Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Oksy75]

Maryna, красивая елочка
Это хлебушки такие праздничные?

[tala777]

Это хлебушки такие праздничные? __________________

Да, а как красота готовтся ?

[tala777]

спасибо , Марина

[BYU]

Я уже приготовила елочку на стол :

поделитесь рецептом, а заодно расскажите кто скатерку вышивал)

[Maryna]

Скатерку не я, у меня терпения не хватит (свекровь подарила).
Это хлеб комплет (я на диете).
Тесто замешала в хлебопечке. Шарики посыпала семечками, петрушкой и цедрой лимона (ее потом убрать надо - горчит, но запах остается). Строим елочку и печем минут 40 при 200 градусах.

[tala777]

спасибо

[leda28]

Maryna, Красивая ёлочка у вас получилась!
выпекали не в хлебопечке, а в духовке??

[Maryna]

Maryna, Красивая ёлочка у вас получилась!
выпекали не в хлебопечке, а в духовке??

Спасибо!
Да, в духовке. В хлебопечке только тесто.

[Lephilipe]

Azzaz, MarinaR, как все просто, спасибо.

У меня в компе графическая карта барахлит и я вместо "на сухариках" прочла "в сухариках".
Теперь все понятно, обязательно попробую.

[Melodia]

Пишу,как и обещала,рецепт.Только вместо индюшки я готовила курочку. Получилась очень вкусная птичка,сочненькая!

Курица фаршированная хлебом

вам понадобится:
- 1 средняя курочка
- сок лимона
- соль
- перец
- чеснок
Для начинки:
- 4-5 кусочков черствого белого хлеба
- 2 яйца
- 3 ст.л. молока
- сухие приправы
- 1 луковица
- 1 ст.л шпика
- перец
- соль
Для обмазки птички можно взять сливочное масло,но я брала майонез.

Курицу помыть,натереть изнутри перцем,солью,чесноком,сбрызнуть лимоном.
Приготовить начинку:
Хлеб порезать тонкими кусочками.Яйцо взбить с молоком,добавить специи и этой массой залить хлеб.Лук мелко порезать и обжарить со шпиком( я делала просто на оливковом масле).Хлеб смешать с луком,можно еще добавить чеснок.Этой начинкой нафаршировать тушку,зашить или сколоть деревянными шпажками. Обмазать курицу майонезом или слив.маслом,посолить,поперчить.Запекать в фольге в духовке до готовности( у меня ушло около 2 часов),при 200 с.
Приятного аппетита!
Забыла добавить,что в конце можно убрать фольгу,и подержать курочку минут 15 в духовке,чтоб она приобрела золотистый цвет.
Подавать с рисом и овощами.

[irinasrd]

Девочки, возобновим темку!Я уже писала сегодня в теме " Я сегодня готовила...", что на Рождество решила сделать civet de biche.У кого какие задумки на эти праздники? Давайте делиться рецептами и новшествами кулинарии!

[Alyssia]

Девочки, возобновим темку!Я уже писала сегодня в теме " Я сегодня готовила...", что на Рождество решила сделать civet de biche.

irinasrd, a это что такое?

[irinasrd]

irinasrd, a это что такое?

В ГУГЛЕ посмотрите рецепт.Это мяско косули по образу и подобию говядины по Бургундски, только есть некоторые ньюансы.Очень праздничное блюдо особенно цена на biche.

[irinasrd]

Ошиблась не косули, а лани.

[Livi]

Ошиблась не косули, а лани.

А разве их разрешают убивать? У нас они в парке-заповеднике, посчитаны.
Или вы ошиблись, потому как biche- это женская особь оленя, но их мне тоже жалко.

[irinasrd]

А разве их разрешают убивать? У нас они в парке-заповеднике, посчитаны.
Или вы ошиблись, потому как biche- это женская особь оленя, но их мне тоже жалко.

Женская особь оленя она и есть лань.Разве нет? я про убивать ни чего знаю, но знаю что многие французы особенно пожилые и живущие в горных деревушках именно biche и готовили раньше.По крайней мере мой супруг рассказывает что каждое рождество у них на столе была или biche или serf.

[Livi]

Женская особь оленя она и есть лань.Разве нет?

