#571
28.07.2009, 23:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#572
29.07.2009, 18:29
|
||
Мэтр
|
||
|
#573
29.07.2009, 23:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#574
30.07.2009, 17:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Marie des Anges, сделала. Они еще остывают, но я уже отщипнула. Вкууууууснооааа!! Спасибо! Хотела соседку угостить, передумала. Может в следующий раз.
|
|
|
#575
03.08.2009, 13:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.07.2008
Откуда: Moscow-Antibes
Сообщения: 725
|
Мне подарили книжку с десертами от Юлии Высоцкой, теперь я ее осваиваю и буду делиться интересными рецептами))
Шоколадный торт "Два ореха" Оригинальный рецепт (на 8-10 человек): Продукты: 2 плитки горького шоколада (200 г), 200 г грецких орехов, 200 г миндаля, 125 г размягченного сливочного масла, 120 г сахара, 6 яиц. (я делила все продукты пополам) Духовку предварительно разогреть до 180°С. Размолоть орехи в блендере, половину орехов отсыпать, со второй половиной размолоть плитку шоколада, перемешать с оставшимися орехами. Полпачки сливочного масла смешать с половиной стакана сахара. Отделить белки от желтков, желтки добавить в ореховую смесь. Взбить Взбить белки в крепкую пену и аккуратно соединить с основной массой. Старайтесь не очень усердствовать в перемешивании, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха. Смазать разъемную форму сливочным маслом. Выложить тесто в форму. Измельчить вторую плитку шоколада и куски вдавить в тесто на разную глубину. Поставить в разогретую духовку на 35-45 минут. Сготовилось очень быстро,торт был не сильно сладкий (у меня шоколад был 70%) и по вкусу напоминал чем-то брауни, только с орехами )) Фото сделать не успела)) |
|
|
#576
04.08.2009, 14:12
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 13.05.2009
Сообщения: 1
|
|
|
|
#577
04.08.2009, 16:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Рулет за 20 минут. Нашла рецепт бисквита, который в приготовлении прост и быстро выпекается за 4-5 мин.
Вот рецепт 1 стакан муки 3/4 стакана сахара 3 шт яиц 1/4 ложки гашеной соды Яйца с сахаром взбить, я добавила ванилин, гашеную соду, дальше просеяла муку и перемешала аккуратно ложкой. На противень, на пергаментную бумагу равномерно разравняла ложкой, почти жидкое тесто. И в разогретую духовку на температуру 200 градусов. Выпекать 4-7 мин. У меня выпекается за 4 минуты. Вот сегодняшний результат. Кофейный рулет. Начинка может быть разная.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#578
04.08.2009, 16:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Кстати бисквит получается очень нежный, мягкий, в принципе как обычный бисквит. Главное, что не надо мучаться при приготовлении, как в оригинальном рецепте, белки отделять от желтков и бла бла бла....
Все выходит быстро, на скорую руку.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#579
07.08.2009, 15:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 697
|
|
|
|
#580
07.08.2009, 15:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Seine et Marne
Сообщения: 697
|
|
|
|
#581
07.08.2009, 17:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#582
19.08.2009, 14:19
|
||
Мэтр
|
Муж давно намекает,что очень любит сливовый пирог. Хочется сделать сюрприз. Может кто знает рецепт, подскажите, пожалуйста
|
|
|
#583
23.08.2009, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
||
|
#584
23.08.2009, 17:38
Последний раз редактировалось Alyssia; 23.08.2009 в 17:49..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Кстати, нашла
http://www.infrance.su/forum/showthr...=23830&page=16 Пост 463. И еще один. Пост 232 http://www.infrance.su/forum/showthr...t=23830&page=8 |
|
|
#585
29.08.2009, 22:03
|
||
Мэтр
|
Alyssia, Ой, спасибо за подсказки, а я раньше и не видела. А я тогда купила тесто замороженное, распросив у покупательницы, какое можно использовать для сливого пирога. На него выложила порезанные сливы и в духовку на 15 минут. Кааак мужу понравилось :-))
|
|
|
#586
03.09.2009, 00:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Cделала штрудель с яблоками. Рецепт для лентяек.
Потребуется : 3 средних яблока, 2 ложки сметаны/йогурта, корица, полстакана сахара, готовое слоеное тесто, измельченый миндаль или кокосовая стружка 3 ст ложки, желток. Тесто мажем сметаной тонким слоем, выкладываем очищенные и тонко порезаные яблоки в один слой, так чтобы вся поверхность была ими покрыта впритык. Посыпаем миндалем или стружкой, и сахаром с корицей по вкусу (кто как любит по кол-ву). Желательно чтобы тесто не успело разогреться, так как его надо будет закатывать. Если вдруг оно размягчело, поставить в холодильник на 10-15 минут. Закатываем с помощью родной пергаментной бумаги в широкий рулет не слишком утрамбовывая. Кончик теста закрепляем по всей длине чуть чуть и снова переворачиваем так чтобы рулет на нем лежал. Смазываем поверхность рулета желтком. Уйдет примерно половина. Все это проделываем на пергаментной бумаге, которую подрезаем по форме рулета. и в духовку на 40 минут 180° Может конечно не такой нежный как подают в кафе, но очень вкусный и простой. |
|
|
#587
03.09.2009, 17:45
Последний раз редактировалось Chouquette; 03.09.2009 в 22:56..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Ирина, а надо прищипывать уголки?
Я испекла, правда использовала миндальный порошок и миндальные листики как начинку А подливу делала с ароматом горького миндаля, получилось очень вкусно, но совсем не как на фото Листики Фимо по уголкам немного деформировались и я делала восемь слоев толщиной. Он намного тоньше чем на фото, такое чувство все таки что там другое тесто используется, листики фимо так не поднимаются. |
|
|
#588
04.09.2009, 02:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Chouquette, Я чаще всего использую слоеное тесто,уголки не прищипываю,так как слоеное тесто хорошо поднимается.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#589
04.09.2009, 07:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
||
|
#590
04.09.2009, 13:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Chouquette, я делаю лист слоеного теста (раскатанного тонко) и лист теста фило, и так чередую, наполняя слои ореховой пудрой с сахарной. Получается очень вкусно.
А недавно эксперементировала с тестом для круасанов. Со слоено-дрожжевым. Вот что получилось. Только есть их надо теплыми, через час после пропитки сиропа, так как слоено-дрожжевое тесто усаживается при охлаждении и получается как "кирпич". Так же пробовала по рецепту Юли Высоцкой, не понравилось, не такое легкое и воздушное. А вот с тестом фило и слоёным, самое то!
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#591
04.09.2009, 15:28
|
||
Мэтр
|
А только с тестом Фило, как?
|
|
|
#592
04.09.2009, 15:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Всмысле как? Чередовать, слоеное-фило-слоеное-фило
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#593
04.09.2009, 15:33
|
||
Мэтр
|
нет, фило-начинка-фило-начинка...
Без слоёного тобишь. |
|
|
#594
04.09.2009, 15:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Ну если поконкретней то: Слоеное-начинка-фило-начинка-слоеное-начинка-фило и т.д. 11 листов, первый и последний лист должен быть из слоеного теста.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#595
04.09.2009, 15:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Если без слоеного, то будет сушеный 'хворост" или а ля карамелизованные чипсы.
Хотя, пробуйте. Потом напишите чего там вышло :
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#596
04.09.2009, 15:51
|
||
Мэтр
|
Иринка-малинка, это я поняла, что вы так делаете! Я пахлаву никогда не делала, но хочу и я оч люблю тесто фило, вот и спрашиваю, можно обойтись ТОЛьКО фило или наличие классического слоёного теста в этом рецепте обязательно?
|
|
|
#597
04.09.2009, 15:54
|
||
Мэтр
|
Ладно, бум пробовать, хворост вряд ли, сиропом же всё улито.
|
|
|
#598
04.09.2009, 16:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2006
Откуда: Province de Luxembourg
Сообщения: 1.520
|
Ну слава Богу!!! Зато я не поняла ваш вопрос тогда. Я поняла так, что вы у меня спрашиваете, так как вопрос был не полный.
Незабудьте показать потом, вашу пахлаву из теста фило. Ждемс результатов.
__________________
Не говори что Мир - сарай, каков ты сам, таков твой Рай! http://line.romanticcollection.ru/an...bagetiku_3.gif |
|
|
#599
04.09.2009, 16:11
|
||
Мэтр
|
Да, я поняла, что вы меня не поняли!
Вот, подожду, когда родня моя ливанская к себе в гости позовёт и заделаю пахлаву, врoде, как в тему! |
|
|
#600
04.09.2009, 16:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.06.2006
Откуда: Barnaul-Sete
Сообщения: 1.543
|
Девочки,подскажите пожалуйста быстрый рецепт десерта с употреблением Иогурта и Актимеля, (сроки вышли на них ,а они болтаются в холодильнике),просто я знала кое-какие рецепты,но с добавлением кефира,но Актимел,далеко не похож на кефир! Боюсь что могу испортить ,не зная точно рецепта!...
Поделитесь,если у кого есть!
__________________
Просите; и дано будет вам; ищите и найдете; стучите и отворят вам; ибо всякий просящий получает, и ищущий находит, и стучащему отворят (Новый Завет: Евангелие от Матфея) |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Два подарочка по "сладкой" цене | Azzaz | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 28.03.2011 22:52 |
Отели "Fortuna", "Avenir", "Le faubourg","Marena" | carry | Мнения и вопросы о гостиницах во Франции (и не только) | 4 | 05.05.2007 22:11 |
Рецепты форума "Секреты хорошей кухни" | Ona | Секреты хорошей кухни | 11 | 17.08.2006 03:26 |
"Свеженькие" рецепты | nel | Секреты хорошей кухни | 14 | 30.01.2004 20:21 |