Кулинарный SOS

[courchevelka]

MARGOOша, я думаю, неплохо должно получиться, только креветки класть в последнюю очередь в соус, а то "задубеют". Я когда-то делала что-то подобное к лангустинам, лангустины правда были неудачные, но соус этот о-очень хорош получился, мы его хлебушком вымакали. Да, в русских продуктах написала про замену шпротам, недавно нашла, видела, что ты искала недавно тоже для рыбок в боченках. Посмотри!

[Alena77]

courchevelka, а где Вы брали рецепт лангустинов?

[courchevelka]

courchevelka, а где Вы брали рецепт лангустинов?

Да уж не помню, где, где-то в Нете. Рецепт был хорош, лангустины замороженые подкачали.

[MARGOO]

courchevelka, спасибо!!! Значит решено, делаю для гостей. Да, я тоже подумала, что креветки уже в самом конце закину т.к. они не сырые у меня и тепловая обработка им не нужна.
Кстати, вот это

Sauceline добавляется при помешивании, чтобы сделать соус из жидкого - кремообразным

считаю лишним, сливки можно просто упарить немного.
Побежала псевдо-шпроты смотреть. Спасиб еще раз!!!

[Studentka]

Мне с перцами очень нравится рецепт :
разрезаю болгарский перец вдоль, очищаю от семечек.
Разрезаю томаты черри вдоль напополам. Можно предварительно снять с них кожу, обдав кипятком. Затем смешиваю помидоры с любым понравившимся сыром, травами, и немного оливкового масла. Все это закладываю в перец и пеку в духовке, минут 30-40 на средней температуре. Начинка получается нежная, а перец еще хрустящий. Красота!

[novice2000]

Studentka, слушайте, а хороший рецепт какой! Начирикала уже в своем блокнотике, попробую при случае. Причем сыр разный возьму, чтобы интереснее было.

[galya]

Sasa, novice2000, и другие специалисты китайской кухни очень давно ищу рецепт китайского омлета,который продаётся в их "магазинчиках-ресторанчиках". Интерент перерыла весь,в библиотеке тоже,но не могу найти нужный рецепт В интернете есть рецепт омлета,но он не такой,как в продаже
Может быть вы знаете как его делать? Буду очень и очень признательна

[novice2000]

Sasa, novice2000, и другие специалисты китайской кухни очень давно ищу рецепт китайского омлета,который продаётся в их "магазинчиках-ресторанчиках". Интерент перерыла весь,в библиотеке тоже,но не могу найти нужный рецепт В интернете есть рецепт омлета,но он не такой,как в продаже
Может быть вы знаете как его делать? Буду очень и очень признательна

Я такой и не пробовала никогда, так что подсказать не смогу. А Вам за рецепт кекса буду благодарна.

[galya]

А Вам за рецепт кекса буду благодарна.

Я на предыдущей странице ссылку дала

[novice2000]

Мне с перцами очень нравится рецепт :
разрезаю болгарский перец вдоль, очищаю от семечек.
Разрезаю томаты черри вдоль напополам. Можно предварительно снять с них кожу, обдав кипятком. Затем смешиваю помидоры с любым понравившимся сыром, травами, и немного оливкового масла. Все это закладываю в перец и пеку в духовке, минут 30-40 на средней температуре. Начинка получается нежная, а перец еще хрустящий. Красота!

Mesdames, иллюстрация:



У кого еще фотографии хранятся на photobucket - вопрос: чего ж они у меня такие большие вставляются-то?

[Petite cerise]

novice2000, слюнки потекли от вашего перца....... как люблю я перцы!!!

[azalea]

novice2000, ой... как аппетитно!

[Aniram]

novice2000 , ну просто нет слов!!!

Очень аппетитная иллюстрация к рецепту!!!

[novice2000]

Aniram, спасибо за уменьшение. Мне бы вот что-то среднее, между двумя размерами. Это должно быть на photobucket, просто я найти не могу никак.

[MARGOO]

Это должно быть на photobucket, просто я найти не могу никак.

Там есть такая функция: edit и resize.

[Aniram]

Aniram, спасибо за уменьшение. Мне бы вот что-то среднее, между двумя размерами. Это должно быть на photobucket, просто я найти не могу никак.

novice2000, нет, это Фото Радикал. Я им пользуюсь.

Также хотела Вас поблагодарить за Ваш абрикосовый пирог. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!


Правда я "заливку" сделала в удвоенном объёме. Форма была достаточно большая и мне показалось, что одной "порции" будет просто недостаточно.

[Petite cerise]

Aniram, а я гамбасы очень люблю, только готовлю я их просто, поджариваю на оливковом масле и в конце добавляю чеснок, пропущенный через пресс.

