Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер - Страница 28 - Форумы inFrance - Франция по-русски

zapounne · #**811** 24.12.2009, 20:38

MARGOO пишет:

zapounne, спасибо. А потом эта глазурь застывает?

Я, похоже, уже опоздала с ответом

. Глазурь застывает очень быстро, только ее надо сделать очень густой, чтобы даже не стекала с ложки. Поэтому очень важно при ее приготовлении жидкость - воду, лимонный сок, красители - добавлять по чуть-чуть.

amaryllis, спасибо

. Дорогу осилит идущий! Покупаете рулон песочного теста, сахарную пудру, красители - и за дело!

Поздравляю всех с замечательными рождественскими - новогодними праздниками!

amaryllis · #**812** 24.12.2009, 21:29

zapounne пишет:

amaryllis, спасибо

. Дорогу осилит идущий! Покупаете рулон песочного теста, сахарную пудру, красители - и за дело!

Поздравляю всех с замечательными рождественскими - новогодними праздниками!

zapounne,может вы и правы,пока не начнёшь делать,кажется всё очень трудным.Глаза боятся - руки делают

На Рождество мы уже напекли самого наипростого песочного печенья в виде ёлочек,оленей,колокольчиков и т.д. Вот по такому рецепту::
2,5 стакана муки, 2 яйца, 200 гр. сливочного масла , 1 стакан сахара, 200 гр. сметаны, 0,5 ч. ложки соды.
Меня больше пугала разноцветная глазурь ,я её никогда не делала раньше.Но вы меня убедили - нужно попробовать.

Всех С Рождеством Христовым!!!

hatasna · #**813** 25.12.2009, 23:43

Вот и наступил замечательный праздник Рождества.Поздравляю всех!
пришла похвалиться своими изобретениями на нашем праздничном столе.фото сделала конечно далеко не всех блюд.но вкратце вот что у меня получилось:

hatasna · #**814** 25.12.2009, 23:50

небольшое дополнение: все фигурки съедобные. Та композиция что в центре стола сделана из "мастики",рецепт которой есть в теме украшения блюд.кому интересно могу рассказать как я делала,но это дело непростое оказалось.ооочень липкое тесто и миниатюрная работа.как видно вся композиция поместилась на тарелке.
Под "маской" тигра скрывается наш любимый салат оливье.Конфетки и печенки тоже самолепные.Не судите строго.

Le Queshoy · #**815** 26.12.2009, 00:37

hatasna, очень всё красиво и с любовью сделано!

sbaikal · #**816** 26.12.2009, 06:06

hatasna, да, красиво очень! А елочки, домик и пр. - это что? Что из мастики, понятно. А снежинки вы чем рисовали?

**MARGOO** · #**817** 26.12.2009, 08:37

zapounne пишет:

Я, похоже, уже опоздала с ответом . Глазурь застывает очень быстро, только ее надо сделать очень густой, чтобы даже не стекала с ложки. Поэтому очень важно при ее приготовлении жидкость - воду, лимонный сок, красители - добавлять по чуть-чуть.

Нет, не опоздали. Я буду делать попозже. Спасибо.

leda28 · #**818** 26.12.2009, 11:27

hatasna пишет:

небольшое дополнение: все фигурки съедобные. Та композиция что в центре стола сделана из "мастики",рецепт которой есть в теме украшения блюд.кому интересно могу рассказать как я делала,но это дело непростое оказалось.ооочень липкое тесто и миниатюрная работа.как видно вся композиция поместилась на тарелке.
Под "маской" тигра скрывается наш любимый салат оливье.Конфетки и печенки тоже самолепные.Не судите строго.

очень красиво!это вы сами всё лепили?? а у вас были какие-то формы-трафареты? или всё сами , как скульптор?
просто это же талант нужен какой!
а снеговики тоже съедобные?

hatasna · #**819** 26.12.2009, 11:44

sbaikal,
leda28, да съедобное всё и елки и снеговики.Мастика:шамало+лимонный сок+сахарная пудра+красители. А рисунок снежинок на печенье это сах.пудра с несколькими каплями лимонного сока,высыхает быстро и как влитое. Никаких форм у меня нет,все руками,ножом,ножницами,следы на снегу спичкой делала.короче все подручные средства,мы люди простые

zapounne · #**820** 26.12.2009, 18:49

hatasna,

! Оригинально!

