Кулинарный SOS - 2 - Страница 64 - Форумы inFrance - Франция по-русски

**MARGOO** · #1 17.06.2010, 08:44

DeadAngel, спасибо.
ЖЕНЯ, спасибо! То, что надо. Как же я этот рецепт пропустила в Вашем дневнике?
BYU, я уже давно хочу сделать перцы таким образом, но все руки не доходят. А в прошлые выходные откушала их в гостях и решила наконец-то и сама сделать. Спасибо.
courchevelka, спасибо, пошла взгляну. Как я пропустила раньше этот рецепт? И - за перцами!

BYU · #2 16.06.2010, 20:23

MARGOO пишет:

Подскажите, пжлста, кто делает закуску из печеных перцев в маринаде? Рецептик бы.

вы их испеченые засуньте в целофф. мешок на час, чтобы шкурка лучше очищалась и дальше по рецепту девочек.У меня нет терпения ждать, когда они сутки промаринуются с чесноком

)Моя свекровь их не сует в банки, а раскладывает на большие блюда, на каждую половинку очищенного испеченого перца кладет маслинку и засовывает в холодильник остужать.Потом так и подает на антрэ слегка побрызгав олив маслом.

courchevelka · Дата рег-ции: 24.06.2006

MARGOO пишет:

Подскажите, пжлста, кто делает закуску из печеных перцев в маринаде? Рецептик бы.
__________________

Маргош, и я как-то давала сдесь, в оглавлениях предыдущих тем есть перцы моего имени.
вот нашла http://www.infrance.su/forum/showthr...752#post818752

Uliacha · #4 17.06.2010, 20:09

Я из темы про День пап пришла сюда рецепт спросить или картошки или ещё какого лёгонького в исполнении пирожного из печенья. Колбаской уже объелись

. Может кто даст ссылочку на что-нибудь проверенное.

**MARGOO** · #5 17.06.2010, 20:52

Uliacha, есть здесь рецепт пирожного Картошка от Гали. Я и ссылочку давала, лень искать вновь. Очень рекомендую. Делается лекго, получается вкусно.
Еще Тирамису делается очень лекго.

Small_birdie · Дата рег-ции: 30.04.2005

MARGOO, дайте рецепт или ссылку на хороший рецепт тирамису, пожалуйста. А то одна гостья у меня будет избалованная: "Русские так любят готовить торты!" Я чуть не поперхнулась за столом. Работает она с кем-то из русских, напробовалась, видно

. А мне теперь отдувайся

. Сама она торт готовый купила.

**MARGOO** · #7 17.06.2010, 21:09

Small_birdie, я уже давно нашла для себя вот этот рецепт и им пользуюсь. Довольна. На приготовление уходит минут 15-20. Больше времени уходит на уборку после готовки.
Тирамису - это такой торт, который почти всем нравится: вкусный, легкий и нарядный. Удобен тем, что его можно разделить на любое количество гостей и каждый может выбрать кусок нужного ему размера, т.к. накладывается он ложкой.
Украсить его тоже можно по-всякому, купив любые украшения-посыпушки для тортов.

Small_birdie · #8 17.06.2010, 21:15

MARGOO, большое спасибо, буду тренироваться!

Uliacha · Дата рег-ции: 02.02.2006

MARGOO пишет:

Uliacha, есть здесь рецепт пирожного Картошка от Гали. Я и ссылочку давала, лень искать вновь. Очень рекомендую. Делается лекго, получается вкусно.
Еще Тирамису делается очень лекго.

MARGOO, спасибо

. Буду искать.

Нашла:
http://www.infrance.su/forum/showthr...398#post933398
только там тесто надо делать самой. Это занятие трудоёмкое

.

А вот давала Ангара:
Пирожное «Картошка»

рецепт 1:

400 г печенья, 1 банка сгущеного молока, 100 г масла сливочного, 1 столовая ложка какао.

