Готовим из теста

[Кирилл]

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА С ВИШНЕЙ

Песочное тесто 400г
Твороженная начинка
Вишня или размороженная вишня, Заранее подготовлена
Вишневое желе

1. Песочное тесто:
500г муки
300г маргарина
200г сахара
2 яйца
1 покетик разрыхлителя
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200-220С ( а если у вас духовка с цыркулируищим воздухом то до 160С)
2. Маргарин взбить с сахаром до пышной однородной массы.
3. Добавить по одному яйцу и взбивать 5 мин.
4. Муку с разрыхлителем просеять, смешать масляной массой,
НЕ МЕШАЙТЕ ДОЛГО! НЕ БОЛЕЕ 15 СЕК. ТО ТЕСТО ЗАТЯНЕТСЯ И ПРИВЫПЕЧКИ НЕ РАСЫПЧАТОЙ
Раскаттать в пласт 1см и положить в форму Д-26см и Сделать бортики.

2. Твороженая начинка:
250 г творога
ванилин
1 яйцо
2 ст. л. сахара
поллимона - сок и цедра
1 ст. л. муки
Приготовление:
Творог смешать с яйцом с сахаром, крахмалом, ванилином, цедрой и лимонным соком, тщательно перемешать.

3. В форму положить твороженную начинку, разровнять, сверху положить вишню слоем 1 см, чтобы покрыло весь верх.
Поставить в духовку на 30 мин. при тем 200-220С. Достать, дать остыть.
4. Развести вишневое желе и змазать им пирог. Положить в холодильник, чтобы застыл. Достать, разрезать горячем ножом.