Кухонные посиделки

[dav230]

У меня вопрос по разрыхлителю и соде.

levure chimique - разрыхлитель

[yunahasson]

У меня вопрос по разрыхлителю и соде.
что из них что.

Сода - bicarbonate alimentaire или bicarbonate de sodium
Разрыхлитель - levure chimique

[Fellici]

Жаль, они перестали шпроты продавать.

Я обкатала суп из топинамбуров, простой овощной суп картофель+морковь+лук+топинамбуры, даже масла не лила, у них и так какой-то масляный вкус, просто разбила блендером с плавленым сыром...
Для разнообразия вкуса очень хорош

[Virka]

Совершенно запуталась во фр названиях,а точнее не могу вспомнить что из них что.

меня муж научил очень просто запомнить - levure chimique - химия... т.е. процесс как бы искусственный, значит не дрожжи (натюр продукт), а оставшееся - разрыхлитель Ну логика тут та еще, но зато я теперь не путаю

[MARGOO]

а оставшееся - разрыхлитель

Оставшееся как раз пекраские натуральные, но чаще всего сухие дрожжи.
Кстати, тут и тема есть о разрыхлителе, дрожжах - все с картинками, обсуждениями. Я думала, что старожилы форума уже знают наверняка о сущестовании такой темы.

[dav230]

Все ушли на шашлыки, а мы нет Вот пришла идея сделать на обед такие котлетки с сыром

[Sasa]

Мне досталась огромная банка морской капусты.
Никто вкусных рецептов не знает?

[Fellici]

Sasa, я любила салат морская капуста+белок яиц+свежий огурец+вермишель быстрого приготовления или рисовая+что-то крабовое-креветочное, морепродукты тоже хорошо.

[Virka]

а мы вот про что вспомнили



Это литовский холодный борщ (шалтибаршчай- Šaltibarščiai)
Режем в кастрюлю 3 вареных яйца, трем один большой длинный огурец, 350-500г маринованой свеклы (я добавляла еще и сок от нее), вареную колбасу (jambon резала), зелень (укроп, зеленый лук), солим и заливаем литром кефира. Подавать обязательно с горячей отварной картошкой!
Некоторые еще и ложку сметаны кладут в тарелку, но для меня дико класть сметану в холодный суп

[dav230]

а мы вот про что вспомнили

Это свекольник? Очень аппетитно

А я сегодня купила foie volaille - и обжарила с лучком. Муж сначала ходил вокруг, смотрел подозрительно, а потом уминал за обе щеки

[cocote]

а мы вот про что вспомнили

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

[dav230]

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

Я, конечно, не virka но рецептик есть в теме окрошка

[mama09]

Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами
5 кексиков получилось из
200 г куриной очищенной и измельченной печени
1 луковицы и 1 морковки(спассерованы на маргарине)
1 ст.л. с горкой муки
соль, перец по вкусу
Всё смешала. Положила фарш в формочку, воткнула по слегка не доваренному перепелиному яйцу и в духовку при 215* до готовности ( не выделяется "кровавый" сок).
Ели с зеленью и сметаной.

[cocote]

Я, конечно, не вирка но рецептик есть в теме окрошка

спасибо, пошлепала туда.

[Virka]

а рецептиком поделитесь пожалуйста.

поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему

[cocote]

маринованой свеклы

а отварная подойдет?

[Virka]

а отварная подойдет?

нет. нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель. Правда, она не соломкой, а кубиками, но ничего, и так съели
К тому же если суп выходит густоват, можно прекрасно его развести соком от свеклы, что я и сделала.

[dav230]

поделилась под картинкой если модераторы сочтут это окрошкой, то я ни сколько не обижусь если мой пост перенесут в соответствующую тему

Не, не - это не окрошка Просто мы недавно в теме окрошка обсуждали ну точно такой суп

Спасибо большое за рецепт!

[dav230]

Нашей семье нравятся вот такие "кексики" из куриной печени с перепелиными яйцами

И Вам спасибо! Беру на вооружение Обязательно приготовлю! Просто у нас сейчас духовки нет

[cocote]

Вот приготовила в моей любимой мультиварке ленивые голубцы. Решила что мне надо "очистить" холодильник и морозильную камеру и нашла всего три стека порубленных по 100 гр каждый, кочан капусты который "телепается" по холодильнику месяц наверно уже, морковка, лучок (лук кстати тоже очищенный завалйлся в холодильнике), и рис в шкафчике остатки выгребла, все потушила и вкуснятина.

[cocote]

нужна маринованая, я в магазине всего одну разновидность этого продукта нашла от фирмы Бондюрель.

так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.

[Virka]

cocote, тоже люблю когда из остатков получается вкусняшка )) такая гордость сразу за себя любимую

так и написано на упаковке что маринованная свекла? Вы меня извините за такие глупые вопросы.

она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто

[Small_birdie]

Такая?

[Virka]

Такая?

она!

[cocote]

она обычно в стеклянной банке, где всякие горошки консервированые. В составе найдете уксус - значит маринованая и совсем не глупын вопросы, редкость тут энто

спасибо большое. Завтра же куплю свеклу и заделаю борщик холодный. Обожаю супы холодные, но окрошка уже надоела, хотелось чего то другого.

[Fellici]

cocote, я в Интермарше вижу там, где овощной отдел, где горох и проч. в сетках, свекла в пластиковой упаковке, в малиновом, правда, уксусе.

[Sasa]

Можно ли замораживать заварной крем?
Делала шарлотку и осталось много.

[cocote]

Fellici, спасибо, поищу сегодня.

[MARGOO]

Обожаю супы холодные

И я полюбила. До окрошки еще не "доросла", а вот ... кажется, свекольник делала прошлым летом по рецепту .... не помню тодно ник форумчанки - улиточка, кажется. В какой же теме она его давала? Может в летних рецептах? Ну очень я его полюбила, на жару самое то.

[dav230]

... кажется, свекольник делала прошлым летом по рецепту .... не помню

Вот например, один из вариантов http://kyxarka.ru/news/1208.html