Детское меню + рецепты

[Eveline]

Да, я тоже пока мирюсь с кетчупами... Старшего пытаюсь убедить, что помидоры в 100 раз вкуснее и лучше, вроде начинает по дольке в день есть...
Ещё лечо едят (помню, помню, рецепт за мной, только вот разгружусь маленько, подождёте?)...

[taniae]

Vishenka,вот спасибо за идею про соусы! Я попробовала зеленый салат маленькими листиками ей предложит макат в беый соус (для крудите) и она сьела таким образом несколько листиков. Ето сон какой-то!
Надо цветноую капусту в панировочных сухарях попробовать приготовить, кто-то тут предлагал..
А супы-пюре - ето ни в какую, тем более жарко сейчас.

Чё-то Евелин долго нет с рецептами..

[Vishenka]

taniae, на здоровье! Как Эвелин сказала - вместе что-нить и придумаем, как обмануть твою девочку. Брокколи отварную (3 минутки в кипятке) попробуй с соусом втюхать
Крудите - что за зверь? по-английски crude - грубый, необработанный

[Vobla]

Crudites - сырые овощи Вообще-то cru значит сырой.

[Eveline]

Тута я ))) Детей мороженым с клубникой кормлю ))) Да и сама вместо ужина потребляю ))

А ещё мы такой фокус-покус со свекровью делаем. Старший мой Макдональдс любит, просто так мимо не проехать. И главное, ему нравится не сама еда, а как она там оформлена - маленькими кусочками. Вот теперь мы все возможные продукты режем по-макдональдсовски. Колбасу - соломкой , бутерброды на маленькие квадратики, опять же кусочки салата и огурца с соусом и т.д. Игра, конечно, но зато едят всё это с аппетитом ))

[Eveline]

Сегодня ещё одно блюдо для детей вспомнила - сырники, или творожники! Идёт на ура!

[taniae]

Eveline, так давай скорей рецептики!!!

[Eveline]

Таня, только овощей там нет... По-моему, все их, эти сырники, в детстве ели, ну тогда напомню :-)))

Берёшь творог из расчёта - на сколько человек делаешь сырники. Я делаю сразу побольше - беру 2-3 пачки творога по 200 гр. Творог не должен быть жирным - 0-2%, иначе сырники расплываться будут.
Творог размягчить вилкой, добавить немного соли, сахар - по вкусу, 2 яйца, манки или муки - 2-3 ст. ложки. Всё это размешать , чтобы однородная масса получилась.
Жарить как котлеты - на сковороде в достаточном количестве растит. масла. Я сырники делаю круглые и не очень толстые и размера, удобного для детей :-)))

Подавать с чем угодно - со сметаной, с вареньем или со сгущёнкой. Тёплые вкуснее, но мои оболтусы и холодные уминают :-))

[taniae]

Eveline, спасибо что напомнила как сырники делаются . Попробую из fromage blanc сделать, посмотрим что получится. Вот только жара спадет, а то такая духотища, ничего не хочется, готовлю что побыстрее, у плиты стоять невозможно.
Овощи вроде поедаются по-немного, с соусами по Вишенкиной методе

[Marmotte]

А у меня "воблинские" ленивые вареники любит , только с сырным ( сыр, сливки, мука) соусом, а не с овощами , ну и ньокки ( почти та же песня )

[taniae]

Marmotte, а сколько твоему малышу?

[Marmotte]

завтра, в пятницу, два года , основным блюдом на праздничном столе будет Magret de canard в соусе с фигами и черешней . Рецепт нашли в интернете , муж попробовал - очень вкусно, завтра опять делает ( для взрослых конечно ) . Праздничный стол весь на нем . Ну а маленькому наверно макароны и тортика кусочек с двумя свечками .

[taniae]

Marmotte, поздравляю!! (завтра ведь уже скоро наступит
Шикарное у вас блюдо будет. Может дашь потом рецепт, это не сложно?
Моей исполнилось 2 года в июне, она свои именины шоколадный тортик очень даже хорошо ела, шоколадный ведь А на горячее она ела ягнятину, просто кусочками обжаренную на слив. масле, посыпанную провансальскими травками.

[Marmotte]

Спасибо большое Taniae .
Праздничный стол удался на славу
вот этот рецепт
http://www.feminiweb.com/feminimag/c...ret_canard.htm
Правда для фиг не сезон , обошлись без них -
вкуснятина .
Еще было блюдо из mignon de porc .
У меня отпала челюсть , когда я увидела мужа со шприцем в руке , это делается так
www.b-simon.ifrance.com/b-simon/fmig2.htm
Маленький ел куриные котлетки и еще много всего попробовал, в результате ночью был сильный зуд .
У него непереносимость коровьего молока.

[taniae]

Интересные такие рецептики!
Надо попробовать.
Спасибо, Marmotte!
А вы праздник для детей организовывали (если да, то поделись опытом, ужасно интересно) или только праздничный стол? Если это не совсем в тему, то напиши мне в личный ящик, ок?
Я своей дочке вчера приготовила котлетки из телятины (в фарш яйцо, лук, чеснок, немножко муки, шепотку соли; обжарила с двух сторон и потушила добавив немножко горячей воды), такие нежные вкусные получились; ей понравилось. Куриные тоже надо попробовать.

[rimma]

садисты французские! переведите!
зачем шприц и что он в мясо загоняет и вообще чем залили и как подпалили..ничего не поняла...

(:

[oiseau]

Чизскейк, риккотт????

ЭТО ЧТО???? Простите за темноту, но не понимаю...


Благодарю, en avence...

[taniae]

садисты французские!

Ну, насмешила!!!

Да кальвадос в мясо загоняется шприцем. Его же и поджигают потом. Он горит, он крепкий как водка, да это яблочная водка и есть, кажись...

[taniae]

риккотт????

Ето такой творог , пресный на вкус, нежидкий, не соленый и не сладкий.


oiseau "Благодарю, en avence... "
Позвольте исправить, ок?
Merci par avance, merci d'avance.
Вот скорее так тут у туземцев принято говорить

[Vobla]

Рикотта - это такой итальянский творог, по-ихнему ricotta, нейтрального вкуса и очень однородной консистенции. А чизкейк - енто творожный кекс, но я по нему (классическому то есть) не спец Одну отсебятину делаю

[Lanchik]

Вспомнила про оладьи из капусты

Порезать белокочанную капусту довольно мелко. Отварить в соленой воде несколько минут, в зависимости от того молодая или старая, должна стать мягкой, но не каша. Слить воду, дать остыть. Добавить 1-2 яйца, немного муки (около 2 стол ложек на небольшой кочанчик. Досолить, если надо. Выкладывать ложкой на сковороду в форме оладьев и жарить с двух сторон. Есть со сметаной.

[taniae]

Ну вот, купила такую "кастрюльку", в которой очень удобно делать наш творог. Из него сегодня приготовила сырники по рецепту Евелин. Ето точно как моя мама делала! Вкусно Евелин, спасибо! ))

[julka]

Ой, девушки, нужна ваша квалифицированная помощь. Мой наследник устраивает день рождения, аж двадцать человек пригласил... Лет ему исполняется семь, и контингент приглашен соответствующий. Поделитесь рецептами к праздничному детскому столу сильвупле!

[Anastacia]

Юля, рецептов пока в голове конкретных нету. А вот такая идейка есть - приурочь ваше празднование ДР к приближающемуся Дню Всех Святых и создай что-нибыдь такое в желто-оранжевых тонах детям должно понравится.

[Vobla]

Рецептов тоже пока конкретных нету, но кое-чего скажу: не делать пирожные с кремом! Ужас и кошмар Можно по совету Анастасии приурочить к жуткому дню и сделать всякие кошмарные блюда, типа фугаса в форме страшной рожи, мини-киши и мини-пиццы с нарисованными же рожами томатным соусом, напитки, в которых болтаются виноградины (видуха жутковатая, но покупать сорта без косточек), кексы без крема. Одна знакомая сделала такую штуку на день рождения: приглашенные взбивали сами тесто для кексов, а потом эти кексики пеклись в печке, но она потом сказала, что слишком много мороки Приглашенные, ессно, были рады

[Leoli]

не про день рождения, просто только сейчас своего отпрыска кормила и, в очередной раз сделав коктейльчик, решила поделиться, вдруг вашим наследникам тоже понравится. Берем банан, чистим, ломаем на кусочки и заваливам в блендер и плескаем молока стакан. Миксуем и вуаля! Сладко, с пеной и страшно витаминно! Только пить надо сразу.

[julka]

приглашенные взбивали сами тесто для кексов

ой, ну вот это точно не пройдет: двадцать мелких безобразников, взбивающих тесто в моей кухоньке- это уж точно жутче жуткого дня!!!! и в страшном сне не приснится.
мне бы тортик какой, чтоб на всех хватило и еще чего-нибудь. Ну фруктовый салатик я сделаю, а вот дальше-то чего? в голову ничего не приходит...

[Anastacia]

Ну дессерт, это самая лёгкая часть. Печёте какой нибудь бисквит или женуаз, большой и высокии. И украшаете его шоколаднои заливкои, можно купить кулинарный кулёк и нарисовать цветным кремом что-нибудь или написать. Если будете это делать по теме Халлувина, то крем можно сделать оранжевый, или посупать оранжевыми палочками ( вы знаете такие маленикие "мышкины какашки" ).

Вот ссылка тут просто рецепты для детей : http://www.marmiton.org/selections/sel_enfants.cfm

а вот и на случай Халувинского пиршества, мне понравилось есть рецепты дегёлас, а есть и просто блюда в оранжавой цветовой гамме http://www.mangez.com/infos/divers/e...nts/halloween/

[julka]

Настя, ссылка с рецептами - супер!!!! То, что доктор прописал. Мерсибочки!!!!!

[Anastacia]

Юля, да не за что, расскажешь потом что именно ты приготовила и как всё прошло. Да вот ещё идейка ( хотя может ты и сама уже додумалась ) чтобы посуду потом не мыть : купи однаразовые салфетки, тарелки и стаканы ассорти, благо выбор тут огромный, ну а если ты совсем решишь разорятся то можно ещё и одноразовую скатерть в тему подобрать + воздушные шарики . Дети думаю оценят, да и ты переживать не будешь, что разобьют тарёлку не дай Бог