Кулинарный SOS - 2

[Uliacha]

Потрясающе!

Присоединяюсь! Рука не поднимется разрезать такую красоту!

[ЖЕНЯ]

azalea, Uliacha, Imperia, pronashko,Спасибо большое!Мне очень приятно от вашей похвалы,сразу хочется ещё что нибудь сделать

[Lera]

ЖЕНЯ, даже слов не нахожу от восторга!!!!!!!




Вот Настюше повезло с такой мамой!!!

ЖЕНЯ, я 5 минут смотрела на кедики, но так и не могу представить, как вы их сварганили???

[Marie des Anges]

Хочу показать свои очередные тортики которые пекла на день рождение дочери.Справляли 2 дня,поэтому и 2 торта.Первый торт с её любимыми Смешариками - Сникерс,а второй с пинетками выдумала на ходу.Там бисквит пропитанный грушевым сиропом с ромом и взбитые сливки с консервированными грушами.Получился очень нежный тортик.Состав очень понравился поэтому теперь буду печь его часто.
Украшены торты и фигурки мастикой из маршмалоу,пинетки и бабочка из айсинга.
СМЕШАРИКИ.


Кружевные Пинетки.

Ну что тут скажешь, я пожалуй в очередь запишусь, когда вы тортики на заказ делать будете!!!! С днём рождения дочу, ох, повезло ей с мамой, сладкое детство будет!

[galya]

azalea, Uliacha, Imperia, pronashko,Спасибо большое!Мне очень приятно от вашей похвалы,сразу хочется ещё что нибудь сделать

Я тебе давно предлагаю,вот и желающие появились

Ну что тут скажешь, я пожалуй в очередь запишусь, когда вы тортики на заказ делать будете!!!! С днём рождения дочу, ох, повезло ей с мамой, сладкое детство будет!

[ЖЕНЯ]

Lera,
Marie des Anges, Спасибочки!Да,Настюша и её подружки будут объедаться тортиками
Вот тут есть выкройки и масте-класс как делать эти кедики.Вдруг кто надумает сделать.http://blogs.mail.ru/mail/loravo/72216E8CF0C80326.html

Marie des Anges хорошо,ставлю вас первой в очередь

galya,Я ещё попрактикуюсь немножко,оттачу мастерство и буду принимать заказы

[Marie des Anges]

Вот и славненько, Женя, свистите, когда готовы будете!

[zapounne]

Хочу показать свои очередные тортики которые пекла на день рождение дочери...

Настоящее произведение искусства!

[Lera]

Девочки, я в шоке : что будет, когда ЖЕНЯ "потренируется еще и отточит мастерство"???? Тут итак народ уже под стол падает!!!
Как сказала моя сестренка: "Высший пилотаж"

ЖЕНЯ, с годовщинкой Вас!!!
Спасибо за ссылочку. Я сама "пас", но скину сестре, она у меня тоже рукодельница в этих делах

[Почемучка]

Боже, какая красота!!!!
Поздравляю с годиком!!!

[5oceans]

Девочки, я в шоке : что будет, когда ЖЕНЯ "потренируется еще и отточит мастерство"???? Тут итак народ уже под стол падает!!!

И меня этот вопрос волнует!
Я в восхищении!

[Alexashka]

azalea, Uliacha, Imperia, pronashko,Спасибо большое!Мне очень приятно от вашей похвалы,сразу хочется ещё что нибудь сделать

У меня даже в голове не укладывается что может быть еще лучше ЖЕНЯ, вы супер!!!

[Trinichka]

галя,Я ещё попрактикуюсь немножко,оттачу мастерство и буду принимать заказы :повар:

ЖЕНЯ, нокаут у меня с вами.
Сижу и мычу, слов нет, уже все сказали.

Мои поздравления с годовасием и запишите меня в очередь, нам на февраль, мальчик!

[ЖЕНЯ]

zapounne, Спасибо!Ваши торты ничуть ни хуже!Кстати вы давно нам их не показывали.
Lera, Спасибо за поздравление!А совершенствоваться нужно перед тем как свои услуги предлагать .Одно дело для своих домашних,а другое дело на заказ.

Почемучка, 5oceans, Alexashka, Спасибочки!
Trinichka, Спасибо !Записываю вас на февраль

[zapounne]

ЖЕНЯ, спасибо , покажу как-нибудь

[Le Queshoy]

ЖЕНЯ, это ...невероятно...Если буду ставить смайлы - сочтут за оффтоп, слишком много эмоций...Открывать Вам свой бизнес надо по выпечке тортов, это и ежу ясно...Просто не верится, что такое бывает...могу понять тех, кто не съел Вашу выпечку: кто ж шедевры лопает, на них любуются...

[CV13]

Женя, не перестаю восхищаться вашим мастерством! Я сладкое не люблю, но ваши творения - это нечто, сплошной креатив и трудолюбие.
Меня как-то спрашивали на форуме, могу ли я дать ссылки на рецепты с наших форумов. Предлагаю ознакомиться с сайтом www.ladoshki.ch, в разделе про кулинарию можно посмотреть прекрасные фото тортов (раздел - выпечка, тема - "Кто хочет тортик?" У нас тоже есть своя "королева тортов".
В любом случае, вы обе - мастерицы и умнички!
П.С. Я ни в коем случае не хочу давать рекламу сайту, просто желающие могут найти интересные идеи. Давайте делиться! :-)))

[ЖЕНЯ]

zapounne, Будем ждать!

