положительные отзывы

, купила и себе.
И тут сделала соус - сливки-тертый сыр-эта самая смесь водорослей-соевый соус, в принципе можно было бы блендером измельченного лука туда же бросить, в этот раз не бросила. И на маленьком огне, пока сыр не растворится в сливках. Ммм, как было вкусно! Ели с плоскими макаронами, tagliatelle.

И их же сыплю себе в рис, можно даже без соли есть, вкус придает.

**MARGOO** · #**1954** 17.10.2010, 23:38

Fellici пишет:

Как-то купила на сувениры смесь сухих водорослей

Здесь? А показать картинку?

Svet · #**1955** 18.10.2010, 00:37

Fellici,
Ну вот видишь. рецепт фрикаделек нашелся. Спасибо, и мы воспользуемся при случае. А я тем временем глянула в Пикаре, никаких пищевых добавок в их фрикадельках нет.

Svet · #**1956** 18.10.2010, 00:39

Lolavie,
А подробнее рецепт? Плиз.

Fellici · #**1957** 18.10.2010, 08:48

MARGOO пишет:

Здесь? А показать картинку?

Тут купила, в лавке бретонских продуктов

А "сувенирную" покупала в Сен-Мало, тоже в сувенирном магазине.

MARGOO, тут http://ocealg.com/index.php?option=c...id=7&Itemid=23, кажется, есть нечто подобное.

**MARGOO** · #**1958** 18.10.2010, 08:51

Fellici, спасибо. Да, это региональное и в других местах не купить. Но буду иметь ввиду.

Fellici · #**1959** 18.10.2010, 08:53

MARGOO, вот еще http://www.madeleinemarket.com/epice..._et_sel_de_mer

vesennya · #**1960** 18.10.2010, 10:48

Готовила совсем просто - спагетти + соус (филе курицы маленькими кусочками, паприка разных цветов, специи, грибы и залила сливками) Вкуснооо

La Martinière · #**1961** 18.10.2010, 11:17

Fellici пишет:

смесь сухих водорослей, в виде приправы, в супы-салаты-соусы, дошли положительные отзывы

, купила и себе.

Я как-то тоже купила подобное, оно у меня стояло-стояло, и потом ушло прямиком в компост. Не понравилось то, что в составе были отдельные очень твердые кусочки, просто дубовые, которые не разваривались, и не распаривались, и жевать которые было чрезвычайно неприятно.

Fellici · #**1962** 18.10.2010, 12:14

La Martinière, нет, у меня тонкие сухие кусочки, а-ля бумага нори из водорослей.

CV13 · #**1963** 18.10.2010, 14:38

c3465 пишет:

( поленилась яйцом помазать края, бледненько так получилось)

Дайте, пожалуйста, рецепт! Погуглила, ничего внятного не нашла. Хочу на ужин приготовить, я рецепта точного не знаю

варежка · #**1964** 18.10.2010, 14:50

Iryna13, Вдохновили вы меня курицей на бутылке, я уж и позабыла про такое. Завтра мужу к приезду сделаю. Вот такой дурацкий вопрос, если у меня замороженная- ее лучше заранее достать и полностью разморозить перед духовкой , или можно в духовку " полузамороженную", чтоб только на бутылку налезла. Что- то совсем обвыкла от замороженных кур, не соображу.И еще какою бутылку взять лучше, из вашего опыта. винную, из под сока, с широким горлом, пивную0,33? В России я на молочную поллитровую одевала, помниться

IrinaS · #**1965** 18.10.2010, 15:40

варежка,
я на бутылку не ставлю, просто на соль кладу (1 кг), и все. Очень вкусно получается.

варежка · #**1966** 18.10.2010, 15:42

IrinaS, Не, на соли я пекла, хочу чтоб она изнутри травками и ароматами пропарилась.
на соли я окорока всякие запекаю, и свиные и кабанчика. баранью лопатку тоже можно. очень всем тоже советую

CV13 · #**1967** 18.10.2010, 15:57

Варежка, курицу берите полностью размороженную, высота бутылки зависит от размеров вашей духовки. И не забудьте бутылку наполовину заполнить водой. Вся конструкция устанавливается в холодную духовку, затем включаете жар, иначе бутылка лопнет.

IrinaS · #**1968** 18.10.2010, 16:12

варежка,
расскажите, как баранью лопатку на соли запекаете.

