|
#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.214
|
MARGOO, спасибо за отзыв.
Тогда точно не мой случай.
А по вкусноте и полезности - это одинаковый хлеб (хлебопечка и духовка), если учитывать, что мука в обоих случаях хорошая, качественная? |
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Модератор
![]() |
Но я не профессионал.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 3.028
|
Про полезность не знаю . |
|
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.378
|
Если позволите прокомментировать, мне кажется невозможно на этот вопрос однозначно ответить. В ХП тесто поднимается лучше и пропекается равномернее что ли. Я иногда булку переоформляю в косичку например или порционные бриоши, раз на раз не всегда идентичный результат в духовке. Я ведь не могу обеспечить идеальную и равномерную температуру для второго поднятия теста. Мне кажется что даже маленький сквознячок, «пересадка» теста могут повлиять на его поднятие. Хлеб я делаю в маленьких количества в ХП, заложил и забыл до сигнала, тут напортачить почти невозможно. Из всех видов муки, у мен лучше всего получается из марки Francine, специальной для хлеба. Да, это не такой диететический вариант как готовят некоторые, но всё уже удачный и без сюрпризов.
У меня вопрос о бриошь. Я выполняю рецепт с пакетика Francine spéciale brioche, да, ленивее меня в булкопроизведстве нет ![]() |
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 3.028
|
||
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
|
Совсем запамятовала, подскажите пожалуйста, стандартный « кубик» дрожжей, 25 г, не сухих, на какое количество муки рассчитан. На 500 г полкубика надо?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Ну вот, муж запросил домашнего хлеба. Подумываю купить ХП.
Вижу в ленте на ФБ рекламу Croustina от Панасоник, у кого-то есть такая?
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
|
У меня. Много читала перед покупкой. Считается, что лучшие хлебопечки у Панасоник. Я хотела вообще-то другую модель, с дозатором добавок, но их не было в тот момент на Амазоне. Сначала много ее использовала, сейчас как-то охладела. Пропекает хлеб она хорошо. Но корочку делает уж очень толстой (на мой вкус). Поэтому лучше выбирать минимально поджаристую.
|
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
KOLIBRY, спасибо. Муж любит корки, но не знаю, надо купить и пробовать. У меня была давно мулинекс, но я подарила.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
|
Ren, выбирай , чтоб было два « ножа», и форма была « кирпичиком», а не кубиком. ( просто из опыта, у меня и такая и такая была). Мы все и я и невестка и дочка купили хлеборезки в lidl. Очень довольны. Дочка и невестка ещё и варенье в них варят.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#11
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Купила Крустину, сегодня пришла, испекла первый хлеб - очень !!!
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
|
Ren, а на какой программе и какой рецепт?
|
|
![]() |
|
#13
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
KOLIBRY, пока на 4, campagne, из муки Soezie для серого хлеба.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#14
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
|
||
![]() |
|
#15
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
KOLIBRY, да, вполне. Сейчас бриошь печется.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#16
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Ren, а где, на Амазоне покупали?
|
|
![]() |
|
#17
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Silky, да.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#18
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
||
![]() |
|
#19
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Silky, я только там и покупаю.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#20
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Сколько ни сравнивал, на Амазоне получается дороже. Покупаю на Сдискунте, Ракутене, Мано Мано. Искал микроволновку для 45 ниши, так Амазон тот же артикль предложил на 300 евро дороже чем в том же But. А на Мано Мано недавно купил 20 черных ручек для кухонных дверок, за 47 евро. Похожие в магазинах стоят от 14 евро одна.
|
|
![]() |
|
#21
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.10.2005
Сообщения: 245
|
Добрый вечер всем,
Вот уже несколько дней сижу в интернете - выбираю печку, но у меня приоритет - печь безглютеновый хлеб . Кто нибудь печёт такой? Смотрела Панасоник, но если он сильную корку делает, то мне не подходит. Посоветуйте марку. |
|
![]() |
|
#22
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Девочки, подскажите, пожалуйста, проверненные сайты, где вы покупаете различного вида муку? Спасибо.
|
|
![]() |
|
#23
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.378
|
А чем из супера не подходит? Я Francine пользуюсь.
__________________
16 + 11 + 9 |
|
![]() |
|
#24
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.165
|
Ça y est, свершилось! Купила ХП, наконец-то!
![]() В результате, выбрала не ту, что хотела 2 года назад, а Riviera & Bar, модель Bread & Bagel. В общем, экспериментирую. ![]() Про закваску из магазина (сухую) - не очень поняла метод Ptu про «отстояться». ![]() Очень хочется сделать из полбы - боюсь. Говорят, не замешивается нормально. Смеси не люблю, предпочитаю муку и (если реально надо) сама добавлять ингредиенты. Успокойте меня, у кого есть опыт????
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей. Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.165
|
Делала из blé integrale со свежими дрожжами - чудо просто. Замечательно.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей. Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
![]() |
|
#26
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.05.2013
Сообщения: 3.028
|
Еще интересно, получается ли у кого ржаной хлеб в хлебопечке и если да, то по какому рецепту на какой программе? У меня только тяжелый сырой "кирпич" выходит.
|
|
![]() |
|
#27
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
|
Возможно, тоже стоит подумать о хлебопечке, так аппетитно всё звучит, но мне всегда кажется, что купить хлеб дешевле и проще.
|
|
![]() |
|
#28
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.165
|
А про цену - меня сподвигло последнее повышение цен - мой любимый petit épeautre 500г= 5,15€ ![]()
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей. Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
![]() |
|
#29
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
|
||
![]() |
|
#30
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 8.165
|
![]() ![]() ![]()
__________________
Секрет покоя этой жизни - в наипростейшей из вещей : не принимайте близко к сердцу больных на голову людей. Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Электромясорубка и хлебопечка: нужен совет | Leoli | Секреты хорошей кухни | 5 | 21.11.2006 16:32 |