Кухонная утварь

[Svet]

c3465,
Там форум как обычно автора цитаты поменял. Это не вы спрашивали, а Розамунда. Сейчас поправлю.

[c3465]

Roupy, я переводила Вашу фразу,
" такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника ."
...перевелось " un tel «bâton» pour l'affûtage des couteaux comme un grand porte-lime.".
И так нашла, о чем Вы спрашиваете.

[Roupy]

c3465, Спасибо огромное .вот и мне смутно казалось , что она не мусон называется , а bâton и прочее .

[MARGOO]

такая " палка " для заточки ножей вроде большого напильника ."

pierre aiguiser - в виде камня ou fusil - в виде металлического "напильника".

[Svet]

а как она выглядит? я вот ищу, пока видела.

В Гугле картинок мандолин несметное количество.

[c3465]

Кто пользуется этим ?
Интересуюсь долговечностью пузырьков .

[c3465]

Кто пользуется этим ?
Интересуюсь долговечностью пузырьков .

Сама и отвечаю- вещь, так как сама стала пить больше воды.
Я себе просто газую воду по минимуму, без добавок.
Качеством пузырьков тоже довольна

[MARGOO]

Как называется такая штука для теста?

[Roupy]

MARGOO, Знаю только английское название - jagger. Может и на французском так называют . ( на русском называется - " дисковый нож " )

[romashka81]

Ох, какая красота!!! Расскажите где купить? Если найдете

[MARGOO]

romashka81, обязательно.
Сама себе отвечаю. Оно называется банально Rouleaux à pâtisserie.
Я думаю, что купить можно в любом супермаркете или в интернете. И стоит в пределах 8-18 евро.

[Nathaniel]

MARGOO, Вы уверены? Rouleau à pâtisserie - это обычная скалка, по-моему. Гугл подтверждает. Тут эту штуку rouleau à losange называют.

[MARGOO]

эту штуку rouleau à losange называют

Я не уверена, но встретила оба эти названия в интернете.
Посмотрю как оно называется в магазине.

[charavichka]

Добрый день!
Я тут пытаюсь автоматиризировать готовку.
А то у меня даже миксера нет, все сама , руками, kak pewernyj chelovek.

Вот прочитала очень интересную статью в журнале про то, что полезных приборов в принципе нет, есть то, что полезно именно вам. Интересно, а что вам полезнее всего из помощников на кухне?

Я вот мечусь между двумя видами блендера - с чашей и просто ногда, которую погружаешь в кастрюлю.

С одной стороны, для приготовления супов-пюре нужен именно погружной блендер. Их-то я точно буду готовить. Мне почем-то такой погружной кажется более функциональным. Наверное с ним и молочные коктейли можно делать тоже.

С другой я уже давно хотела попробовать измельчить орехи и сухофрукты, чтобы сделать так называемые "конфеты из сухофруктов". Или например сделать домашний соус песто (с кедровыми орешками). Такой ногой вряд ли я смогу измельчить курагу или орехи. А вот в чаше они измельчатся разве?

Что лучше брать?

[Campanule]

Интересно, а что вам полезнее всего из помощников на кухне?

Мультиварка, погружной миксер и блендер. Погружной блендер существует в версии с чашей и миксером, например, такой : http://www.darty.com/nav/achat/petit...ied_puree.html. Для меня соотношение "занимаемое место/частота использования" у этих приборов максимальны (из личного опыта на маленькой и плохо оборудованной кухне).

Супы можно готовить и в обычном блендере, так они получаются даже более однородные по текстуре. Погружной блендер удобен при готовке больших кол-в, при маленьких кол-вах он имеет тенденцию к разбрызгиванию (особенно те, что с дырочками в ножке). В чашке, которая идет с погружными блендерами, можно молоть и пюреировать малые кол-ва еды, делать те же соусы или орехи.

[charavichka]

Campanule, ооооо!!!! Спасибище!!! Вот такой вот я наверное и куплю!!!
Я кстати совсем недавно приобрела электрический чайник... Вот буквально пару недель назад. Глядишь, к пенсии я уже и на мультиварку решусь, и на кухонный комбайн.
А больше всего на свете на кухне я люблю пользоваться фильтром. Приучаю себя пить не сок, не кофе, а именно воду и фильтр мне в этом очень помогает.

[charavichka]

Campanule, а что у вас еще есть? И что мало используется?

У нас почти не используется соковыжималка. Фрукты тут очень дорогие, своего сада нет....

Все мои знакомые, кто купил хлебопечку, почему-то очень быстро от нее устают и прячут навсегда ее уже через пару месяцев.

[KOLIBRY]

У нас почти не используется соковыжималка. Фрукты тут очень дорогие, своего сада нет....

А я соковыжималку использую раза 2 в неделю. И не для фруктов, а для овощей. Джентельменский набор: 2-3 морковки, маленькая свеколка и яблоко. Био-морковка совсем не дорогая. Как-то давно прочитала статью, как морковно-свекольным соком кучу болячек можно вылечить. Есть даже такое направление нетрадиционной медицины-лечение соками.
А из выжимок потом оладушки делаю. С йогуртом - объедение!

