#1021
07.12.2023, 10:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Trocadero, да лучше спросить родителей. Но маленький ребенок все равно может закапризничать. Сталкивалась с таким. Но все малыши практически всегда едят спагетти и сосиски. Можно подстраховаться, отварить все это быстро.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1022
07.12.2023, 20:42
Последний раз редактировалось novice2000; 07.12.2023 в 20:47..
|
||
Мэтр
|
Trocadero, иногда предлагаю отдельно макароны. Но чаще готовлю одно меню и взрослым и детям. Например, как-то готовила в качестве основного блюда просто куриное филе в сливочном соусе, куда добавила несколько кубиков замороженного грибного соуса из Пикара. Он придает насыщенность вкусу, но в такой пропорции он не очень хорошо опознается нелюбящими грибы. К нему 2 гарнира: морковное и картофельное пюре. Пюре, как правило, хорошо идет. На десерт подавала нарезанное кубиками манго (но я знала, что приглашенные дети обожают манго), а сверху домашние взбитые сливки. Так как все продукты опознаваемы и любимы, десерт очень понравился. Я вот только никак не могу вспомнить, что было на первое. Дело было в начале лета, так что, по-моему, это была просто дыня с ветчиной. На аперитив заказывали у мясника мясную нарезку из разных колбас, очень тонко порезанных. И как обычно: помидорки черри, чипсы и т.д. Аперитив у детей обычно лучше всего идет. Я себя утешаю тем, что даже если мало поели за столом, то хотя бы за счет аперитива совсем голодными не останутся.
Еще как-то делали для гостей с детьми курицу в соусе из сидра, тоже хорошо ели. Лосось часто неплохо идет, особенно копченый. Если свежий лосось, то в качестве основного блюда его можно запечь в тесте брик. Можно раклетт сделать (если есть уверенность, что хотя бы взрослые любят сыр), дети даже когда не едят сыр, обычно налегают на колбасы-ветчины. Чтобы подвести итог: 1. гарниров лучше готовить два: допустим, картошку в виде пюре или жареной картошки (мы делаем домашнюю в духовке) и какие-нибудь овощи (это уже скорее для взрослых). Большинство знакомых детей ненавидят грибы. 2. Еда для детей пусть лучше будет легкоузнаваемой, а не сложносочиненной, а то они подозревают, что в груде этого салата / в середине этого блюда скрывается что-то невкусное, хоть и хорошо замаскированное, 3. Не стоит рассчитывать, что стол деликатесов и редких продуктов произведет на них впечатление, поэтому, если хотите делать одно меню и для взрослых, и для детей, возможно, стол будет менее изысканным. Конечно, есть исключения и многие дети обожают спаржу, трюфели, изысканные сыры, но лучше на это не рассчитывать. 4. Конечно, лучше узнать у родителей, что любят их дети (и как именно: в любом виде или именно как мама готовит) и чего не любят. |
|
|
#1023
07.12.2023, 20:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.049
|
Trocadero, я не знаю, насколько формально Вы будете принимать Ваших гостей, мой вариант без хрусталя и белой скатерти. Когда зимой приходят в гости с большим количеством детей, я достаю электроблинницу. По крайней мере, каждый кладет себе на блин, что хочет. Да и количество еды рассчитывать не надо, а то с детьми никогда заранее не знаешь, какой у них аппетит. Да и веселее это, чем обычный обед.
|
|
|
#1024
07.12.2023, 22:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
Все дети, которых мы принимали в гости обожали макаронные изделия в любом виде . Беспроигрышный вариант.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1025
07.12.2023, 22:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Teilloise, это правда. Помимо макарон дети очень любят блинчики.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1026
07.12.2023, 23:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Спасибо за идеи!
Хрусталь и белая скатерть - ни за что, детей за отдельный стол Правда жизни по поводу аперитива и детей! Все крутится вокруг макарон, да. Там конечно папа хорошо готовящий итальянец… у меня макароны обычно без изысков всегда, поймут ли их дети) Блинницы у нас нет, наверное классная вещь на стол им поставить. Но не буду ее желать, и так хлама выше крыши… Мои обожают crêpes complètes, но их неудобно делать пятерым подряд, нужно оставлять гостей надолго, плюс не все дети фанатеют. А пюре кстати мои дети не признают вообще. Картошка в духовке для всех на гарнир с соусом вариант, наверное. |
|
|
#1027
07.12.2023, 23:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Ren, А у нас твердые пряники это значит засохшие. Я любила мягкие и нежные, то есть свежие.Да никто сухие не ел.
|
|
|
#1028
07.12.2023, 23:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Trocadero, а за что белую скатерть банить? Я очень люблю свою кружевную белую скатерть. Когда то с любовью подаренную свекрови на 59летие свадьбы .
Это красивое синтетическое шелковистое кружево отлично стирается. Стелю поверх другой цветной. Да ещё между ними мягкое стекло. Отлично. |
|
|
#1029
08.12.2023, 00:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.584
|
не бойтесь !)) это ничего не значит я готовлю макароны лучше многих хорошо готовящих итальянцев , но обычную не итальянскую и не по- итальянски приготовленную вермишель со сливочным! О ужас маслом и тертым сыром трескали всегда столовой ложкой так, что за ушами трещало. И бутербродики на свежем белом хлебе масло + обычная( какую нашла в магазине) красная икра с тарелочки быстро стаскивали и смачно трескали)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#1030
08.12.2023, 00:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Trocadero, А пельмени не потяните навертеть? Дети точно будут есть
|
|
|
#1031
08.12.2023, 00:36
Последний раз редактировалось Izumka; 08.12.2023 в 00:42..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.687
|
Trocadero, лучше все таки поинтересоваться что конкретно едят дети приглашенной семьи… макароны , скорее всего, наилучший вариант… например, моя дочь ни блины, ни пельмени/равиоли есть не будет…
А когда Вы пишите «все большие, только самой младшей 4.» - это какой возраст имеется ввиду? Если это подростки , то в нашем окружении в таком возрасте едят тоже, что и родители… |
|
|
#1032
08.12.2023, 22:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Твердые - не значит сухие. Коврижка - это пряничный хлеб. А пряник - это пряник.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#1033
09.12.2023, 09:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Печенье вот тоже твердое. Как и пряник. Кекс мягкий. И никому в голову не пойдет кекс называть печеньем. Хоть из одних ингредиентов печется. Так же с коврижкой и пряниками.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1034
11.12.2023, 19:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Я про то, что детям отдельный стол)
|
|
|
#1035
11.12.2023, 19:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
novice2000, спасибо за идею соусов грибных, не знала о таких в пикаре
Дети от 6 до 10 лет Пельмени супер, надо заказать. Сама лепить не, не умелица. Кто не ест пельмени, получит макароны с сливочным маслом С икрой вспомнила хорошее аперо с перепелиными яйцами, сверху чуть масла или майонеза с икрой и веточка укропа Отлично идет Домашние рийеты мой старший тоже ест, тунцовые вкусные В общем, акцент на аперитив, и действительно Блюда или нормальные сочиню, или даже и правда радует Но хочется интересного рядом овощного тогда Салат интересный, пусть зелёный салат с оригинальной заправкой? Не сильна в них, если есть секреты - запишу |
|
|
#1036
11.12.2023, 19:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Нашла в морозилке хороший мясной стейк.
Муж замороженное не любит по назначению использовать (ббк или камин), если достану с вечера размораживаться в холодильник, что из него приготовить, первое, что на ум приходит? Условную говядину по-бургундски? (Не делала никогда раньше) Поняла что с появлением детей готовить мясо забросила по сути, одни котлеты в меню в основном, это я про говядину, ну и если это не барбекю конечно. |
|
|
#1037
11.12.2023, 23:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Бефстроганов?
|
|
|
#1038
12.12.2023, 09:06
Последний раз редактировалось Roupy; 12.12.2023 в 09:15..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
В обычный салат ( любой, зеленый, из цикория или даже из помидор и огурцов, ) можно очень тонко ( овощечисткой или « мандолиной» ) нарезать хурму. Сейчас как раз сезон ее. Получается очень нарядно и вкусно.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1039
12.12.2023, 23:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Сделала, спасибо!
