Кулинарный SOS - 2

[ЖЕНЯ]

MARGOO, У меня ушло примерно 150 гр.Это полторы упаковки.Они тоже были большие по размеру.В 2-3 раза больше чем настоящие.

[MARGOO]

ЖЕНЯ, спасибо. Я купила 2 упаковка, значит должно хватить.

[Nadine_]

Обжарила 4 средних луковицы с грибами, остудила и выложила на тесто, всерху лосось, сверху прикрыла тестом. Можно было бы сделать в виде рыбки как тут

Рита, у меня вопрос насчет лосося из твоего пирога - эти 4 куска лосося не нужно отваривать сначала, прям так целыми сырыми класть на лук и грибы ?

[Fellici]

Товарищи, кто-нибудь такое TIPIAK Céréales gourmandes готовит?
Купила попробовать, думаю теперь, с чем лучше.

[Campanule]

Fellici, мы готовим. Лучше всего к ним что-то с соусом, так как они сами по себе все же суховаты. Например, рататуй, гуляш, курица по-баскски, любое мясо или овощи в соусе.

[alena1]

У меня, к сожалению, бывают такие ситуации, когда блюдо, а то и все, не получилось, а гости уже тут. Подскажите, пожалуйста, рецептик какого-нибудь салатика, который можно сделать на скорую руку из продуктов, которые обычно есть в каждом доме. И еще может какого-нибудь соуса, которым можно скрасить не очень удавшееся мясо.

[Fellici]

Campanule, т.е. с фаршем пойдет, например? В томатном соусе?

[MARGOO]

Nadine_, да, я клала сырыми. Рыба очень быстро готовится.

[MARGOO]

TIPIAK Céréales gourmandes готовит?

Я готоврю. Очень мне нравится. Хорошо к мясному.

[Fellici]

MARGOO, а с чем?

[MARGOO]

с фаршем пойдет, например? В томатном соусе?

Конечно, пойдет.

[MARGOO]

Fellici, я уже и не помню, например, с курицей, можно сделать и соус к курице. Или с мясом, котлетами и с соусом. С бефстроганов. С печенью а-ля бефстроганов. Ты попробуй.

[Fellici]

То есть как рис, скажем, да?

[Campanule]

Campanule, т.е. с фаршем пойдет, например? В томатном соусе?

Конечно! Мясо любое, главное, чтобы был соус или подливка. Можно, кстати, кус-кус к ним подать.

[Campanule]

То есть как рис, скажем, да?

Примерно, как рис, да. Они не сильно развариваются, не тающие получаются, а такие достаточно плотные и сухие.

[Campanule]

Подскажите, пожалуйста, рецептик какого-нибудь салатика, который можно сделать на скорую руку из продуктов, которые обычно есть в каждом доме.

Может, салатик на тему Цезарь?

[alena1]

Может, салатик на тему Цезарь?

С удовольствием. А как его готовить?

[Allanya]

Дорогие форумчане, подскажите, пожалуйста, рецепт (или ткните меня носом), рогаличков на один укус, рассыпчатыx, покрыты xсахарной пудрой, и начиненныx повидлом.

[Alyssia]

Девушки, помогите разобраться. Что такое crème fleurette, levure déshydratée, levure à réhydratez, levure lyophilisée? Спасибо.

[MARGOO]

С удовольствием. А как его готовить?

А странички раздела полистать?
Вот тут, например, есть рецептик. А еще есть в теме "Салаты".

[MARGOO]

crème fleurette

Вот что про него пишут.
Qu’est-ce que la crème fleurette ?
La crème fleurette est obtenue à partir de la crème du lait. À la différence de la crème fraîche épaisse, elle n’a pas subi de maturation (c’est pourquoi elle est liquide) et elle n’a pas été ensemencée par des ferments lactiques, d’où sa saveur plus douce. La crème fleurette ou crème liquide peut être entière (30 % de matière grasse) ou légère (moins de 30 % MG). Comme les autres crèmes fraîches, elle présente l’avantage d’apporter de la vitamine A, dont le rôle est important pour la croissance, la santé de la peau, la résistance aux infections et les processus de détoxication. Son utilisation culinaire est particulièrement indiquée pour la Chantilly, la crème brûlée et les mousses, grâce sa capacité à augmenter de volume.

[MARGOO]

levure déshydratée

Сухие дрожжи.

[MARGOO]

levure à réhydratez

Я предполагаю, что это дрожжи, замоченные для набухания и дальнейшей выпечки.

[MARGOO]

levure lyophilisée

Смотрите тут. Там про всякие дрожжи пишут.

[Alyssia]

Margoo, спасибо огромное

[tatiana.l]

Подскажите, пожалуйста, кукурузная мука в рецепте для торта (и для коржа, и для крема) это maizena ou farine de mais? Если второе, есть ли такая мука в обычных магазинах, в карфуре, например.... Знаю, что она существует био, а обычную никогда не видела.
У нас магазины, что называется "не через дорогу перейти", живем в деревне. Поэтому выбрать рецепт нужно еще дома, а в магазин ехать уже со списком продуктов.

[zanuda]

подскажите пожалуйста, как делатъ Pâtes de fruits ( надеюсъ пишу правилъно), и можно ли засушитъ, в принципе, томаты дома? Естъ какой то секрет?

[alena1]

Хотела муравейник приготовить, смотрю, а муж купил концентрированное молоко, но без сахара. Можно ли как-то потом сахар добавить, или оно не годиться для торта? А куда тогда его используют? Спасибо заранее.

[galya]

подскажите пожалуйста, как делатъ Pâtes de fruits ( надеюсъ пишу правилъно), и можно ли засушитъ, в принципе, томаты дома? Естъ какой то секрет?

Можно Только вам пектин нужен,ну или хотя бы витпри,последний в магазине можно купить,только в какой пропорции его брать...с пектином знаю.
Томаты можно засушить,Женя давала рецепт

Хотела муравейник приготовить, смотрю, а муж купил концентрированное молоко, но без сахара. Можно ли как-то потом сахар добавить, или оно не годиться для торта? А куда тогда его используют? Спасибо заранее.

Я первй раз тоже так купила Сварила с сахаром,получилось то,что надо! то есть у вас по идее получится confiture de lait! Если нет желания связываться,то можно вместо сметаны добавить в киш!

[alena1]

Я первй раз тоже так купила Сварила с сахаром,получилось то,что надо! то есть у вас по идее получится confiture de lait! Если нет желания связываться,то можно вместо сметаны добавить в киш![/QUOTE]

Наверно, глупый вопрос, но как можно сварить с сахаром? Оно ведь в закрытой банке варится.