Красиво!

Это ж надо еще придумать!

Осталось только рецепт печенья добавить

BYU · #**821** 26.12.2009, 19:36

hatasna пишет:

вкратце вот что у меня получилось:

ничего себе "вкратце"

)
Я сегодня пол-дня на тортик скромный убила, а тут такое изобилие!Браво!

hatasna · #**822** 26.12.2009, 21:49

спасибо всем большое за приятные слова!
zapounne, рецепт печенья элиментарный.300г муки,200г слив.масла,100г сахара,(если нужно сделать больше,то расчет по частям 3муки/2масла/1сахара)1 яйцо.всё замесить и поставить в холодильник на час.Потом раскатать и нарезать формочками.Выпекать буквально минут 10. Остудить и украсить как я писала глазурью (сах.пудра+несколько капель лимонного сока).Лучше их есть в течение 2 дней,тк потом они становятся какие то не хрустящие наверное из-за влажности здешней.

LyOlya · #**823** 27.12.2009, 18:19

hatasna, ну, вы молодец! Такая работа!!!

Alyssia · #**824** 28.12.2009, 15:10

Я делала глазурь для печенья по такому рецепту: 160 -180 гр сахарной пудры взбивать с 1 белком до кремообразного состояния. Если получится слишком сухой, добавить воды, а если жидкой - сахарной пудры. Добавить красители по желанию. У меня получилось все хорошо, ничего не добавляла. Глазурь понравилась тем, что долго не застывает. Можно спокойно, без спешки украсить. Сушить печенье в течение 4 - 5 часов на столе.
Natasna, присоединяюсь к восхищениям.

TAL · #**825** 29.12.2009, 10:38

Девочки,нашла вот такой интересный рецепт перепелок,хочу приготовить,но не пойму,о каком мягком сыре идет речь.
Вот сам рецепт:
Вымыть перепелок, нафаршировать мягким сыром+ мелко резанный чернослив+ грецкие орехи. обжарить на сковородке, положить в форму, залить сливками. взбитыми с белком. солью. перцем. запечь мин 10 в раскаленной духовке.

**MARGOO** · #**826** 29.12.2009, 10:42

TAL пишет:

не пойму,о каком мягком сыре идет речь

Скорее всего это сыр типа Бри, Камамбер и иже с ними.
Этот сыр надо смешать с ингридиентами и нафаршировать этим бедных птичек.

TAL · #**827** 29.12.2009, 10:45

MARGOO пишет:

Скорее всего это сыр типа Бри, Камамбер и иже с ними.
Этот сыр надо смешать с ингридиентами и нафаршировать этим бедных птичек.

MARGOO,огромное спасибо!

С наступающим праздником!

petite peste · #**828** 29.12.2009, 10:55

TAL, я видела похожий рецепт перепелок, там был fromage de chèvre frais. Но сама не делала, как он себя в духовке поведет, не знаю...

Livi · #**829** 29.12.2009, 12:41

MARGOO пишет:

Скорее всего это сыр типа Бри, Камамбер и иже с ними.
Этот сыр надо смешать с ингридиентами и нафаршировать этим бедных птичек.

А он из птичек не повытекает? Я на Рождество по данной здесь ссылке аперо делала с козьим сыром. Зрелише было.... так мои тосты всего-то 7 минут в духовке находились. Думаю какой-то свежий сыр нужен, ну или если птички зашиты + швом вверх

TAL · #**830** 29.12.2009, 13:23

petite peste пишет:

ТАЛ, я видела похожий рецепт перепелок, там был фромаге де чèвре фраис. Но сама не делала, как он себя в духовке поведет, не знаю...

Спасибо!
Для меня козий сыр слишком уж ароматизированный,не решусь я .
А как сыр поведет себя в духовке,я особо не представляю,потом отчитаюсь.
Да я готовлю это только для нас с мужем ,поэтому особо и не переживаю.

TAL · #**831** 29.12.2009, 13:24

Livi пишет:

какой-то свежий сыр нужен,

Какой именно?

