Как перевести названия рыб?

[Boris]

Биологов и ихтиологов, кажется, нет, но есть словари. Вот что выудил из своего четырехязычного словаря "Рыбы":

rouget ardoise – черноплечий кандиль
rouget barbet (rouget barbu de vase) – европейская барабуля (барабулька), султанка
rouget commun – красный морской петух, морская кукушка
rouget dore – золотистая барабуля (золотистая барабулька)
rouget gris – обыкновенный морской петух, серая тригла
+ еще пять разновидностей!

turbot – африканский (или индийский) псеттод

bar – каменный окунь-ханос
bar commun – лаврак
+ еще четыре разновидности

lotte – налим

carrelet – зубастая (летняя) камбала

палтусы – fletans
(общее название + около десятка разновидностей)

А вообще-то, нет ничего страшнее, чем переводить на русский названия французских рыбных блюд. Беда в разнице морской и речной фауны, и даже точный перевод не дает представление о рыбе, которую предлагает шеф-повар. Ну нет такой рыбы в России, и никакой научный или описательный перевод не поможет! :-(