Растительные масла

[Lazuli]

Мой муж говорит, что наш форум это ЗЛО

мой про ЗЛО умолчал, но при упоминании кокосового масла ему нехорошо становится

А что, кстати, обозначает надпись extra vierge?

это самое лучше по качеству мало - самый первый отжим, который производится, как правило натуральным способом, по старинке, когда камень о камень трётся и оливки перетирают, получая extra vierge.
В идеале, на салаты надо брать только это масло. Оно лучшее.

[tuzbuben]

На просторах интернета узнала, что если выпивать по чайной ложке в день льняное масло, то оно обеспечивает сполна организм омега 3 и т.д.

https://www.youtube.com/watch?v=fT47ZjCduio

https://www.amazon.fr/Crudigno-Huile...ords=huile+lin

Оно хранится только в холодильнике после открытия и только 3 мес.

[Small_birdie]

Льняное быстро горкнет, мне кажется, даже быстрее 3 месяцев.
По советам форумским я рапсовое в салат лью.

[Lazuli]

если выпивать по чайной ложке в день льняное масло

знакомая для похудения употребляла льняное семя и масло тоже. Вроде действенное оно.

[Yuta]

если выпивать по чайной ложке в день льняное масло, то оно обеспечивает сполна организм омега 3

Вчера в Карфуре видела много разных масел марки "Cauvin", в том числе и льняное.
Не подскажете, это хорошая марка? Или за хорошим надо в био магазин идти?

[GSC2011]

На просторах интернета узнала, что если выпивать по чайной ложке в день льняное масло, то оно обеспечивает сполна организм омега 3 и т.д.

https://www.youtube.com/watch?v=fT47ZjCduio

https://www.amazon.fr/Crudigno-Huile...ords=huile+lin

Оно хранится только в холодильнике после открытия и только 3 мес.

Ещё льняное масло слабит.

[tuzbuben]

В чистом виде льняное масло сложно употреблять, у меня оно вызывает рвотный рефлекс. Но если привыкнуть, может пойдет.
Cauvin заказываю на амазоне из виноградных косточек. Хорошее. Льняное вроде бы тоже.

[Ptu]

Для жарки масло виноградных косточек неплохо. Но вот много его употреблять не стоит, оно не содержит омега 3 и поэтому сильно ухудшает здоровые пропроции омег в сторону переизбытка омега 6.

[tuzbuben]

Ptu, спасибо, буду иметь ввиду.
Еще неплохое для заправки из семян тыквы, на любителя. У него ярковыраженный вкус и запах прожаренных тыквенных семечек.

[Roupy]

Вот что узнала про оливковое масло ручного отжима, от своей приятельницы в Марокко живущей и которая мне масло передает. ( у семьи мужа свои оливки и свой масленичный пресс. ) после того, как масло выдавили, его собирают в огромные чаны и ставят отслаиваться, чтоб все взвеси осели. чаны устроены таким образом, что сливают верхний слой( он получается самый " прозрачный, без ), и середину и и потом же нижние слои отдельно. Так от- самый верхний, отстоявшийся в покое слой и будет " экстра" , потом идут средние слои, ( их иногда фильтруют, зависит, насколько отстоялись, ) а более низкие,но без плотного осадка уже идут на рафинирование.
Осадок- это же для всяких " жидких" мыл и прочего, " не пищевого" .
Мароканские хозяйки, кстати, предпочитают " средний слой", считают, у него более яркий и характерный вкус.

[Azzaz]

Мой муж говорит, что наш форум это ЗЛО. Сначала узнала о хороших сливочных маслах и ему пришлось вместе со мной кучу перепробовать, теперь перешла на растительные и попутно смотрю сырную тему. И ему опять предстоит дегустация масел вместе со мной

пообещайте ему его отправить к моему мужу на стажировку на недельку, если будет продолжать трындеть , тогда он узнает, что такое настоящее ЗЛО и что моему приходится перепробывать со мной
А по делу, знаете, сколько можно съэкономить времени, сил и вообще узнать много чего полезного на нашем форуме?
Моего мужа меня вот от кокосового спасли нет так давно

По советам форумским я рапсовое в салат лью.

я тоже.

[GSC2011]

Azzaz, мой будет не против, а даже за, чтобы поделиться впечатлениями о русской жене
Да, на форуме много полезной информации. Если нужно быстренько что то узнать всегда заглядываю сюда.

