Рецепты и меню для праздника «на выезде»

[Iryna13]

Сами солите? Или это саумон фумé в упаковках?

в упаковках всегда копченый лосоль,а не соленый.
Засолить свежий лосось проще простого. Знаю разные способы, но одним из самых оптимальных и легких считаю следующий: на полкило филе лосося (без костей и кожи) 1 ст.л крупной соли и 0,5 ст л.сахара. Все! Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на пару часов.
В свое время такой вкусный слабосоленый лосось попробовала у нашей форумчанки Klassnoj, она и поделилась пропорцией соли и сахара: 1/0,5. Спасибо, Оля!