Кухонные посиделки

[BYU]

как вы ее готовите, вернее с чем

сегодня готовила так.Отварила спаржу, на сковороде растопила сливочное масло и потом ее обжарила с обеих сторон.Толстую часть перемолола в блендере на пюре. (Его отдельно съели)
Соус:орехи кешью (кажется так они называются)порубила не крупно, не мелко, вяленые помидоры в масле порубила, смешала с орехами, налила туда же ол. масла.
Выложила обжаренную спаржу, полила соусом и потрусила пармезаном.Спаржа зеленая была.

[Leyadelux]

Недавно в гостях подали в вазочке шпинат бланшированый с мидиями(без ракушек) и сreme fraiche,удивило сочетание меня,но понравилось!

В Мадриде в ресторане кушала такой салат: листья салата(не помню название,такой зелено-фиолетовый немного волнистый),листья шпината(много),куриное филе,немного яблока и молодого лука(белой части),тертая как по корейски морковка,сбрызнуто оливковым маслом и лимонным соком присыпано зернами горчицы.
Очень понравился!

А спаржу недавно употребляла тоже в гостях с голландским соусом!
Сегодня купила пучок, буду делать по рецепту Белоники
http://belonika.livejournal.com/69563.html и потом как в гостях попробую.

[Irinou]

Аппетитно! А что за фарш?

[Sasa]

Мне досталась огромная банка морской капусты.
Никто вкусных рецептов не знает?

[Fellici]

Sasa, я любила салат морская капуста+белок яиц+свежий огурец+вермишель быстрого приготовления или рисовая+что-то крабовое-креветочное, морепродукты тоже хорошо.

[Virka]

а мы вот про что вспомнили



Это литовский холодный борщ (шалтибаршчай- Šaltibarščiai)
Режем в кастрюлю 3 вареных яйца, трем один большой длинный огурец, 350-500г маринованой свеклы (я добавляла еще и сок от нее), вареную колбасу (jambon резала), зелень (укроп, зеленый лук), солим и заливаем литром кефира. Подавать обязательно с горячей отварной картошкой!
Некоторые еще и ложку сметаны кладут в тарелку, но для меня дико класть сметану в холодный суп

[dav230]

а мы вот про что вспомнили

Это свекольник? Очень аппетитно

А я сегодня купила foie volaille - и обжарила с лучком. Муж сначала ходил вокруг, смотрел подозрительно, а потом уминал за обе щеки

[cocote]

а мы вот про что вспомнили

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

[dav230]

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

Я, конечно, не virka но рецептик есть в теме окрошка

[cocote]

Я, конечно, не вирка но рецептик есть в теме окрошка

спасибо, пошлепала туда.

[Virka]

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему

[dav230]

поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему

Не, не - это не окрошка Просто мы недавно в теме окрошка обсуждали ну точно такой суп

Спасибо большое за рецепт!

[cocote]

маринованой свеклы

а отварная подойдет?

[Virka]

а отварная подойдет?

нет. нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель. Правда, она не соломкой, а кубиками, но ничего, и так съели
К тому же если суп выходит густоват, можно прекрасно его развести соком от свеклы, что я и сделала.

[cocote]

нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель.

так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.

[Fellici]

cocote, я в Интермарше вижу там, где овощной отдел, где горох и проч. в сетках, свекла в пластиковой упаковке, в малиновом, правда, уксусе.

[cocote]

Вот приготовила в моей любимой мультиварке ленивые голубцы. Решила что мне надо "очистить" холодильник и морозильную камеру и нашла всего три стека порубленных по 100 гр каждый, кочан капусты который "телепается" по холодильнику месяц наверно уже, морковка, лучок (лук кстати тоже очищенный завалйлся в холодильнике), и рис в шкафчике остатки выгребла, все потушила и вкуснятина.

[Virka]

cocote, тоже люблю когда из остатков получается вкусняшка )) такая гордость сразу за себя любимую

так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.

она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто

[cocote]

она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто

спасибо большое. Завтра же куплю свеклу и заделаю борщик холодный. Обожаю супы холодные, но окрошка уже надоела, хотелось чего то другого.

[MARGOO]

Обожаю супы холодные

И я полюбила. До окрошки еще не "доросла", а вот ... кажется, свекольник делала прошлым летом по рецепту .... не помню тодно ник форумчанки - улиточка, кажется. В какой же теме она его давала? Может в летних рецептах? Ну очень я его полюбила, на жару самое то.

[mama09]

Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами
5 кексиков получилось из
200 г куриной очищенной и измельченной печени
1 луковицы и 1 морковки(спассерованы на маргарине)
1 ст.л. с горкой муки
соль, перец по вкусу
Всё смешала. Положила фарш в формочку, воткнула по слегка не доваренному перепелиному яйцу и в духовку при 215* до готовности ( не выделяется "кровавый" сок).
Ели с зеленью и сметаной.

[dav230]

Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами

И Вам спасибо! Беру на вооружение Обязательно приготовлю! Просто у нас сейчас духовки нет

[Small_birdie]

Такая?

[Virka]

Такая?

она!

[Sasa]

Можно ли замораживать заварной крем?
Делала шарлотку и осталось много.

[Azzaz]

Можно ли замораживать заварной крем?
Делала шарлотку и осталось много.

попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.

[Sasa]

попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.

Спасибо,так и сделала.

[cocote]

попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.

я покупаю замороженные эклеры с заварным кремом и ничего, сьедобно.

[Roupy]

мда, вот и не знаешь, делиться ли идеями. я вот новое блюдо освоила вместо котлет. фарш делаю как на котлетки, но не жарю потом, а сворачиваю рулетом и в духовку запекаться. можно и начинку , грибы с луком, например .

[cocote]

мда, вот и не знаешь, делиться ли идеями. я вот новое блюдо освоила вместо котлет. фарш делаю как на котлетки, но не жарю потом, а сворачиваю рулетом и в духовку запекаться. можно и начинку , грибы с луком, например .

ой, поделитесь пожалуйста. Я котлетки люблю, да вот жарить не люблю, так как все таки маслом пропитываются. Недавно делала в пароварке, вкусные получились. Расскажите как делаете в духовке. И рецептик Вашего фарша дайте пожалуйста.