[Silky]

В чистом виде льняное масло сложно употреблять, у меня оно вызывает рвотный рефлекс. Но если привыкнуть, может пойдет.
Cauvin заказываю на амазоне из виноградных косточек. Хорошее. Льняное вроде бы тоже.

У меня почти так с оливковым, запах его терпеть не могу. А льняное очень нравится, свеживе салаты только им и заправляю, покупаю вот это http://www.emilenoel.com/produit/flax-oil

[GSC2011]

А я салаты только оливковым маслом заливаю. Раньше вкуси запах не нравились, а сейчас привыкла.
В супермаркетах столько раз видела разные растительные масла и не знала как их использовать. Теперь буду и их пробовать для салатов

[Соседка]

Теперь буду и их пробовать для салатов

Вообще это правильнее всего: чередовать разные растительные масла. Все они по-своему полезны. Если льняное богато омега3, то подсолнечное - содержит больше витамина Е. И так каждое из них. В чем-то лучше других. Поэтому лучше всего чередовать.

[Ptu]

На просторах интернета узнала, что если выпивать по чайной ложке в день льняное масло, то оно обеспечивает сполна организм омега 3 и т.д.

Важно не только получать сполна омега 3, но и удалить излишки омега 6. Именно пожтому и рекомендуется употреблять масла сбалансированные по двум омегам.

[Roupy]

Нам диетолог сказала, надо использовать три масла, чтоб сбалансировать все омеги, рапсовое, оливковое и из грецких орехов. Я пот не могу от под солнечного отказаться, увы- привычка. Но его лучше заменить репсовым, как мне посоветовали.
А так- зимой с квашеной капустой еще из тыквенных семечек использую масло. ( получается много) . В салаты стараюсь добавлять и аргановое, но его мало надо очень. Просто полюбили его.

[Ptu]

Нам диетолог сказала, надо использовать три масла, чтоб сбалансировать все омеги, расовое, оливковое и из грецких орехов.

Я вам это давно писала, но хорошо, что вы хоть сечас эту рекомендацию приняли на заметку.

[Silky]

Хочу про масло из тыквенных семечек спросить. Оно всё так сильно пахнет жаренными семечками? Или есть у каких-то производителей без этого усиленного запаха?

[Ptu]

Масло холодного отжима жареным не должно пахнуть.

[Silky]

Масло холодного отжима жареным не должно пахнуть.

Спасибо, буду такое искать.

[Ptu]

Silky, ну запах все таки у него есть, конечно. Просто именно слово жареный показалось лишним. Но в принципе рафинирование значительно снижает запахи.

[Silky]

Silky, ну запах все таки у него есть, конечно. Просто именно слово жареный показалось лишним. Но в принципе рафинирование значительно снижает запахи.

Я его не пробовала еще, смутил пост

Ptu, спасибо, буду иметь ввиду.
Еще неплохое для заправки из семян тыквы, на любителя. У него ярковыраженный вкус и запах прожаренных тыквенных семечек.

А рафинированое не так полезно вроде? Попробую пока холодного отжима. Спасибо!

[Ptu]

Так в пищу можно только холодного отжима. Горячего - это уже более технические жиры, на мыло, так сказать.

[Roupy]

Ptu, так я давно этим пользуюсь, до рекомендаций диетолога. Когда еще вас внимательно прочла. Да пожалуй и раньше. Только я еще всяких разных покупала, из виноградных косточек, авокадо, аргановое... Я не к тому, а к тому что трех масел в рационе вполне достаточно.

[Silky]

Так в пищу можно только холодного отжима. Горячего - это уже более технические жиры, на мыло, так сказать.

Я имела ввиду что сначала холодного отжима обычное, а потом уже холодного отжима рафинированное.

[Roupy]

Silky, На не рафинированом плохо жарить, оно " дымит" . А масло рапсовое не рафинированное вообще нельзя употреблять.

[Silky]

Roupy, я жарю только на топленом. Тыквенное для салатов хочу попробовать. Может даже в пиале смешаю с льняным, должно интересно получиться.

[Ptu]

Откуда такая информация? В магазине био продается не рафинированное, я как раз такое и покупаю.

[Соседка]

В салаты стараюсь добавлять и аргановое

Ой, вот это масло я не смогла осилить. В смысле, очень специфический запах у него. Что нисколько не умаляет его положительных качеств. Зато оно мне очень нравится в виде маски на лицо. Правда, в специальной форме, конечно, то есть не столовое уже