Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 16.04.2011, 19:04
Мэтр
 
Аватара для BYU
 
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.612
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
как вы ее готовите, вернее с чем
сегодня готовила так.Отварила спаржу, на сковороде растопила сливочное масло и потом ее обжарила с обеих сторон.Толстую часть перемолола в блендере на пюре. (Его отдельно съели)
Соус:орехи кешью (кажется так они называются)порубила не крупно, не мелко, вяленые помидоры в масле порубила, смешала с орехами, налила туда же ол. масла.
Выложила обжаренную спаржу, полила соусом и потрусила пармезаном.Спаржа зеленая была.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito.
Успех!!Удача!!
Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain.
BYU вне форумов  
  #2
Старое 16.04.2011, 23:57     Последний раз редактировалось Leyadelux; 17.04.2011 в 00:08..
Мэтр
 
Аватара для Leyadelux
 
Дата рег-ции: 22.05.2009
Откуда: Спб-Париж
Сообщения: 1.062
Отправить сообщение для  Leyadelux с помощью ICQ
Недавно в гостях подали в вазочке шпинат бланшированый с мидиями(без ракушек) и сreme fraiche,удивило сочетание меня,но понравилось!

В Мадриде в ресторане кушала такой салат: листья салата(не помню название,такой зелено-фиолетовый немного волнистый),листья шпината(много),куриное филе,немного яблока и молодого лука(белой части),тертая как по корейски морковка,сбрызнуто оливковым маслом и лимонным соком присыпано зернами горчицы.
Очень понравился!

А спаржу недавно употребляла тоже в гостях с голландским соусом!
Сегодня купила пучок, буду делать по рецепту Белоники
http://belonika.livejournal.com/69563.html и потом как в гостях попробую.
Leyadelux вне форумов  
  #3
Старое 30.04.2011, 16:56
Мэтр
 
Аватара для Irinou
 
Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
Аппетитно! А что за фарш?
Irinou вне форумов  
  #4
Старое 06.05.2011, 11:10
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Мне досталась огромная банка морской капусты.
Никто вкусных рецептов не знает?
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #5
Старое 06.05.2011, 12:50
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
Sasa, я любила салат морская капуста+белок яиц+свежий огурец+вермишель быстрого приготовления или рисовая+что-то крабовое-креветочное, морепродукты тоже хорошо.
Fellici вне форумов  
  #6
Старое 06.05.2011, 13:30     Последний раз редактировалось Virka; 06.05.2011 в 17:12..
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
а мы вот про что вспомнили



Это литовский холодный борщ (шалтибаршчай- Šaltibarščiai)
Режем в кастрюлю 3 вареных яйца, трем один большой длинный огурец, 350-500г маринованой свеклы (я добавляла еще и сок от нее), вареную колбасу (jambon резала), зелень (укроп, зеленый лук), солим и заливаем литром кефира. Подавать обязательно с горячей отварной картошкой!
Некоторые еще и ложку сметаны кладут в тарелку, но для меня дико класть сметану в холодный суп
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
  #7
Старое 06.05.2011, 16:09
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
а мы вот про что вспомнили
Это свекольник? Очень аппетитно

А я сегодня купила foie volaille - и обжарила с лучком. Муж сначала ходил вокруг, смотрел подозрительно, а потом уминал за обе щеки

dav230 вне форумов  
  #8
Старое 06.05.2011, 16:13
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
а мы вот про что вспомнили
а рецептиком поделитесь пожалуйста.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #9
Старое 06.05.2011, 16:30
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеcocote пишет:
а рецептиком поделитесь пожалуйста.
Я, конечно, не virka но рецептик есть в теме окрошка
dav230 вне форумов  
  #10
Старое 06.05.2011, 16:37
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеdav230 пишет:
Я, конечно, не вирка но рецептик есть в теме окрошка
спасибо, пошлепала туда.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #11
Старое 06.05.2011, 17:13
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
Посмотреть сообщениеcocote пишет:
а рецептиком поделитесь пожалуйста.
поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
  #12
Старое 06.05.2011, 17:24
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему
Не, не - это не окрошка Просто мы недавно в теме окрошка обсуждали ну точно такой суп

Спасибо большое за рецепт!
dav230 вне форумов  
  #13
Старое 06.05.2011, 17:14
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
маринованой свеклы
а отварная подойдет?
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #14
Старое 06.05.2011, 17:17
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
Посмотреть сообщениеcocote пишет:
а отварная подойдет?
нет. нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель. Правда, она не соломкой, а кубиками, но ничего, и так съели
К тому же если суп выходит густоват, можно прекрасно его развести соком от свеклы, что я и сделала.
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
  #15
Старое 06.05.2011, 17:28
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель.
так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #16
Старое 06.05.2011, 18:18
Мэтр
 
