Мидии

[Struzhka]

В Голлпндии мидии тоже типо национальный продукт, только они покрупнее
французских будут, но менее вкусные (холодно им видно - море все-таки
Северное). И народ также изощряется с винами и приправами. А я как лет
10 назад прочитала *Русскую кухню в изгнании*, так по их рецепту ракушки
только и готовлю - проще некуда - всем всегда очень нравится.

МИДИИ С ЧЕСНОКОМ

В глуб.кастрюле растопить слив. масло, бросить чеснок на полминуты ,
выложить мидии и плотно накрыть крышкой. Все. Ни вина тебе, ни трав.
От жара ракушки откроются минут через 5. Можно разок перемешать.
Только соуса тут никакого нет(жидкость слить потом), зато сиди себе и щелкай их как семечки.

Рецепт включён в