Кулинарный SOS

[Verunenok]

галя, ага, ясно. Надо вам рассказать мою историю с Песто Я в первый раз зеленый делала сама- все нужное было под рукой, рецепт тоже нашелся, так что я сделала кейк с ним и кедровыми орешками от Софи - получилось очень-очень. Потом я попробовала с покупным - и... не то! Все-таки есть разница , причем значительная... Недавно муж ездил в итальянский магазин и притащил баночку, которая и томилась в холодильнике до вчерашнего вечера - и с рыбой в этом рецепте пошло на ура. Вот ведь, песто-песту рознь!
Интересно, настоящий вкус какой - свои или баночный? Потому как сильно отличаются...Эхх... в Италию бы смотаться, попробовать!!!
PS ... так я посмотрю в Итальянской кухне Оливера, может, там сть рцепт с комментариями?

[sally]

Вот ведь, песто-песту рознь!
Интересно, настоящий вкус какой - свои или баночный? Потому как сильно отличаются...Эхх... в Италию бы смотаться, попробовать!!!
PS ... так я посмотрю в Итальянской кухне Оливера, может, там сть рцепт с комментариями?

А во всех рецептах самодельного песто присутствует чеснок? Покупное я не могу есть - там всегда чеснока полно. (В Италии покупаю обычно в маленьких супермаркетах). А сама делала только один раз по первому попавшемуся рецепту в Интернете - не соус, а не пойми что...
Вот чтобы без чеснока и настоящее песто бы

[Verunenok]

courchevelka, да я бы с таким удовольствием!!!! Тем более, что чисто физически организма моя орет благим матом о "а отдохнуть? Когда??!!!" Так что спасибо большее за приглашение, которым мы, вполне возможно, воспользуемся, как и домиком в горах
PS а Филадельфию я могу и так вам выслать, ежели очень нужно...а про Бофор.... .. Скоро я буду как Рокки в Мультике: "Сыыыыыррр!!!!"

sally, да, чеснок везде в зеленём исутствует, правда, в пропорциях от 1/2 зубчика до 4, как и кедровые орешки, и базилик - неотьемлимые ингридиенты-c...

А я попробовала приготовить новую крупу quinoa: делала с ней нечто вроде ризотто - Куинотто (по рецептурному названию!) интересно?

[lotos111]

А я попробовала приготовить новую крупу quinoa: делала с ней нечто вроде ризотто - Куинотто (по рецептурному названию!) интересно?

Verunenok, конечно интересно что-то новенькое приготовить! Рассказывайте

[sally]

sally, да, чеснок везде в зеленём исутствует, правда, в пропорциях от 1/2 зубчика до 4, как и кедровые орешки, и базилик - неотьемлимые ингридиенты-c...

вот этого я и опасалась... не попробовать мне настоящего песто

[galya]

sally, Я вечера так загорелась приготовить песто,стала искать непосредственно на итальянских сайтах...там во всех рецептах был чеснок,ещё там оказывается и базилик такой,которого во Франции не найти То есть настоящего итальянского песто нам тут не покушать,разве что сходить в итальянские магазинчики,или приготовить итальянское песто с французским базиликом

[lotos111]

То есть настоящего итальянского песто нам тут не покушать,разве что сходить в итальянские магазинчики

Девочки, а вот такой как в супермаркетах здесь продают это не настоящий итальянский?

[Verunenok]

лотос111, Панзани, насколько я помню, во Франции делают. (Фирма, основанная после войны итальянским эммигрантом.) Должно быть примерно тоже самое: по крайней мере, рыбку вы с ним можете смело делать

[courchevelka]

Интересно, настоящий вкус какой - свои или баночный? Потому как сильно отличаются...Эхх... в Италию бы смотаться, попробовать!!!

В чем же проблема, Verunenok, дружок! Приезжай на недельку весной, от нас до Италии рукой подать, 1.5 часа езды, когда снег на перевале стает, вот и сьездим на денек, ну и покули-на-рим вместе!! Мы вам, как говорится, итальянской песты и савойского буфору, а вы нам бельгийской филадельфии.

[MARGOO]

и савойского буфору

Это "кто"?

[courchevelka]

Посмотреть сообщениеcourchevelka пишет:
и савойского буфору
Это "кто"?

Это его высочество принц французских сыров Beaufort.

[galya]

Verunenok, Я тоже хочу вкусный рецепт зелёного песто!Но в каждой банке он и в самом деле разный! Это мой самый присамый любимый соус!

[Petite cerise]

Я в первый раз зеленый делала сама- все нужное было под рукой, рецепт тоже нашелся,

Я тоже читала, что вкус сильно отличается. По какому рецепту Вы делали, в каких пропорциях брали тнгридиенты?