Детское меню + рецепты

[Lanchik]

Это даже не запеканка, наверное. Это почти торт. В Москве во французских ресторанах из рикотты делают чизкейк. Из филадельфии - это американский чизкейк, а из рикотты - как раз французский. Я конкретно рецепт в ресторанах не спрашивала, но когда об этом заходила речь, то как раз примерно этот и выходил. Там тоже печенье на дне (для хрустящего слоя). Хотя печенье в любом чизкейке. Надо бы спросить как-нибудь кстати, как же шеф-повара его все-таки делают.