Trinichka · #**832** 29.12.2009, 13:43

MARGOO пишет:

Скорее всего это сыр типа Бри, Камамбер и иже с ними.
Этот сыр надо смешать с ингридиентами и нафаршировать этим бедных птичек.

А меня че-то сомнения мучат, слишком уж выраженный вкус и у бри, и у камамбера, у козьего само-собой.

Вкус перепелок фрукты хорошо оттеняют,
а такие сыры мне чего-то не того, может ошибаюсь, но я бы лично положила что-то нейтральное типа St Moret....

**MARGOO** · #**833** 29.12.2009, 14:00

Trinichka, ну да, я согласна, что сыр может вытечь и не у всех одинаковые вкусы насчет сыра. Я, кстати, не понимаю соленое-сладкое, т.е. любое мясо с сухофруками или медом.
Я бы к птичкам взяла творожистый сыр - что-то среднее между сыром и творогом, смешала бы его с чесноком и зеленью.
Тем более автора вопроса не очень беспокоит внешний вид, более важен вкус. как я поняла.

Celine · #**834** 30.12.2009, 02:36

hatasna пишет:

Мастика:шамало+лимонный сок+сахарная пудра+красители.

Получилось очень красиво. А что такое шамало?

Livi · #**835** 30.12.2009, 11:27

Celine пишет:

А что такое шамало

Похоже на наш зефир.

Livi · #**836** 30.12.2009, 11:30

Кто-нибудь будет праздновать православное Рождество? А если раbотаете, и гости работаюше? А в субботу уже и не Рождество... Поделитесь кто как планирует

Fellici · #**837** 30.12.2009, 11:32

Celine пишет:

шамало?

marshmallow

leda28 · #**838** 30.12.2009, 11:48

Livi пишет:

Кто-нибудь будет праздновать православное Рождество? А если раbотаете, и гости работаюше? А в субботу уже и не Рождество... Поделитесь кто как планирует

Livi, обычно те, для которых действительно важен праздник Рождества, берут заранее выходной на этот день

Trinichka · #**839** 30.12.2009, 14:08

Livi пишет:

Кто-нибудь будет праздновать православное Рождество? А если работаете, и гости работаюше?

Ну ничего, работа не помеха, главное прийти домой не очень поздно чтобы поужинать по-человечески, как принято. Это я имею в виду сочельник, 6-го. Я уже и расписание специально поменяла.
Служба в нашей церкви все равно только по выходным, здесь я ничего не теряю.
А с выходными, leda28, не всегда просто. В прошлом году я брала, а в этом не смогу.

Livi только вышла на работу, думаю, тоже не так просто будет просить выходной.

leda28 · #**840** 30.12.2009, 15:17

Trinichka пишет:

Ну ничего, работа не помеха, главное прийти домой не очень поздно чтобы поужинать по-человечески, как принято. Это я имею в виду сочельник, 6-го. Я уже и расписание специально поменяла.
Служба в нашей церкви все равно только по выходным, здесь я ничего не теряю.
А с выходными, leda28, не всегда просто. В прошлом году я брала, а в этом не смогу.

Livi только вышла на работу, думаю, тоже не так просто будет просить выходной.

Trinichka, офтопим

я просто о том, что можно что-нибудь придумать, только надо заранее всё продумать. конечно, в последний момент уже сложно что-то придумать...
лично я бы даже если и не дали бы выходной , больничный бы взяла...ну короче, что-нибудь придумала бы.
Хотя у меня, слава Богу на моей работе проблем нет с выходным на Рождество, так как начальство уже привыкло к моим "православным" традициям

Кстати по поводу Рождественского стола. Традиционного гуся кто-нибудь готовит?
Я как-то на Рождество делала и была разочарована

Как оказалось, у гуся нечего было есть...

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Продам обеденный стол и стол для компьютера	Dorry	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	13	28.08.2012 16:28
Новогодний русско-французский вечер в Ницце	Monika	Что-Где-Когда	2	30.12.2006 23:57
Ищу русский Новогодний вечер в Ницце и окрестностях	Nadine_	Что-Где-Когда	12	02.01.2006 12:28
7 января в 20.00. Рождественский Вечер Сказки	Finiste	Что-Где-Когда	2	19.12.2004 17:16

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)