Кулинарный SOS - 2 - Страница 9 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Chouquette · #1 11.11.2009, 12:07

У меня такой вопрос возник, очень хочется кабачковых оладьев, с чем их подавать? Я про соленые.
Из цуккини получатся?

**MARGOO** · #2 11.11.2009, 12:43

Chouquette пишет:

У меня такой вопрос возник, очень хочется кабачковых оладьев, с чем их подавать? Я про соленые.
Из цуккини получатся?

Не поняла про соленые.
Оладьи получатся и из кабачков, и из цуккини.
Я их подаю со сметанным соусом, к ним не плохо пошла баранья котлета на косточке.

Chouquette · #3 11.11.2009, 12:54

MARGOO пишет:

Не поняла про соленые.
Оладьи получатся и из кабачков, и из цуккини.
Я их подаю со сметанным соусом, к ним не плохо пошла баранья котлета на косточке.

Я вроде как видела что их еще и сладкими делают

Про баранью котлету спасибо, мы мясоеды.

**MARGOO** · #4 11.11.2009, 13:01

Chouquette, я делаю по типу драников, т.е. как гарнир на основное блюдо.

CV13 · #5 11.11.2009, 13:15

Марго, спасибо огромное! Про суп подумала сразу, а про шукрут совсем забыла как вариант.

ЖЕНЯ · Дата рег-ции: 12.04.2006

Мой новый тортик " ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ "

Для теста:

2 яйца

1 стакан сахара( я брала меньше)

1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня)

1 стакан кефира или простокваши

2 ч.л. соды

1,5 - 2 стакана муки

По желанию добавить сухофрукты,орехи.

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду , муку. Все перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу.Выпекать минут 20-25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа).
Если выпекали на протвине целиком,то свернуть в рулет и охладить.дальше покрываю кремом и режу на горизонтальные ,одинаковые полосы и сворачиваю в рулет.Пошаговое фото дам в моем дневнике если интересно.
Крем какой хотите но обычно это сметанный.

0,5 литра густой сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.

Украсить на свой вкус.Я сделала в виде осеннего пня

Покрвлы шоколад + сливки.

Iryna13 · #7 11.11.2009, 14:49

ЖЕНЯ, ваш очередной шедевр вызвает восхищение! Потрясающе! А декор-выше всяких похвал!

ЖЕНЯ · #8 11.11.2009, 15:14

Iryna13, MARGOO, Alexashka Спасибо большое!

Я только учусь

А гостей нет

.Я сама сижу его кушаю.Домашние уже не осиливают моих тортов.Вот и я ,оставлю один кусочек к завтраку,а остальное полетит в помойку

т.к фигура важнее увлечения.

Я тоже ищу идеи к детскому тортику т.к у дочке через неделю исполняется годик.В голове много идей,но незнаю на какой остановиться.Наверное несколько и приготовлю

MARGOOА вы для мальчика или девочки ищите?И на сколько лет?В принципе можно сделать только половину мяча,это будет не сложно.Сейчас поищу пример.

**MARGOO** · #9 11.11.2009, 15:19

ЖЕНЯ, не может быть, что Вы все выбрасываете!!! Вам надо поставить это дело на коммерческую основу! Принимать заказы.
Я ищу идеи для мальчика, сыну исполняется 5 лет. Мне понравились идеи с машиной, из соседней темы. Но я совсем не спец по украшениям.

ЖЕНЯ · #10 11.11.2009, 15:33

MARGOO пишет:

ЖЕНЯ, не может быть, что Вы все выбрасываете!!! Вам надо поставить это дело на коммерческую основу! Принимать заказы.
Я ищу идеи для мальчика, сыну исполняется 5 лет. Мне понравились идеи с машиной, из соседней темы. Но я совсем не спец по украшениям.

Нет не все.Только если гостей нет.Муж к сладкому равнодушен ,а я боюсь сильно поправится.
А про торты на заказ как то боязно

.Вдруг не угожу ,да и не легально наверное это.Хотя я бы хотела.Возможно вот ещё потренируюсь,что бы в грязь лицом не упасть и буду принимать заказы

Я вот ,что нашла.Вот тут посмотрите,там много незамысловатых тортиков из подручных продуктов и описание их приготовления http://gateauxrigolos.superforum.fr/...oiture-t56.htm
Или вот такие кремовые мячи.

**MARGOO** · #11 11.11.2009, 14:53

ЖЕНЯ, красотаааа! Скажите честно, Ваши гости упали в обморок? Мои бы упали!
Сейчас ищу идеи для оформления торта к детскому дню рождения. Помню, что по соседству тут говорили об идеях, да и Вы предлагали рецепт торта в виде футбольного мяча. Но я такое не осилю. А может быть попробовать сделать в виде мяча для регби? Наверное, это проще. Или в виде машины, тоже попроще.

zanuda · #12 11.11.2009, 22:17

недавно в гостях, на закуску, были два "пюре - намазки" из тунца и помидоров, из помидоров я еще найду предположим, но, из тунца - никак, никак не могу понятъ с чем он был смешан, но, было оченъ вкусно, я попробовала в разных вариантах сливки, горчицу, майoнез, лимон - не то

, может, кто нибудъ догадается что это могло бытъ?

pronashko · #13 11.11.2009, 22:28

zanuda, знаю одну намазку из тунца, вкусную очень из консервов в собственном соку тунца, сельдерея и майонеза, это всё в блендере перемешивается.

Sерафима · #14 11.11.2009, 23:09

pronashko пишет:

zanuda, знаю одну намазку из тунца, вкусную очень из консервов в собственном соку тунца, сельдерея и майонеза, это всё в блендере перемешивается.