Честно сказать, я запуталась. Словарь дает именно такой перевод: biche самка лани, самец лани brocard. Но я знаю что лани, они же - daim живут у нас в заповеднике и охотиться на них запрещено. Когда-то муж-охотник возил меня смотеть именно ланей, мы сидели вечером с биноклем и ждали. Олени же ходят стадами везде и всюду, на них можно охотиться и все их называют здесь оленей самцов sère, олених самок - biche. .
Это мой такой завуалированный протест против поедания и ланей и оленей.

[Alyssia]

Ага, спасибо!

[MARGOO]

Я бы знакомого оленя или его жену тоже не стала бы есть, а когда подают в ресто, да под брусничным соусом, нет, устоять невозможно.

[lumumba]

Я бы знакомого оленя или его жену тоже не стала бы есть, а когда подают в ресто, да под брусничным соусом, нет, устоять невозможно.

Отлично сказано, не смогла пройти мимо Не совсем понимаю философию жалости к ланям и одновременного поедания с большим аппетитом коровки, барашка, хрюшки... Не такие красивые и грациозные?
Впрочем, вопрос этот риторический и прошу прощения за офф.

[sally]

а делал кто-нибудь профитроли с фуа-гра? Мне хочется на апперитив подать такие "соленые" профитрольки с луковым кофитюром и инжиром.

[ЖЕНЯ]

sally, я делала

[sally]

sally, я делала

Ну может быть у Вас я это и увидела Уже не первый год у меня вертится идея в голове, а руки никак не дойдут. Не очень sucré-salé получается?

[c3465]

Что точно сделаю к Рождеству( не оригинально конечно )-это террин фуа-гра. И добавлю несколько сушенных ягодок клюквы, когда делать буду. А десерт -точно покупной, будут макароны( у меня ещё не очень получаются во-первых, а во-вторых-закажем несколько вкусов.Самой делать так- очень долго.)

[Azzaz]

я тоже традиционно куплю немного свежей гусиной печени, но только обязательно от одной птички! я протестую против издевательств над животными. Приготовлю ее на закуску. Со свежим инжиром и ароматической солью. Без прибамбасов. Потом, также традиционно, сделаю морские гребешки на подушке из лука-прорея. Ассортимент сыров с виноградом. Кофе с горьким шоколадом и шоколадными конфетами. На апппперо сделаю гужеры и наш салат из печени трески на сухариках (в прошлом году хорошо пошел). Горячее еще не придумала .

[janvier]

наш салат из печени трески на сухариках (в прошлом году хорошо пошел). .

А можно рецепт, пожалуйста?

[Lephilipe]

А можно рецепт, пожалуйста?

М меня тоже этот рецепт заинтересовал.

[Azzaz]

Lephilipe, janvier, на форуме уже многие девочки давали рецепт этого салата. Посмотрите по поиску. Я делаю просто- банку открываю, масло сливаю, добавляю вареные яйца, соль, перец, хорошо разминаю вилкой. Поджариваю хлебец, намазываю густоооо. ФсЁ!

Veronique, я видела передачу о том, как этих бедных птичек откармливают, чтобы у них была такая большая печень. Это просто ужОс! Покупаю только маленькую печень, от птички, которую не держали стоя с трубкой во рту, куда беспрерывно поступает еда. Но это очень дорого получается, поэтому только 1 раз в год едим. Во многих странах наложен запрет на эту насильственную практику, если покупать будут меньше, то и практики может не будет.

[Veronique]

Veronique, я видела передачу о том, как этих бедных птичек откармливают, чтобы у них была такая большая печень. Это просто ужОс! Покупаю только маленькую печень, от птички, которую не держали стоя с трубкой во рту, куда беспрерывно поступает еда. Но это очень дорого получается, поэтому только 1 раз в год едим. Во многих странах наложен запрет на эту насильственную практику, если покупать будут меньше, то и практики может не будет.

а как это отражается на упаковке? Как понять каким способом было осуществлено производство?
(Мне нравится подход, присоединюсь) :-)

[Svet]

если покупать будут меньше

Не будут. лично я фуа-гра просто обожаю. А гусей испокон веков в деревнях "штопали" как говорит моя бабуля. Она мне в детстве показывала, практически также, только вручную. Гусь после процедуры прееееееееееекрасно себя чувствовал.