Кулинарный SOS

[tatiana.l]

Помните, я в старой теме спрашивала, как приготовить свинину, чтоб удивить французов? И уже было хотела приготовить в слоеном тесте, но грибов в морозилке не оказалось, к ужасу моему....
И вот в состоянии разочарования собой решила приготовить свинину с соевым соусом, как это всегда делает моя мама (не знаю, где она нашла этот рецепт), и я часто делаю, причем, это блюдо совсем не казалось мне сколько нибудь удивительным, но я таааак удивила гостей, они таааак хвалили, что спросили рецепт!!!!! Причем, как они говорили никогда бы не догадались таким образом пригнотовить свинину. Так что если кому-то интересно - попробуйте.
Рецепт самый обычный. Свинину филе миньон (я пробовала делать из "роти",но выходит суховато, или нужно роти обязательно с прослойками сала, тогда тоже будет вкусно) режем на куски 2,5 см примерно, обжариваем на сливочном масле на сильном огне, добавляем эшалот (я люблю много эшалота, с ним вкуснее), через минуту убавляем огонь, добавляем перец и !!!!! соевый соус (во Франции "suzi wan" douce). Закрываем крышкой. Мясо, перемешаное с соусом должно стать слегка коричневого цвета и потушиться примерно 3 - 5 минут, до готовности. Подавать сразу, разогревать не рекомендую. Мне такое мясо очень нравится моему мужу (он говорит "масо по китайски" ) Количество соуса - по вкусу, примерно 5-6 столовых ложек.