Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Fellici]

MEDEЯ, фарш на основе мяса с разными добавками. Например

Les recettes traditionnelles encouragent la dinde truffée ou la dinde aux marrons. L'une des façons de préparer la farce aux marrons est de hacher 100 g de veau, 100 g de porc, du foie de volaille et une échalote. Faites tremper 100 g de pain de mie rassis dans du bouillon de volaille. Mélangez le tout et ajoutez une cuillerée de cognac et 24 marrons au naturel en boîte bien égouttés. Farcissez votre dinde avant de la mettre au four.