[Chapeau]

А из выжимок потом оладушки делаю.

а можно рецепт в личку ?

[charavichka]

KOLIBRY, sbaikal, спасибо большое.
Интересно, а обычный блендер как мясо измельчает? Например, сырое куриное? Может?
То есть можно ли блендер использовать как мясорубку?

А так я уже собираюсь в ближайшее время купить блендер, такой как в ссылке Кампанюль или похожий.

[sbaikal]

charavichka, из своего опыта: миксер (измельчитель, венчик, блендер), блендер лучше металлический, а не пластиковый, хорошая духовка, если ее нет, тогда уж мультиварка, плита двухконфорочная.

[Ellie]

Интересно, а что вам полезнее всего из помощников на кухне?

Можно я тоже отвечу? Хорошая духовка, кухонный комбайн Bosch MUM54240 (недорогой, с мясорубкой (!), прекрасно замешивает тесто, для любителей свежевыжатого апельсинового сока есть выжималка, можно готовить коктейли), суповарка Soup&Co, пароварка (с отложенным стартом). Пользуюсь всеми приборами очень активно. Еще для облегчения и ускорения процесса лепки пельмений (мы любители) купила машинку для раскатывания теста (реально быстрее получается).
Блендер Браун вот такой комплектации, только более ранняя модель, используется теперь крайне редко и то только чаша для измельчения (например, лука в фарш).

[charavichka]

Блендер Браун используется теперь крайне редко и то только чаша для измельчения (например, лука в фарш).

То есть получается, что Ваш кухонный комбайн может выполнять и функции блендера, да?
Ну кроме измельчения лука.

Так может мне тогда нужнее кухонный комбайн...?

[Ellie]

То есть получается, что Ваш кухонный комбайн может выполнять и функции блендера, да?

Может, но не погружного, конечно . Вот что входит в комплект:
• Крюк для теста
• Венчик для жидкого теста
• Венчик для крема
• Мясорубка с поддоном для мяса и толкателем
• Универсальная резка с 3 дисками: двусторонний диск-терка (крупная/мелкая), двусторонний диск-терка с большими/маленькими отверстиями, диск-терка с отверстиями средней величины.
• Блендер пластиковый объемом 1,25 л
• Пресс для цитрусовых

С покупкой этого агрегата готовить стало проще: не трачу силы и время на замес теста, фарш - домашний, балую себя и детей молочно-фруктовыми коктейлями, скоро пойдут апельсины, будем сок выжимать. И все это счастье - всего за 200 евро.

[Campanule]

Ellie, у меня комбайн такого же плана многие годы лежал мертвым грузом... Пока достанешь, пока соберешь, пока помоешь, уберешь на место... С детьми времени на такие манипуляции было жалко. А пользовалась я погружным блендером и миксером : минимум манипуляций, минимум занимаемого места, минимум мытья. Но у меня и кухня была "минимум" по рабочему месту и месту для хранения. И посудомоечная машинка не работала. Сейчас у меня большая кухня и много техники. И я всем пользуюсь. То есть на разной кухне удобна разная техника.

Я очень жалею, что у меня не было мультиварки в прошлые годы, тк с ее покупкой это самый используемый прибор. Ежедневный обеденный суп варится в мультиварке за 15 минут, пока я хожу в садик за детьми. Летом обеды и ужины тоже варились в мульте, тк мы проводили почти все время на улице. Мясо разваривается за 30-40 минут. То есть даже в ситуации форсмажора есть возможность приготовить вкусное блюдо за минимум времени.

[WildAngel]

Еллие,
Я второй день изучаю этот робот.
Зашла сюда спросить, а тут вы)))

Скажите, вы мясорубкой часто пользуетесь? Как она крепится?
И еще, к этоме роботу можно купит соковыжималку?

Кста, вчера он был у Дарти 209 евро, а сегодня 179.....та же модель

[Sasa]

Девы,а где можно купить рукава для запекания? Мне хочется такой рулон,где можно отрезать сколько тебе нужно.
Я видела только уже готовые рукава-мешочки ,дорогие,заразы........

[mooney]

Девы,а где можно купить рукава для запекания? Мне хочется такой рулон,где можно отрезать сколько тебе нужно.
Я видела только уже готовые рукава-мешочки ,дорогие,заразы........
__________________

я только в Германии такие находила. Причем, очень дешево. но, вам, конечно, далековато. Может на немецких сайтах посмотреть.

[larik_malasha]

Sasa, а мне родители прислали такие рукава по почте.

[Svet]

Девы,а где можно купить рукава для запекания?

http://www.albal.fr/detail_d1_produkt_fr,2713,672.html
В супермаркетах должны быть.

Sasa, а мне родители прислали такие рукава по почте

Может было проще в магазинах поискать?