Печенье перемолоть, добавить какао, растопленное масло, 0,5 банки сгущеного молока, перемешать, скатать небольшие шарики положить на 3-4 часа в холодильник.

рецепт 2:

Пирожное "Картошка"
Печенье и орехи прокрутить через мясорубку. Часть отложить на обсыпку. Добавить размягченное масло, сгущенку, какао, размешать до получения однородной массы, слепить шарики и обвалять в обсыпке. Поставить на холод до затвердения.

печенье (типа "Юбилейного") 1 кг
сгущенка 1 банка
грецкие орехи 200 г.
какао 3 ст. л.
масло сливочное 250 г.

рецепт 3:

2 пачки печенья на мясорубку + 2-4 ложки какао;
100-120 гр. молока кипятить + 200 гр. масла +2/3 стакана сахара + 2 ч.ложки сиропа(можно с варенья) + 50 грамм рома или водки.

Формировать картошку, обмакивать в какао+ сахарная пудра.

Это попроще.

Мне интересно кто пробовал разные рецепты-где вкус детства более представлен? Из кулинарии?

Alyssia · #10 18.06.2010, 15:50

Margoo, наконец-то сделала Ваш торт Кофе по-ирландски. Всем ооочень понравилось, а я окончательно решила, что не люблю муссы

. И сразу вопрос про Тирамису, на который Вы дали ссылку. Не похож ли он на мусс?

Alexashka · #11 18.06.2010, 17:28

Alyssia, отвечу, как большая любительница тирамиссу: на мусс не похож. Потому что там сыр маскарпоне. В предыдущей теме давали рецепт клубничного тирамиссу, я готовила, оочень вкусно. Там кстати яйца не используются.

Uliacha · #12 19.06.2010, 20:20

Alexashka пишет:

Alyssia, отвечу, как большая любительница тирамиссу: на мусс не похож. Потому что там сыр маскарпоне. В предыдущей теме давали рецепт клубничного тирамиссу, я готовила, оочень вкусно. Там кстати яйца не используются.

Alexashka а вы не сошлёте на рецепт клубничного тирамису? Я кофейные десерты - не очень.

pronashko · #13 19.06.2010, 20:34

Uliacha пишет:

Alexashka а вы не сошлёте на рецепт клубничного тирамису? Я кофейные десерты - не очень.

И мне тоже

Sasa, сегодня напекла пирожков с Вашего рецепта теста, ооочень вкусные!

И никаких хлопот с тестом, действительно, очень просто!!!

Uliacha · #14 19.06.2010, 20:45

pronashko пишет:

И мне тоже

Вот этот? Подтвердите кто исолнял данное произведение, пожалуйста

. Если можно с комментариями по технике исполнения.

http://www.infrance.su/forum/showthr...%F1%F3&page=45
"Тирамису с клубникой

260 гр. савоярди
500 гр. маскарпоне
400 гр. клубники
90 гр. сахара
4 свежих куриных яйца
30 гр. Gran Marnier

Половину сахара /45 гр./ и 350 гр. клубники смолоть в миксере до жидкого состояния. Налить Gran Marnier.

Белки отделить от желтков.

Вторую половину сахара/45 гр./ взбить с желтками до загустения. Желтки должны побелеть. Очень нежными движениями ложкой /снизу вверх/ смешать маскарпоне с желтками. Взбить белки до мягких пиков. Смешать белки с желтково-маскарпоновой массой. Очень нежными движениями снизу вверх до однородного состояния.
Смазать форму полученным кремом.
Савоярди смачивать в клубничном соке и укладывать поверх крема. Немного полить сверху соком и смазать кремом. Затем следущий слой - смачивать савоярди в клубничном соке, немного полить сверху соком и смазать кремом. Украсить оставшейся клубникой. Перед подачей поставить на 4 часа в холодильник.

