Мультиварка

[Лёля]

Спасибо.Поставила еще на пол часика под давлением.

Ну вот...,под даалением не хочет готовить. Пишет,что жидкости маловато. Ну да,у меня же там творог.
Еще вопрос,есть в ваших moulinex русское меню?У меня есть только украинское,но не все понимают. Нашла бисквит.А как он во французском меню?Brioche?
Пришлось еще раз на бисквит поставить.
Уже и времени нет.Хотела мужу в больницу запеканку отнести.

[dav230]

У меня не Мулинекс. Но я бы запеканку под давлением не готовила.
Мне кажется ни mijoter, ни dorer, ни cuisson douce не подойдет. Какие еще у вас есть программы?

[Лёля]

У меня не Мулинекс. Но я бы запеканку под давлением не готовила.
Мне кажется ни mijoter, ни dorer, ни cuisson douce не подойдет. Какие еще у вас есть программы?

Только эти четыре.А потом ;закуски,десерты и блюда.
Вот в закусках и нашла более менее схоже к запеканке - бисквит.

[JuliaH]

Да, я тоже читала, что люди готовят тв. запеканку на "бисквите". Кто-то готовит на "духовке". На моей многие готовят на мультиповаре. Т.е. все зависит от конкретной мультиварки. Моя, к примеру, готовит запеканку на мультиповаре под давлением и даже слова не скажет, что там жидкости мало или еще что...
А вообще, я все равно выпечку предпочитаю из духовки, честно говоря...И видишь сам процесс и подрумянится все, как надо...

[Лёля]

Короче.Выстрадала я свою запеканку.2 раза ставила на бисквит. В конце,когда она остыла немного,я перевернула ее на тарелку,снизу оказалась подрумяненная корочка.
Но оно того не стоит,чтоб так переживать и больше часа мучить мультиварку.В духовке надежнее и быстрее!

[Chapeau]

Лёля,

А какая именно у Вас модель?

[Лёля]

Лёля,

А какая именно у Вас модель?

У меня Moulinex COOKEO CE 704110, со 100 рецептами,но без ключаUSB

[Chapeau]

Лёля,

Спасибо за ответ.

[Бусинка74]

У меня Moulinex COOKEO CE 704110, со 100 рецептами,но без ключаUSB

Я в подобной, только предыдущей модели вообще немогла никакого пирога испеч, в том числе и запеканку.
Сейчас поменяли, взяли мулинекс тоже но более дешёвый вариант и там есть все функции и йогурты и пироги и тушение и жарка и прочее и крышку можно открывать во время готовки

[Лёля]

Бусинка74, напишите какая у Вас модель.Интересно.
Получается,что не всегда чем дороже,тем лудше.

[Chapeau]

Подскажите на счет чаши.
У меня в инструкции в одном месте написано, что в машинке ее мыть нельзя, а в другом месте написано, что можно. Вот сижу и думаю, так можно или нельзя?

[Droopy]

Подскажите на счет чаши.
У меня в инструкции в одном месте написано, что в машинке ее мыть нельзя, а в другом месте написано, что можно. Вот сижу и думаю, так можно или нельзя?

Я мою руками тут же, после готовки. Залила чуть воды, немного средства, ополоснула и все.

[Chapeau]

Droopy,

у нас сразу после готовки не получится, т.к. мы часто супы/борщи варим на пару дней..

[Azzaz]

Chapeau, лучше нельзя. В смысле мойте руками, да и не трудно это, все прекрасно отмывается за пару минут. Готовый продукт можно перелить в отдельную кастрюльку.

[Paki]

Подскажите на счет чаши.
У меня в инструкции в одном месте написано, что в машинке ее мыть нельзя, а в другом месте написано, что можно. Вот сижу и думаю, так можно или нельзя?

Я мою руками, но муж пару раз мыл в машинке и ничего с чашей не произошло.

[MEDEЯ]

Короче.Выстрадала я свою запеканку.2 раза ставила на бисквит. В конце,когда она остыла немного,я перевернула ее на тарелку,снизу оказалась подрумяненная корочка.
Но оно того не стоит,чтоб так переживать и больше часа мучить мультиварку.В духовке надежнее и быстрее!

На случай если еще надумаете запеканку в Мулинексе печь. Целое искусство.