а я ещё желток туда добавляю - очень вкусно

zanuda · #15 11.11.2009, 23:50

Триничка, пронашко,
Серафима, спасибо, нет, по вкусу не было там маионеза ( хотя может от сочетания вкус меняется? селъдерей -стебелъ?), попробую рецепт новице2000 - может то самое? А желток - сырой? По вкусу там что то похожее на мускат входило. Не знаю что со мной, но, оченъ хочется этой намазки - который денъ жую тунец, в разном виде, и все не то

А самое обидное, что я решиласъ спроситъ рецепт и мне не дали, дама приготовившая обе намазки - владелец ресторана.

Sерафима · #16 12.11.2009, 01:00

zanuda, я желток вареный добавляю, попробуйте мускатного ореха добавить немного. Я этой начинкой наполняю половинки вареных яиц, сверху украшаю мелко-мелко нарубленной зеленью и на стол! Очень вкусно! Рецептик новис2000 взяла себе на заметку, спасибо!

Trinichka · #17 11.11.2009, 23:33

zanuda пишет:

недавно в гостях, на закуску, были два "пюре - намазки" из тунца и помидоров, из помидоров я еще найду предположим, но, из тунца - никак, никак не могу понятъ с чем он был смешан, но, было оченъ вкусно, я попробовала в разных вариантах сливки, горчицу, майонез, лимон - не то

, может, кто нибудъ догадается что это могло бытъ?

Отличный рецепт давала novice2000
http://www.infrance.su/forum/showthr...025#post924025

Marie des Anges · #18 12.11.2009, 11:14

Женя, вот, вот, только хотела спросить, как вы успеваете тортики все кушать!? Не выбрасывайте, зовите гостей, соседей!

Мои девочки в этом году без маминых тортиков, так как ремонт на кухне, остаётся мне только облизываться.

А с копчёной грудинкой можно и Женин пирок тыквенный сделать! Или просто порезать на пласты и поджарить с лучком, с картошкой и соленьями да под водочку.

CV13 · #19 12.11.2009, 11:33

Мари, спасибо огромное, тыквенный пирог у Жени я пропустила, отличная идея!
Я вам в личку напишу сейчас.

Medusa · #20 12.11.2009, 18:53

Девочки, назрел вопрос: муж хочет пригласить гостей на чай со сладким (без ужина). Что обычно подают в таком случае? несколько видов десерта, фрукты?
Боюсь опростоволоситься..)

novice2000 · #21 12.11.2009, 19:37

Medusa пишет:

Девочки, назрел вопрос: муж хочет пригласить гостей на чай со сладким (без ужина). Что обычно подают в таком случае? несколько видов десерта, фрукты?
Боюсь опростоволоситься..)

Думаю, несколько десертов - это хороший вариант: например, шоколадные конфеты, печенье, пирог или тортик несложный испечь можно.

Medusa · #22 14.11.2009, 16:54

novice2000, aster_x, спасибо за ответ

так и сделаю...(буду готовить тирамису из клубники, уже в третий раз....у всех идет на ура! спасибо форумчанке, которая поделилась рецептом!

)

5oceans · #23 04.01.2010, 12:28

novice2000, это ведь вы предлагали несложный рецепт pain d'epice? Не дадите ли?

Спасибо!

aster_x · #24 12.11.2009, 20:02

Medusa, у нас под сладости еще и бутылочка клерета на столе, неплохо идет с тортиком.

zanuda · #25 12.11.2009, 21:07

сделала по рецепту новице2000, у меня получилосъ жидковатое пюре, вкусно, съели ложкой на двоих с сыном

, но, ту замазку, все еще ищу.

Trinichka · #26 14.11.2009, 00:36

zanuda пишет:

сделала по рецепту новице2000, у меня получилосъ жидковатое пюре, вкусно, съели ложкой на двоих с сыном

, но, ту замазку, все еще ищу.

У меня оно не очень жидким было.

Я так и подумала, что не совсем-то, когда вы написали про мускатный вкус. Тут играть с пропорциями надо, или влейте, что-ли, муската белого и будет вам счастье, а то по себе знаю, как втемяшится что-то в голову

...

Juls · #27 14.11.2009, 13:56

Если еще актуально, я вспомнила, какое применение есть navet. Зимний салат. Нашинковать мелко качанную капусту (можно белую или красную), морковь, яблочко, можно даже свеклу сырую (немного) и любые корнеплоды, типа редьки, редиски и т.д. Можно фенхель, кстати, тоже. Что есть. Можно лук порезать, если кто любит. Заправка - майонез, сметана или йогурт с лимонным соком. Зимний витаминный коктейль готов! За рецепт спасибо Джейми Оливеру.

pronashko · #28 14.11.2009, 16:55

А где тирамису из клубники?

Я его обожаю!

А вот с кофе не люблю. Дайте ссылочку на рецепт!

Trinichka · #29 14.11.2009, 16:59

pronashko пишет:

А где тирамису из клубники?:еек: Я его обожаю!:б: А вот с кофе не люблю. Дайте ссылочку на рецепт!

вот он:http://www.infrance.su/forum/showthr...=50591&page=45

pronashko · #30 14.11.2009, 17:16

Trinichka, Medusa, спасибо! Я знаю, что очень вкусно, ела уже!

В Villeneuve-Loubet есть ресторан "Festival de la Moule", там на десерт есть дуо де тирамису, подаются две баночки, в одной кофейный, в другой клубчичный. Обьеденье! Правда, к кофейному я даже не притрагиавюсь. Ну не люблю я его

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)