Кулинарный SOS

[варежка]

да, жду уж детей. Они как раз закупаются, попросила их купить. А так, вроде выкрутилась. Табулет, рисовый салат, с отвареным рисом ничего за сутки не случится, и еще одно блюдо вспомнило,всегда меня выручало, когда народу много, да забыла про него. Отвариваются сосиски ( я в банках взяла) их только прогреть останется. Поливаются смесью немного меда, немного соевого соуса и капля уксуса или лимон ( Можно это все добавить в воду при отваривании ) Посыпается кунжутными семечками и потом каждая сосиска заварачивается в листик салата и так подается, едят руками, вместе с салатом. Или сосиски подаются на блюде "навалом". и отдельно листики салата. Каждый сам берет листик и им уже сосиску с блюда. Очень рекомендую, для всяких пикников и приемов в садочке, когда народу полно.

[Livi]

Да, желудочки на салатные листья пойдет, правда. Никогда только их в банках не видела, где покупать надо?

Я их покупаю в Экомарше или Интермарше, в больших супермаркетах не нахожу. Они стоят на полках где всякие касуле, рыбные консервы рядом, вобщем там гле все консервы. Разогрел и все дела.
Я потом жир использую утиный, когдв варю рис или для картошечки. Вкуснота.

[Trinichka]

Я потом жир использую утиный, когдв варю рис или для картошечки. Вкуснота.

Для картошки мы тоже постоянно, муж обожает, а для меня жирно, а вот для риса не поняла как ты делаешь. Обьясни темноте please.

[Oksy75]

Livi, а как эти желудочки по французски звучат? estomac?

[MARGOO]

Я их покупаю в Экомарше или Интермарше

Они еще есть в вакуумной упаковке+в картонной каробочке, находятся на холодильных полках. Точно есть в Leader Price, рядом с пиццами, кишами и т.д.



Там же и сердечки в такой же упаковке. Я их лишь разореваю перед употребелием, чтобы лишний жир убрать.
Очень хорош с ними такой салат: зеленый салат, сердечки или желудочки, сухарики, дольки вареного яйца и далее по желанию: помидорчки, я люблю черри, оливки, вообще, вариаций уйма. И соус типа винергет.

[MARGOO]

gesier de canard

[Livi]

Они еще есть в вакуумной упаковке+в картонной каробочке

Есть, только в жестяной банке вкуснее намного. Ихмо.

[MARGOO]

Есть, только в жестяной банке вкуснее намного.

Спасибо. Обязательно попробую. Хоть и покупаю их редко, жиронваты для меня. Но люблю вкусно потрапезничать.

[Trinichka]

гесиер де цанард

[/IMG]

Gésiers de canard confit будет поточнее. Gésiers de volaille это куриные желудочки, они и по цене отличаются.

[Oksy75]

Trinichka,
MARGOO, спасибо

[MARGOO]

это куриные желудочки

О вкусе не буду спорить, но они тоже хороши!

[CV13]

Так идей мульон может быть. Веррины не хотите? Чуть выше Марго ссылку дала. Можно гужеры спечь, маленькие сосисочки в слоеном тесте, на жпажки нанизать помидорку черри, оливку, креветку, креветку, мидию, кусочек крабовой палочки, кусочек сыра ..... сколько фантазии хватит, но не все сразу. Я бывает беру ветчину, намазываю сыром бурсен, сворачиваю и режу на кусочки на один укус. Можно сварить перепелиные яйца и положить на них половинки помидорок черри - получатся мухоморы, еще майонезом потыкать сверху.

Livi, Oksy 75, спасибо огромное за ответы! Обязательно воспользуюсь информацией. Правда, по-французски не читаю и не говорю, но у мужа родной язык французский, будем переводить на немецкий для меня

[CV13]

Livi, забыла спросить. Что такое сыр Бурсен? Наверняка у нас тоже продается, просто не слышала такого названия.

[Droopy]

CV13, Boursin это такой мягкий сыр, который на хлеб удобно намазывать. Типа St. Marcelin.

[Droopy]

С куриными желудками мы делаем салат - муж их в сливках обжаривает, а потом выкладывает на тарелку, где лежит зелёный салат и нарезанные помидоры. Если не ошибаюсь, туда ещё и lardons добавляются.

[Iryna13]

у мужа родной язык французский, будем переводить на немецкий для меня

Воспользуйтесь on-line переводчиком и переведите рецепты с французского сразу на русский.

[CV13]

CV13, Boursin это такой мягкий сыр, который на хлеб удобно намазывать. Типа St. Marcelin.

Droopy, спасибо! Если я правильно поняла, это что-то среднее между творогом и мягким сыром, добавлен чеснок-черемша-травки-специи (варианты возможны).

[Livi]

Livi, забыла спросить. Что такое сыр Бурсен? Наверняка у нас тоже продается, просто не слышала такого названия.