в разделе "рецепты" на режиме "шарлотка" (англ.язык), 4 персоны = 35 мин. Закрыла крышку, началась подготовка...потом, как и в прошлый раз выключилась и попросила воды, я опять же загрузила рецепт "шарлотка" ... опять просит воды?!
См. FAQ: надо закрывать крышку на ½ поворота ручки, чтобы мультиварка не включала режим «на пару», для которого нужна вода.
Открыла, она была высокой такой, а потом осела, видимо нужно дать творожной запеканке полностью остыть в мультиварке, а если открыть и вытащить сразу - запеканка осядет. На вкус просто обьедение, очень нежная и воздушная.

Это из самодельной книги рецептов

[Tiki]

подписываюсь, много полезных советов нашла, спасибо

[JuliaH]

Сейчас у меня новое увлечение- готовить в мультиварке йогурты, творог, ряженку...
Поставишь на таймер, встанешь с утра, свежайший творожок готов...

[JuliaH]

У меня корейская Cuckoo, вот эта модель http://buycuckoo.ru/catalog/item/188
Недавно они выпустили еще новую модель, в иноксе, я пока облизываюсь на нее

[Olga.K]

У меня корейская Cuckoo, вот эта модель

ой, а я ней тоже подрулила. всё неделю изучала материалы про чаши. и мне понравились чаши Cuckoo и угольные Панасоника.
Спасибо!

[Azzaz]

JuliaH, а какой принцип приготовления творога в вашей мульте?

Творожок делаю из lait Ribot
__________________

а это разве не пахта? творог получается сильно обезжиренный типа серака?

[JuliaH]

Azzaz, не знаю, для кого как, для меня по вкусу самый настоящий кефир на нем написано lait fermenté. В нашем Леклерке продают 2-х видов: maigre и нормальный. Я пробовала и тот и другой, по вкусу не сильно отличается.
Ставлю на программу "Мультиповар" на 30 минут 70 градусов. Даю стечь и все. Из одного литра кефира получается 300 грамм вкуснейшего творожка. Можно, конечно , и на плите, но возни больше и вкус из мульти мне лучше нравится.

[Olga.K]

Ставлю на программу "Мультиповар" на 30 минут 70 градусов. Даю стечь и все. Из одного литра кефира получается 300 грамм вкуснейшего творожка. Можно, конечно , и на плите, но возни больше и вкус из мульти мне лучше нравится.

Интересно, а в моей книге рецептов предписывают 1л. кефира и 1л. молока. Любопытно почему
Уже попробовала приготвить творог и целый анекдот получился. На даче в местном сельпо взяли фермерское молоко и кефир и получился нормальный такой французский fromage blanc. Сейчас купила в Лёклере lait fermenté и обычное молоко в Германии и у меня получился наш родной творог - хоть вареники лепи. вот так так?

[Mme Colette]

На даче в местном сельпо взяли фермерское молоко и кефир и получился нормальный такой французский fromage blanc. Сейчас купила в Лёклере lait fermenté и обычное молоко в Германии и у меня получился наш родной творог - хоть вареники лепи. вот так так?

А какой марки у вас былo lait fermenté в первом случае и во втором? Здесь кефиры разных производителей очень сильно различаются и по текстуре, и по вкусу...

И можно еще рецепт этого творога попросить? На какой программе и сколько времени?

[JuliaH]

Вот, кстати, только что сделала новую партию йогурта. (Всего входит 6 баночек по 160 мл)

[Lecka]

JuliaH, наверное очень вкусный Ваш йогурт. И баночки классные!

[JuliaH]

Lecka, моим нравится, ага главное, знаешь, что все натуральное, без консервантов. Молоко тоже био беру.
Баночки брала в интернете, там большой выбор.

[Azzaz]

Спасибо!

[Лёля]

Девочки,а топленое молоко никто не пробовал в мультиварке делать?Например в Moulinex. Так хочется настоящего топленого молочка

[JuliaH]

Лёля, делаем конечно, а как же? Правда я чаще делаю с целью последующей трансформации его в ряженку. Ребенок, будучи в России, так проникся ряженкой, что я и мультиварку то с этой целью приобрела
Тут главное выбрать правильный режим, чтобы не дай Бог t не достигла 100 градусов и молоко не убежало через клапан
У меня подходят 2 режима: медленноварка, 7 часов, 1 уровень либо Ручной Режим ( или режим русской печи)
Вот тут много есть про топленое молоко, но правда, тут все для моей мультиварки... Но можете почитать, чтобы понять сам принцип
http://cuckoo-club.ru/viewtopic.php?f=250&t=22342
На этом форуме они все такие душевные, что после нашего даже как то дико становится