Работа в отелях: нюансы

[Viki]

SeVen,
Union des Métiers et des Industries de l'Hotellerie есть такой циркуляр 14.07 от 30/03/07, и там расписано, что праздничных дней должно быть восемь на выбор плюс 1 Мая. Страница 13/31. Но это для отелей, работающих круглый год! Они могут быть оплачены вдвое или компенсированы в любые другие дни. Для отелей сезонного типа , да, пять дней гарантированных плюс 1 Мая. Обратите внимание, на 13/31 странице даны рекомендации работодателю : выбрать заранее восемь дней и проинформировать работающих, что эти дни могут быть компенсированы или индемнизированы (вот это слово меня смущает, спрошу у мужа, что это означает на практике).