[pronashko]

Aniram, а я гамбасы очень люблю, только готовлю я их просто, поджариваю на оливковом масле и в конце добавляю чеснок, пропущенный через пресс.

А я растапливаю на сковороде сливочное масло, добавляю туда давленный чеснок, солю, перчу, прованскую травку, лимонный сок. Как всё закипит, выкладываю гамбасы, тушу их по минутке с каждой стороны.

[novice2000]

Вкус детства. Готовится очень просто, но вдруг кто не знает или просто забыл, что есть такой вкусный суп, а тут я.
Я его так готовлю:
Ставлю греться воду в кастрюле. Пока нагревается, режу соломкой 4 картошки. Мелко режу луковицу - малюсенькими кубиками. Смешиваю лук с фаршем (полкило), добавляю к фаршу 1 яйцо, соль, перец, перемешиваю, как следует, вилкой. Как только вода закипит, кидаю картошку и начинаю формировать маленькие фрикадельки. Как только вода закипит снова, выкладываю их к картошке. Солю, выкладываю поломанную китайскую лапшу (пачку - полторы). Варю еще пару минут, выключаю, закрываю крышкой, чтобы лапша дошла. Подаю с мелко порезанным репчатым луком и перцем.

[Azzaz]

Суп с фрикадельками
Вкус детства.

обожаю этот суп. А еще у меня "вкус детства"-куриный бульончик с манными клёцками , но вот беда, никак не могу выйти на старые пропорции, сколько не делаю, клецки разваливаются или получаются слишком плотные внутри, как не проваренные. Может кто делает такой супчик или помнит как делать?

[novice2000]

А еще у меня "вкус детства"-куриный бульончик с манными клёцками

Я клецки не манные делаю, а мучные, так что, думаю, так не получится.

[sbaikal]

Azzaz, клецки? Разбиваете яйцо в какую-нибудь глубокую плошку, солите, немного бульона или воды, муки добавляете столько, чтобы тесто было, как густая сметана, перемешиваете. Ложку опускаете то в холодную воду, то немного теста берете из плошки, прижимая ложку к краю плошки, ес-но, сразу кидаете в кипящий суп. Это быстро, как все всплывут - готово.

[MARGOO]

По Жениному рецепту сделала пироженки "Русская шапка". Спасибо, Женя.
Делаются легко. Я брала для вырезки фужер не для шампанского, а для вина и они у меня получились побольше, что и было задумано. Еще не пробовала.



Сверху покрывала тем шоколадом, что отался с пасхи - от шоколадных яиц, куриц и зайцев - ерундовский это шоколад, светло коричневый, не застывает до конца и вообще, на шоколад только похож.

[Aniram]

По Жениному рецепту сделала пироженки "Русская шапка". Спасибо, Женя.
Делаются легко. Я брала для вырезки фужер не для шампанского, а для вина и они у меня получились побольше, что и было задумано. Еще не пробовала.



Сверху покрывала тем шоколадом, что отался с пасхи - от шоколадных яиц, куриц и зайцев - ерундовский это шоколад, светло коричневый, не застывает до конца и вообще, на шоколад только похож.

MARGOO, прозевала рецепт и через поисковик его не нашла...
Не поделитесь ссылочкой?

[galya]

Aniram, На Жениной страничке

[MARGOO]

MARGOO, прозевала рецепт и через поисковик его не нашла...
Не поделитесь ссылочкой?

Рецепт есть и где-то тут, но у меня сохранилась ссылочка на Женину страничку.

[Aniram]

Рецепт есть и где-то тут, но у меня сохранилась ссылочка на Женину страничку.

Спасибо, MARGOO.

[Aniram]

Девочки, прошу у вас совета...
Вчера купила свежих гамбасов. Полазила по интернету , нашла кучу рецептов по их приготовлению... Но очень бы хотелось чего-нибудь уже проверенного...
Поделитесь, пожалуйста, вашими советами и рекомендациями.

[tatiana.l]

Petite cerise, посмотрела Вашу вкуснятину и загорелась сделать куглоф. Возник вопрос по поводу сливочного масла. Вы пишете "60 гр. сл. масла". Его нужно растопить и вылить в тесто? Или это 60 гр масла, чтоб смазать форму? Ответьте, пожалуйста.

[novice2000]

Дамы, задача: в наличии имеются некоторые продукты. Требуется решить: либо как их использовать в одном блюде, либо предложить блюда с этими продуктами по отдельности. Продукты такие: мелкие беленькие гребешки (coquilles St. Jacques), замороженные грибы (белые и иже с ними), сушеные томаты. Условия задачи я изложила. Спасибо всем заинтересовавшимся.