В обращении к конкретному собеседнику я пишу "вы" со строчной буквы, потому что...

[Хмурый]

Я действительно раньше не подозревала, что в зависимости от того, где и как мы общаемся, меняются правила написания.

Это, так сказать, выдается желаемое за действительное. Нельзя быть немножко беременной. Или человек грамотный, или нет. Или воспитанный, или нет.
Какая разница, где писать? В интернете ответственности меньше, тебя никто не видит, вот и "все дозволено". По аналогии тогда можно гадить в лифтах - никто ж не видит, а лифт это не Лувр, бить жену - она ж не английская королева, это отношения частные, а не официальные.
В Правилах Форума не указано, что писать надо исключительно грамотно, иначе сообщение стирается . Поэтому каждый для себя выбирает сам стиль общения - по возможностям и желанию. Но тогда надо быть готовым к тому, что и воспринимается это по-разному.
Есть классическая музыка, есть попса. И даже радио Шансон.
То, что форум все больше становится попсой - не наша вина, а наша беда.