Очень удачно вышло по этому рецепту https://www.petitsplatsentreamis.com...uf-stroganoff/ (но и мясо конечно отменное было) Не оказалось дома белого вина, гугл сработал отлично: замена в виде смеси воды-уксуса-сахара подошла замечательно. |
|
|
#1040
13.12.2023, 01:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.423
|
А я как раз сегодня делала салат вот по этому рецепту:
https://www.papillesetpupilles.fr/20...siatique.html/ Проглотили и пожалела что мало сделала (хотя я и добавила маленькие картошечки еще туда, так как сын бы не наелся. Рекомендую.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#1041
13.12.2023, 12:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
У меня последнее время хорошо идет перловка. В суп понятно, но у меня ее муж как гарнир залюбил. Он любит и пшеницу, но перловка то в разы вкуснее, и при этом полезнее. Хороша, когда есть от мяса соус, магре утиный или там бефстроганов. Или с грибами и лимоном, так же как паста готовится, но с перловкой.
И очень она хорошо идет в голубцы. Рис в голубцах это то что я ненавижу. А вот с перловкой просто шикарно. Мне нравится именно ее гранулированность, а рис все равно становится пюреобразным. |
|
|
#1042
13.12.2023, 12:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Ptu, у меня лежит пакет перловки. Купила осенью для грибного супа ( никогда не готовила, хотела попробовать) а грибов особо не было. На гарнир вы ее подаете как гречку, к мясу? У меня гречка обычно еще с грибами и много лука. Обычно к котлетам, бефстроганов, утиной грудке, курице…. Иногда гречку делаю с сосисками. Перловка с чем будет лучше сочетаться?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1043
13.12.2023, 12:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Да, хорошо с маслом, русская поговорка проверена тысячелетиями. Лучше чем масло или масляная подлива типа утиного соуса трудно найти. Но и соусы от бефстроганов, бургиньона тоже хороши.
Я вообще гарниров крайне мало ем неовощных. Это у меня мужу надо что-то такое. А перловка даже малой дозой насыщает надолго. |
|
|
#1044
13.12.2023, 13:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Ptu, увы, я отучила себя от сливочного масла. Совсем не могу его. ( с трудом приучила утром немного на хлеб. ( мне оно необходимо после операции), а так никуда не добавляю для себя. Только мужу уже в готовый гарнир. ( у меня почти всегда гарнир - половина рис- макароны, картошка, половина овощи. ( себе вообще 2/3 овощей.) Из круп готовлю только гречку. Ни киноа, ни пшено, ни булгур у нас не пошло).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1045
13.12.2023, 13:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.932
|
Ну ешьте без масла, что тут сказать.. Или не ешьте.
|
|
|
#1046
13.12.2023, 14:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
__________________
Мои фото |
|
|
#1047
13.12.2023, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Sasa, спасибо. А какие овощи? У меня лобио сегодня. Из стручковой фасоли. Мне в самый раз, мужу маловато будет. Отварить к нему перловку?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#1048
13.12.2023, 14:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Я делаю как гречку.С грибами,морковкой ,луком и перцем. Но можно и с другими овощами,она прекрасно сочитается.Я овощи пассирую в тажиннице,,потом туда промытую перловку.Заливаю водой или бульоном.Кто любит масло,можно в конце.Я не люблю и не добавляю.накрываю крышкой и тушу до готовности.Вкусно.
__________________
Мои фото |
|
|
#1049
13.12.2023, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Еще делаю с мясом как плов,только с перловкой. Можно в горшочках,тогда она распаривается и вкуснее получается.
__________________
Мои фото |
|
|
#1050
13.12.2023, 14:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Sasa, о , в тажене приготовить - это идея. Спасибо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные посиделки - 2 | Allanya | Секреты хорошей кухни | 2943 | 23.10.2022 00:20 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |