Кулинарный SOS

[Petite cerise]

Petite cerise, А как себя повели сливки?Не потекли?

нет, правда, я не делаю крем на крем, у меня коржи между кремами.

[LanaY]

Petite cerise, вчера вечером были у нас гости, я приготовила по Вашему рецепту "Тажин из баранины с курагой и черносливом «Тысяча и одна ночь»
очень вкусно, сьели за считанные минуты Спасибо за рецепт!

[Petite cerise]

LanaY, не за что, Вам спасибо за добрые слова.

[Irinka-malinka]

Разгадываю тайны тайской и азиатской кухни, вот вчера приготовила креветок, очень понравилось
рецепт называется Sambal aux crevettes.
Некоторые продукты я заменила на схожие, в следующий раз приготовлю по оригиналу.
500 грамм свежих средних креветок / я брала замороженные
средняя луковица,
зубчик чеснока, раздавленного.
1 ч.л. тертого имбиря,
1ст. л. арахисовго масла/заменила подсолнечным
1 ч.л. лайма/ заменила цедрой лимона
250 гр. консервированных томатов в собственном соку,
1 стол. л. тайского острого соуса чили для фруктов моря
1 стол. л. лимонного сока,
перец красный мелко порезанный100 гр
1 ч.л. сахара
Креветки очистить, оставить хвостики/в моем случае были замороженные и очищенные. До легкого золотистого цвета обжарила лук с чесноком, имбирь, цедру лимона. Потом добавила томаты в собственном соку, тайский соус чили, сок лимона, сахар и сладкий красный перец. Довела до кипения, залила в горшочек и в разогретую духовку, не закрывая крышкой, для томления до густой консистенции.
После добавила креветки, томила в духовке, пока не поменяют цвет.
Подавала с рисом, муж как любитель азиатской кухни, попросил вторую тарелку.
Прошу прощение за некачественное фото, фотику уже 4 года, утеряна резкость, не получается передать в близком расстоянии. На фото не так вкусно, как на самом деле

[Alena77]

Девы, сколько по времени запекать мясо по принципу "мусака"?

[azalea]

Девы, сколько по времени запекать мясо по принципу "мусака"?

Alena77, y меня была телячья вырезка - 30-40 минут при 180. http://www.infrance.su/forum/showthr...=50591&page=56 по рецепту Studentkи

[Alena77]

Alena77, y меня была телячья вырезка - 30-40 минут при 180. http://www.infrance.su/forum/showthr...=50591&page=56 по рецепту Studentkи

Спасибо, Я по этому рецепту и делала. вырезку брала тоже телячью.

[Alyssia]

Спасибо, Женя. Хорошая вещь, наверное. Но посмотрела цены на сайте от 100 до 200 евро. Буду резать экономом.

[alena1]

Подскажите, пожалуйста, простенький рецепт теста для пиццы. И сколько по времени ее готовить потом в духовке? Спасибо

[Petite cerise]

Подскажите, пожалуйста, простенький рецепт теста для пиццы. И сколько по времени ее готовить потом в духовке? Спасибо

200 г воды
330 г муки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли без верха
1 ч.л. сах. без верха
1 пакетик сухихи дрожжей.
В духовке при 200 градусах готовить минут 15.

[alena1]

Petite cerise, а можно без дрожжей? а то у меня нет

[Petite cerise]

alena1, без дрожжей не получится, это самое настоящее тесто для пиццы, из другого будет уже не пицца, а нечто другое.

[Aniram]

200 г воды
330 г муки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли без верха
1 ч.л. сах. без верха
1 пакетик сухихи дрожжей.
В духовке при 200 градусах готовить минут 15.

Petite cerise, а Вы дрожжам даёте немного "настояться" или нет?

[Petite cerise]

Petite cerise пишет:
200 г воды
330 г муки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли без верха
1 ч.л. сах. без верха
1 пакетик сухихи дрожжей.
В духовке при 200 градусах готовить минут 15.

Petite cerise, а Вы дрожжам даёте немного "настояться" или нет?

Конечно, как любому дрожжевому тесту надо дать подняться часа полтора.

[issida]

Petite cerise,
не могу пройти мимо и не поблагодарить Вас за рецепт майонеза на Вашей страничке!
Делала уже несколько раз и действительно он получается всегда. Только в первый раз я когда его взбивала, все не могла добиться консистенции - все время был жидким. Но фокус в том, что ему надо дать постоять часа 2-3 в холодильнике и прекрасный домашний майонез готов.

[Virka]

Подскажите, пожалуйста, простенький рецепт теста для пиццы. И сколько по времени ее готовить потом в духовке? Спасибо

творог (250г), 2 яйца, 1ст.ложка подсолнечного масла, соль, тертый сыр (или без него), сода+уксус, 7-8 ст.ложек муки. Смазать руки маслом и расправить эту массу на противне или в форме. Сверху начинку. Выпекать 20-25 минут при темп.200градусов

[alena1]

Virka, Petite cerise, спасибо.
Virka, заменила творог сметаной 40%, надеюсь, что получится. :-))

[Virka]

ой, не знаю... в этом рецепте творог составлял основу, а сметана- она ж растает

[Livi]

Кто-нибудь покупал лазанью-полуфабрикат? В Алди, например. Хочу, но делать не хочу. Но вдруг полуфабрикат не вкусный.

[elfine]

Кто-нибудь покупал лазанью-полуфабрикат?

Я раньше в Пикаре покупала. Есть можно, но по сравнению с домашней совсем не то, мясо какое-то не настоящее. С тех пор, как стала делать сама, замороженную больше не беру.

[Sasa]

Кто-нибудь покупал лазанью-полуфабрикат?

Я покупала.
все зависит от магазина и от марки и еще много чего.Одни довольно ничего,другие есть невзможно,сплошная химия.Тут можно определить только методом тыка.

[MARGOO]

Livi, ну эта лазанья очень просто делается! Я делаю без соуса бешамель.
Пережариваю какие имеются овощи с любым мысным фаршем. Соус из сметаны+банки резаных томатов в своем соку+любимых приправ.
Листы лазаньи сырые - фарш - соус и так раза 3. Свержу сыр тертый и фольгой прикрыть. Запекать.
Точно также делаю канелони.
Кто-то скажет, что это не настоящая лазанья. Может быть. Но просто, вкусно и быстро.
Вы скажете. что просила совета по покупной. а получила совет как сделать. Но покупная все же не то. Вы же не стали бы покупать полуфабрикат борща.

[варежка]

В Алди, например. Хочу, но делать не хочу. Но вдруг полуфабрикат не вкусный.

в АЛДИ не покупала, а в Лидл одно время довольно часто, во время ремонта на кухне у меня пару месяцев только микроволновка была, питались или полуфабрикатами или мясом на костре, тогда поняла, что полуфабрикаты из Лидл самые приемлемые.

[courchevelka]

в АЛДИ не покупала, а в Лидл одно время довольно часто, во время ремонта на кухне у меня пару месяцев только микроволновка была, питались или полуфабрикатами или мясом на костре, тогда поняла, что полуфабрикаты из Лидл самые приемлемые.

Видела как-то недавно в одном женском франц. журнале "сравнительный анализ" полуфабрикатных лазаний, марочных и неочень. Так вот, "выиграла" именно лазанья из Lidl, свежая, не мороженая, как по кол-ву в ней мяса, так и по консистенции, и по вкусовым качествам. Это для инфо, с домашней лазаньей, конечно, ее не сравнить, но есть можно, опробовано и мной в том числе.

[galya]

Вот,как обещала,эклер в разрезе поближе:


к сожалению, в сам рецепт уже вставить не могу

[Marine Saf]

galya, а чем сверху эклеры намазали ??

[galya]

galya, а чем сверху эклеры намазали ??

В этот раз просто обычным молочным шоколадом с добавлением сливочного масла

Virka В булочных и то и то видела Обычно с нижней стороны протыкаются дырочки и через них,чтобы сам эклер целым оставался,а иногда можно встретить и разрезанный вкус от этого не меняется

[Livi]

Девушки, спасибо за ответы. Дело в том, что лазанья то куплена ужо, хэ-хэ.. для украинских родственников, блеснуть так сказать местными деликатесами

[Petite cerise]

Livi, лазанью можно очень быстро приготовить, если использовать готовый соус бешамель и готовый соус балоньезе. Я беру от Панзани, вкус, знаете, очень домашний получается.

[Irinka-malinka]

Девушки, кто знает рецепт вкусных аладушек, похожие на вкус BLINIS из супермаркета. Люблю их с маслом и медом на завтрак.