Вобщем-то это творожок такой, соленый с травками, чесноком и прочими пряностями, по рисунку нужно смотреть. или найдите аналог. Я сейчас сделала такие штучки. взяла козий сыр-полено, добавила в него тертого чеснока, скатала шарики, обваляла в черном молотом перце - это у меня ингредиент для шпажек. И маленькие круасанчики тоже сделала, это по-моему вообще отличный рецептик.

[CV13]

Воспользуйтесь on-line переводчиком и переведите рецепты с французского сразу на русский.

Будьте добры, дайте ссылку на хороший онлайн-переводчик, если знаете таковой. Спасибо заранее!

[CV13]

Вобщем-то это творожок такой, соленый с травками, чесноком и прочими пряностями, по рисунку нужно смотреть. или найдите аналог. Я сейчас сделала такие штучки. взяла козий сыр-полено, добавила в него тертого чеснока, скатала шарики, обваляла в черном молотом перце - это у меня ингредиент для шпажек. И маленькие круасанчики тоже сделала, это по-моему вообще отличный рецептик.

Спасибо за ответ! Обязательно сделаю.
Жаль, у вас нет на форуме кнопочки "спасибо", нажал и отблагодарил человека за помощь и совет.

[Iryna13]

CV13, http://www.translate.ru/text_Transla...px?prmtlang=ru

[Livi]

вот для риса не поняла как ты делаешь. Обьясни темноте please.

Все получилось "а лемпровист". На утином жире и остатках этих самых желудочков поджариваешь в кастрюльке манюсенькие макарошки (честно незнаю зачем, это из другого рецепта) до золотистого цвета. Кладешь рис, заливаешь водой, добавляешь кубик бульонный для овощей и доводишь это все до кипения. Огонь убавляешь и доводишь до готовности риса. По-моему я не солила. Очень вкусно получилось, теперь делаю только так.

[CV13]

CV13, http://www.translate.ru/text_Transla...px?prmtlang=ru

Спасибо вам большое!

[Trinichka]

Все получилось "а лемпровист". На утином жире и остатках этих самых желудочков поджариваешь в кастрюльке манюсенькие макарошки (честно незнаю зачем, это из другого рецепта) до золотистого цвета. Кладешь рис, заливаешь водой, добавляешь кубик бульонный для овощей и доводишь это все до кипения. Огонь убавляешь и доводишь до готовности риса. По-моему я не солила. Очень вкусно получилось, теперь делаю только так.

Звучит очень аппетитно, я как чувствовала!
Спасибо, что поделилась.

[Trinichka]

ЖЕНЯ, я знаю, что вы в отьезде, но должна поблагодарить за рецепт запеканок из цукини с камамбером прямо сейчас, а то потом забуду.
Получилось очень нежно, и делается все быстренько, что немаловажно.
Гости были в восторге, спрашивали где взяла рецепт. В следующий раз сделаю с лососем и помидором.
Только не знаю чего вы их фланами обозвали, там же нет молока, или не в этом дело?

[CV13]

ЖЕНЯ, я знаю, что вы в отьезде, но должна поблагодарить за рецепт запеканок из цукини с камамбером прямо сейчас, а то потом забуду.
Получилось очень нежно, и делается все быстренько, что немаловажно.
Гости были в восторге, спрашивали где взяла рецепт. В следующий раз сделаю с лососем и помидором.
Только не знаю чего вы их фланами обозвали, там же нет молока, или не в этом дело?

Уже собиралась воплотить рецепт в жизнь, очень хочу! Останавливает одно - нет у меня силиконовой формы для маффинов, никак не соберусь купить, есть обычная металлическая, которую дублирую бумажными формочками для маффинов. Кто как считает, подойдут ли бумажные формочки для этого рецепта? Спасибо!

[Trinichka]

Уже собиралась воплотить рецепт в жизнь, очень хочу! Останавливает одно - нет у меня силиконовой формы для маффинов, никак не соберусь купить, есть обычная металлическая, которую дублирую бумажными формочками для маффинов. Кто как считает, подойдут ли бумажные формочки для этого рецепта? Спасибо!

Не переживайте, у меня их тоже нет!
Я все подобные штучки выпекаю в керамических формах для крем-брюле, и все отлично. Только маслом смажьте предварительно.

[MARGOO]

OLENA_V, Ваш вопрос и свой ответ Вам я перенесла в эту тему.

[OLENA_V]

OLENA_V, Ваш вопрос и свой ответ Вам я перенесла в эту тему.

Спасибо большое за подсказку , я до этой темя недолистала

[CV13]

Не переживайте, у меня их тоже нет!
Я все подобные штучки выпекаю в керамических формах для крем-брюле, и все отлично. Только маслом смажьте предварительно.

Спасибо! Это такие, как на 85 стр. на фото показаны? Тоже все собираюсь купить, но не для сладкого, сладкое не люблю.