Аватара для Fellici
 
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
cocote, я в Интермарше вижу там, где овощной отдел, где горох и проч. в сетках, свекла в пластиковой упаковке, в малиновом, правда, уксусе.
Fellici вне форумов  
  #17
Старое 06.05.2011, 17:27
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Вот приготовила в моей любимой мультиварке ленивые голубцы. Решила что мне надо "очистить" холодильник и морозильную камеру и нашла всего три стека порубленных по 100 гр каждый, кочан капусты который "телепается" по холодильнику месяц наверно уже, морковка, лучок (лук кстати тоже очищенный завалйлся в холодильнике), и рис в шкафчике остатки выгребла, все потушила и вкуснятина.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #18
Старое 06.05.2011, 17:31     Последний раз редактировалось Virka; 06.05.2011 в 17:34..
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
cocote, тоже люблю когда из остатков получается вкусняшка )) такая гордость сразу за себя любимую
Посмотреть сообщениеcocote пишет:
так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.
она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
  #19
Старое 06.05.2011, 17:52
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеVirka пишет:
она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто
спасибо большое. Завтра же куплю свеклу и заделаю борщик холодный. Обожаю супы холодные, но окрошка уже надоела, хотелось чего то другого.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #20
Старое 07.05.2011, 15:05
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 34.200
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеcocote пишет:
Обожаю супы холодные
И я полюбила. До окрошки еще не "доросла", а вот ... кажется, свекольник делала прошлым летом по рецепту .... не помню тодно ник форумчанки - улиточка, кажется. В какой же теме она его давала? Может в летних рецептах? Ну очень я его полюбила, на жару самое то.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #21
Старое 06.05.2011, 16:30
Мэтр
 
Аватара для mama09
 
Дата рег-ции: 09.12.2009
Откуда: Россия
Сообщения: 1.108
Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами
5 кексиков получилось из
200 г куриной очищенной и измельченной печени
1 луковицы и 1 морковки(спассерованы на маргарине)
1 ст.л. с горкой муки
соль, перец по вкусу
Всё смешала. Положила фарш в формочку, воткнула по слегка не доваренному перепелиному яйцу и в духовку при 215* до готовности ( не выделяется "кровавый" сок).
Ели с зеленью и сметаной.
__________________
31.07.09
Продаю и отдаю в Мюлузе
mama09 вне форумов  
  #22
Старое 06.05.2011, 17:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
Посмотреть сообщениеmama09 пишет:
Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами
И Вам спасибо! Беру на вооружение Обязательно приготовлю! Просто у нас сейчас духовки нет
dav230 вне форумов  
  #23
Старое 06.05.2011, 17:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776

Такая?
Small_birdie вне форумов  
  #24
Старое 06.05.2011, 17:35
Мэтр
 
Аватара для Virka
 
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Такая?
она!
__________________
Suum cuique ...

2009-02-07 моя зимняя
2011-08-23 моя летняя
Virka вне форумов  
  #25
Старое 07.05.2011, 14:08
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Можно ли замораживать заварной крем?
Делала шарлотку и осталось много.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #26
Старое 07.05.2011, 16:27
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.535
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Можно ли замораживать заварной крем?
Делала шарлотку и осталось много.
попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде!
Azzaz вне форумов  
  #27
Старое 08.05.2011, 12:24
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 16.079
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.
Спасибо,так и сделала.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #28
Старое 08.05.2011, 12:26
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
попробуйте, но думаю, что будет несъедобно. Заварной крем может стоять в холодильнике до 4-5 дней в хорошей стеклянной посуде под пищевой пленкой.
я покупаю замороженные эклеры с заварным кремом и ничего, сьедобно.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
  #29
Старое 08.05.2011, 14:00
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
мда, вот и не знаешь, делиться ли идеями. я вот новое блюдо освоила вместо котлет. фарш делаю как на котлетки, но не жарю потом, а сворачиваю рулетом и в духовку запекаться. можно и начинку , грибы с луком, например .
Roupy вне форумов  
  #30
Старое 08.05.2011, 14:12
Мэтр
 
Аватара для cocote
 
Дата рег-ции: 16.01.2006
Сообщения: 5.859
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
мда, вот и не знаешь, делиться ли идеями. я вот новое блюдо освоила вместо котлет. фарш делаю как на котлетки, но не жарю потом, а сворачиваю рулетом и в духовку запекаться. можно и начинку , грибы с луком, например .
ой, поделитесь пожалуйста. Я котлетки люблю, да вот жарить не люблю, так как все таки маслом пропитываются. Недавно делала в пароварке, вкусные получились. Расскажите как делаете в духовке. И рецептик Вашего фарша дайте пожалуйста.
__________________
Всё будет хорошо!!!
https://www.youtube.com/user/nanagalia
Линейка
cocote вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Посиделки с гитарой berts Музыкальный клуб 6 09.05.2021 08:59
Кухонные штучки Vishenka Секреты хорошей кухни 93 06.08.2018 08:50
Кухонные посиделки - 1 MARGOO Секреты хорошей кухни 2984 19.06.2015 14:58
Парижские "Посиделки" USK Встречи-тусовки во Франции и России 0 10.11.2003 11:16


Часовой пояс GMT +2, время: 03:59.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX