Нужен творог

[ПППчёлка]

ПППчёлка, я перепробовала все способы, и из fromage blanc и из faisselle. Из первого творог не плохой, но ближе к российскому магазинному, мелкозернистый.
Но если хочется шикарного творога - то тогда из фесель.
Я наливаю в кастрюлю водички немного на дно, и аккуратно выкладываю не руша цельную массу фесель. Грею на самом минимальном огне, она сама разваливается, ну или я могу ножом накрест разрезать. Прогреваю так не очень долго, минут 10 - 15. И оставляю остывать не отвешивая до полного охлаждения. Это важно. Все это время хлопья и формируются. Когда остыло - откидываю стекать на марлю или мелкое сито.

Ага, прямо свежий фесель? Или отстоянный ночь при комнатной температуре и посоленный ? Как фромаж блан?

Не пойму никак????

Шикарный - из фесель, магазинный - из фромаж блан?
Из фесель- сразу из свежего, из фромаж блан- из посоленного после ночи вне холодильника?