Я сделала немного по-другому - без яиц, а со сливками (на 250 г маскарпоне добавила 250 г взбитых с сахаром сливок), ликер в клубничную массу не добавляла (предполагалось, что едоками могут быть дети), и читала, что можно добавить сок 1 апельсина, но я не добавляла. И украсила тертым шоколадом (мне показалось, что вполне хорошее сочетание, вкусу шоколад не повредил). "

Только про такого зверя "савоярди" я ещё не слышала.

Sasa · #15 20.06.2010, 11:51

pronashko пишет:

Саса, сегодня напекла пирожков с Вашего рецепта теста, ооочень вкусные! И никаких хлопот с тестом, действительно, очень просто!!!

Очень рада ,что вам понравилось

Лана · #16 19.06.2010, 21:32

Uliacha, Я кофе тоже терпеть не могу...всегда вместо кофе для обмакивания палочек делаю шоколад с ромом...Шоколадно-вкусно.

Uliacha · #17 19.06.2010, 21:57

Лана пишет:

Uliacha, Я кофе тоже терпеть не могу...всегда вместо кофе для обмакивания палочек делаю шоколад с ромом...Шоколадно-вкусно.

Лана спасибо за идею. У нас тоже шоколад в почёте

.

Alexashka · #18 20.06.2010, 10:00

Uliacha, pronashko, да, это рецепт от honey_bunny, я его делала несколько раз. Яйца не люблю, но для перестраховки всегда добавляю загуститель для сливок. В таком варианте даже тортиком формировала!

**MARGOO** · #19 18.06.2010, 17:48

Alyssia пишет:

сразу вопрос про Тирамису, на который Вы дали ссылку. Не похож ли он на мусс?

Нет. У того мусса основа заварная + желатин. У Тирамису взбитые белки и маскарпоне. Т.е. тут крем более легкий, воздушный. Вам придется попробоваться, чтобы решить для себя. Я еще не встречала людей, кому бы не нравился тирамису. Кстати, Вы его можете купить в стаканчиках как йогурт - он продается в супермаркетах. Конечно, это не аткой как Вы сами приготовите, но общее впечатение можете получить.

pronashko · #20 18.06.2010, 18:23

MARGOO пишет:

Я еще не встречала людей, кому бы не нравился тирамису

Это я

Я просто терпеть не могу вкус кофе ни в каких его вариациях. А в тирамису он присутствует.
Но вот тирамису нa основе клубники обожаю

**MARGOO** · #21 18.06.2010, 18:58

pronashko пишет:

Но вот тирамису нa основе клубники обожаю

Ааааа! Так все же обожаете!

Lephilipe · #22 19.06.2010, 00:03

pronashko, я Вам в личку отправила рецепт.

pronashko · #23 19.06.2010, 00:16

Lephilipe пишет:

pronashko, я Вам в личку отправила рецепт.

Lephilipe, спасибо большое! Sasa, pецепт очень интересный, обязательно попробую!

mooney · #24 19.06.2010, 01:07

Lephilipe пишет:

я Вам в личку отправила рецепт.

Так не честно! Давайте делитесь сразу со всеми. Прям заинтриговали этим "бац, и готово"

Allin · #25 19.06.2010, 00:07

И мне, пжлста, я тоже хочу "бац и готово".

Lephilipe · #26 19.06.2010, 00:21

Allin, отправила.

pronashko пожалуйста!

Allin · #27 19.06.2010, 00:33

Спасибо!

Alyssia · #28 18.06.2010, 17:34

Alexashka, спасибо! Да, помню я, что был рецепт из клубники.

vrubelru · #29 18.06.2010, 20:03

я тоже сегодня тирамису делала

Как мне говорили итальянцы, это десерт , который невозможно не сделать хорошо. Ну, мол, он всегда получается

Sasa · #30 18.06.2010, 20:06

A я сегодня тажин делала по этому рецепту.http://www.liveinternet.ru/showjourn...1112424&page=3
Очень вкусно получилось!
Тут очень рецепты хорошие и полезные,будем осваивать.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)