Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Verunenok]

Просто те сорта риса, которые мы используем для ризотто (в лучших Итальянских кулинарных традициях) очень хорошо впитывают жидкость, и увеличиваются в размере раза в 3, наверное, если не больше, то есть очень значительно. Отсюда искомая кремовая tekstura блюда. Sally если будет возможноcть - попробуйте сделать нечто "ризотистое" с подходящим сортом риса (см выше) - я тоже не большой любитель риса на гарнир, а вот ризотто идет с большим удовольствием. Вчера вот, например, муж попросил сделать курицу а ля карри (блюдо, очень подходящее к теме про путь к сердцу мужчины - так как в начале только его и борщ готовила... ) Так вот, там рис тоже смешивается с соусом, но я взяла рис 3-х сортов (ну не было другого) и сделал с ним. Разница и в количестве полученного продукта, и во вкусе (твердости) с тем, который использовала для ризотто очевидна. Так что попробуйте ради спортивного интереса, может, вам именно такой рис очень-очень понравится?