Le Queshoy, CV13, Спасибо большое!На сайт обязательно схожу и почитаю более внимательно на досуге.Спасибо!

[Nadine_]

novice2000, Хочу попробовать ваш рецепт дамламы

Как готовить:
В казан или кастрюлю выложить мясо - без масла. Пока из него не начнет выходить сок, мешать все время, иначе прилипнет. Как только начнет выходить сок, можно временно прекратить мешать. Если мясо нормальное, сок может выходить до 20 минут, так что готовьтесь морально. За это время надо будет раза три помешать. Как только сок закончит выходить, быстренько наливайте подсолнечное масло - примерно на два пальца - чтобы его было видно, но и чтобы оно не заливало мясо с верхом. Учтите, что все овощи стоит приготовить заранее - то есть нарезать. Значит, как только вы влили масло, выкладывайте к мясу лук и мешайте-мешайте-мешайте, пока лук не схватится - пару минут. Это были единственные слои, которые можно мешать. Остальные продукты надо выкладывать слоями и не мешать до самого конца.
Порядок слоев:
- мясо и лук, которые вы уже перемешали,
- помидоры
- морковь
- кабачки
- картошка
- капуста
Слои выкладываются один за другим. Насчет соли - я обычно солю слой моркови и слой картошки. Ничего не перемешивать!
Когда я заканчиваю выкладывать, то убавляю огонь и закрываю крышкой. Готовится довольно долго - не меньше часа. Как определить готовность: самый последний слой - капуста. Нужно пробовать ее. Как только она готова, это значит, что все остальные слои тоже готовы. Когда будете накладывать в тарелки, осторожно постарайтесь захватить все слои, по-прежнему не перемешивая.

взятый вот отсюда
http://www.infrance.su/forum
/showthread.php?p=657385#post657385

но одного не поняла - когда ставить чугунок на огонь ?

[novice2000]

но одного не поняла - когда ставить чугунок на огонь ?

С самого начала. И когда он хорошо нагреется, выкладывать мясо.

[MARGOO]

ЖЕНЯ, а по какому рецепты лучше делать бисквит для тортиков типа "Машинка"? И какой крем лучше использовать?
Очень надеюсь на Ваш ответ т.к. завтра утром я уже приступаю к действию. Спасибо зараннее.

[ЖЕНЯ]

MARGOO, А как вы будете её делать?Из сложенного и пропитанного торта вырезать и придавать форму каркасу?Тогда отлично подойдет медовый торт а потом обмазать масляным кремом перед тем как положить мастику.

[Nadine_]

С самого начала. И когда он хорошо нагреется, выкладывать мясо.

Спасибо, поняла, вот как только придет мой заказанный Staub, так сразу, обещаю

[MARGOO]

ЖЕНЯ, я выбрала вот эту машинку



Мне понравилась технология. Но цвет и офоромление у меня будут свои.
Спасибо за быстрый ответ.

[MARGOO]

Тогда отлично подойдет медовый торт а потом обмазать масляным кремом перед тем как положить мастику.

А не дадите ссылку на медовые коржи? Крем масляный найти не трудно. Мастику хочу попробовать из машемеллоу. Никогда еще не делала.

[ЖЕНЯ]

MARGOO, Я всегда Медовый готовлю вот по этому рецепту http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post65801042/ Из тех продуктов что там написано получается большой торт.
Но в принципе эта машинка не сложная,вырезать особо нечего поэтому её можно из любого бисквита.
Например мой базовый рецепт.

3-4 яйца
1 ст сахара
1 ст сметаны
1 ст муки + пару ложек крахмала если есть
1 пакетик разрыхлителя
по желанию добавить какао ,орехи,мак и тд
Сахар взбить с яйцами,добавить остальные компоненты и выпечь 2 коржа.потом я их разрезаю по полам и промазываю кремом.

Для вашей машинки можно выбрать любой крем,только потом сверху выровнять в начале из смеси маслянного крема+тертые обрезки (по необходимости)все поставить в холодильник застывать ,как подстынет еще раз тоненький слой масляного крема и можно покрывать мастикой.
Сразу предупреждаю,что с первого раза мастика редко получается.Главное не паниковать.
Просеивайте пудру,особенно если она самодельная.После вымешивания оставье мастику отдохнуть пока она ещё к рукам липнет.А потом я масляными руками вымешиваю припудривая крахмалом.
Если что спрашивайте,я завтра дома буду.

[SvetaLes 36]

chere ЖЕНЯ , посмотрев на ваши тортики
У меня нет слов .... а одни положительные эмоции

присоеденяюсь к восторгам наших формучанок и Снимаю Шляпу

[ЖЕНЯ]

SvetaLes 36, Спасибо!

[MARGOO]

ЖЕНЯ, большое Вам спасибо!!!

[MARGOO]

Если что спрашивайте,я завтра дома буду.

Женя, у меня машмаллоу так долго не хочет плавится, это нормально? Я его растплавляю на водяной бане.
Уф, вроде растопилось при помощи миксера, но с одной пачки в 200 гр совсем мало получилось, добавила вторую пачку. Посмотрим что выйдет.
Оно такое липкое получается, у Вас посуда легко отмывалась потом?