Киноа

[Танго]

Киноа нужно промывать обязательно, и не один, а два раза, потому что она изначально покрыта ядовитым веществом, которое называется сапонин
Об этом написано на всех французских сайтах по её приготовлению:
Laver le quinoa avant la cuisson est nécessaire, plus encore que pour les autres céréales, en raison de la saponine. Cette substance, qui enveloppe les graines de quinoa, est parfois pointée du doigt pour sa toxicité.