Насчет курицы - по моему вкусу, курица - это такое мясо, вкус которого, если еще употреблять всякие специи, слишком сильно ими забивается. Предпочитаю курицу а ля натюрель, так сказать)

варежка · #**1969** 18.10.2010, 16:40

IrinaS, Насыпаю соль , кладу на нее баранью лопатку, обмазанную горчицей, можно нашпиговать чесноком, но я только тогда шпигую, когда в момент запекания дома никого кроме меня не будет, и проветрить можно, мои не выносят запах нагретого чеснока. Я еще шпигую перцем горошком и кусочками чернослива. ну и пеку, сначала прикрыв фольгой, чтоб " жар внутрь прошел", потом открыв. Можно периодически поливать немножко вином или пивом в процессе. Лопатка она вообще суховата, жира мало, а тот что имеется- в соль уходит, что и есть " очень гут", он и не к чему. Если ни вина ни пива не хотите, поливайте бульоном, что ли , если видите, что " сохнет"

IrinaS · #**1970** 18.10.2010, 16:45

варежка пишет:

мои не выносят запах нагретого чеснока

Я тоже!))

А сколько времени запекаете?

варежка · #**1971** 18.10.2010, 16:49

IrinaS, Дажк не могу сказать, от духовки зависит, от величены. потыкайте ножом, смотрите чтоб красный сок не тек. если есть опыт запекания уток- по времени баранина так же готовиться. Минут 4о точно печь пийдется, думаю. ( не на полном жару)

CV13 · #**1972** 18.10.2010, 17:00

Народ, неужели никто не знает рецепт тарта с грушами и рокфором???

Leyadelux · #**1973** 18.10.2010, 17:22

CV13, посмотрите тут
http://www.cuisineaz.com/recettes/ta...res-55897.aspx

Oksy75 · #**1974** 18.10.2010, 17:25

Leyadelux пишет:

CV13, посмотрите тут
http://www.cuisineaz.com/recettes/ta...res-55897.aspx

как интересно, даже представить не могу, какой вкус получится
Описание вроде несложное

Leyadelux · #**1975** 18.10.2010, 17:29

Так вот подумываю приготовить, все вроде есть, только brousse..не поняла, догадываюсь,что это козьий- овечьий сыр?

CV13 · #**1976** 18.10.2010, 17:30

Leyadelux пишет:

CV13, посмотрите тут
http://www.cuisineaz.com/recettes/ta...res-55897.aspx

Ой, спасибо огромное, франц. не владею, переводчик выдал нечто, принцип поняла. Бегу за грушами, рокфор из Франции в холодильнике в наличии, тесто тоже.

Verunyafr · #**1977** 18.10.2010, 17:38

Leyadelux пишет:

Так вот подумываю приготовить, все вроде есть, только brousse..не поняла, догадываюсь,что это козьий- овечьий сыр?

овечий брус я на прошлой неделе попробовала. сейчас в супермаркетах он все чаще и чаще на полках появляется.
по консистенции приближается к творогу. с него кстати запеканки и делают (я на прошлой страничке писала о своей запеканке

)

Oksy75 · #**1978** 18.10.2010, 17:40

а этот пирог, груши с рокфором, он считается, десерт или как?

Leyadelux · Дата рег-ции: 22.05.2009

Oksy75 пишет:

а этот пирог, груши с рокфором, он считается, десерт или как?

ну если в ресторанах сыр можно выбрать на десерт, то наверное десерт,хотя скорее закуска к аперо)), по крайней мере, в семье моего мужа тарты они режут мелко и с алкоголем употребляют до основного блюда.

Leyadelux · #**1980** 18.10.2010, 17:57

Verunyafr пишет:

овечий брус я на прошлой неделе попробовала. сейчас в супермаркетах он все чаще и чаще на полках появляется.
по консистенции приближается к творогу. с него кстати запеканки и делают (я на прошлой страничке писала о своей запеканке

)

спасибо, коллега))
пошла погляжу, не найду, может буду что-нить другое готовить, а завтра курицу с миндалем с клуба.
Блин, уже вся захлебнулась слюной от одной мысли о ней!

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сегодня ему исполнилось бы 70!	MGI	Музыкальный клуб	0	12.01.2011 21:30
Сегодня выходной?	zativerans	Обо всем	4	14.07.2008 11:09

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)