Кулинарный SOS - 2 - Страница 20 - Форумы inFrance - Франция по-русски

galya · #**571** 03.12.2009, 15:35

pronashko, У вас не мешок,а мешочек

Очень симпатичный! А сухое молоко русское нужно,или это предварительно размять в пудру. Это у вас молочная мастика. Она сохнет быстрее и желтоватая

Я,кажется,сейчас тоже мешок пойду делать,на формуе началась мастичная эпидемия

Вот бы прививали от любви к сладкому....

Vica · #**572** 03.12.2009, 15:44

galya пишет:

Вот бы прививали от любви к сладкому....

или от любви к экспериментаторству(сама я сладкое не очень люблю). Но вот прямо распирает, жуть как хочется что-нибудь приготовить такое этакое

5oceans · #**573** 03.12.2009, 15:52

Chouquette пишет:

Нашла Fortwinger http://www.fortwenger.fr/

Я имела ввиду рецепт, чтоб самой приготовить

ЖЕНЯ · #**574** 03.12.2009, 15:57

pronashko, Отличный мешочек!

Я такую мастику ни разу не пробовала делать,нужно попробовать.А сух.молоко просеять можно и не будет комочков.

sbaikal · #**575** 03.12.2009, 16:22

pronashko, класс! Как вы быстро! Расскажите, плиз, что внутри, сколько на мастику ушло сгущенки, молока, какой толщины нужно делать лепешку из мастики?

sbaikal · #**576** 03.12.2009, 16:27

А мешки не только коричневые, но и белые бывают (мука, сахар).

ЖЕНЯ · Дата рег-ции: 12.04.2006

galya пишет:

)
Вот бы прививали от любви к сладкому....

Да Галя,если б прививали ..... я бы не пекла сейчас пироженки "русские шапочки "

а вообще у меня идея

Может шокоголиков лечат так же как и алкоголиков !?Например кодирование !

Нужно узнать будет...

galya · Дата рег-ции: 30.12.2004

ЖЕНЯ пишет:

..... я бы не пекла сейчас пироженки "русские шапочки "

В вашей булочной выходные бывают????

Я сама сижу и ем второй день вот это:

Allanya · #**579** 03.12.2009, 17:15

pronashko,как для новичка, то ваш мешочек очень даже ничего себе!!! Обалдеть!! Ну всё, у меня тоже руки зачесались сделать такое чудо к Новому году

Одно "но" : чтоб руки к тому времени выросли из нужного места

Allanya · #**580** 03.12.2009, 17:17

ох, galya, растравили вы мне душу... на диете я...

galya · #**581** 03.12.2009, 17:24

Allanya пишет:

ох, galya, растравили вы мне душу... на диете я...

Я думаю все мы там

Я вообще всё что песочное безумно люблю.

Chouquette · #**582** 03.12.2009, 17:27

5oceans пишет:

Я имела ввиду рецепт, чтоб самой приготовить

я могу спросить рецепты если интересно, у тети мужа перед рождеством происходит "ателье" выпечки обычно с ее дочками целый день пекут ассортимент домашних пряников. Хотите?

Allanya · #**583** 03.12.2009, 17:36

galya пишет:

Я думаю все мы там:хаха: Я вообще всё что песочное безумно люблю.

ага, и когда мы "там", то как-то острее ощущается потребность в песочном, дрожжевом, слоённом.

.. еtc. Эээхххх..

Allanya · #**584** 03.12.2009, 17:37

Chouquette пишет:

я могу спросить рецепты если интересно, у тети мужа перед рождеством происходит "ателье" выпечки обычно с ее дочками целый день пекут ассортимент домашних пряников. Хотите? :чеесы:

Хотим, хотим

ещё как хотим!

Allanya · #**585** 03.12.2009, 17:42

Девочки, может кто-то из вас знает рецепт шведского пирога коричного. Я его как-то раз ела у шведки в гостях. Это было наподобие бисквита, но компактнее по текстуре, коричневого цвета и тааак пах корицей...А у меня корица ассоциируется с новогодними праздниками наравне с мaндаринами. Kак наступает зима, вспоминаю тот пирог вкуснющий...

Vica · #**586** 03.12.2009, 17:58

ЖЕНЯ пишет:

Спрашивайте всё,что вас интересует .

ЖЕНЯ, я опять к вам за советом. Хочу навыходные приготовить ваш тортим "Малиновая нежность"(благо малина появилась в наличии как раз нужное количество). Так вот вопрос по поводу желатина. Как это называется по-французски. Я тут в "закромах родины"

нашла Géle au Madére это оно? и еще по поводу малинового желе. У вас упаковка русская а во Франции он есть и опять же помогите с названием плз. Заранее спасибо.

5oceans · #**587** 03.12.2009, 18:23

Chouquette пишет:

я могу спросить рецепты если интересно, у тети мужа перед рождеством происходит "ателье" выпечки обычно с ее дочками целый день пекут ассортимент домашних пряников. Хотите?

Очень, очень хочу! Спросите, пожалуйста!

5oceans · #**588** 03.12.2009, 18:25

galya пишет:

Я сама сижу и ем второй день вот это:

Galya, что это вы там такое вкусное едите?

(Диета тут, похоже, никому не светит. Я второй день ем яблочно-морковный кексик и крем-брюле)

ЖЕНЯ · #**589** 03.12.2009, 19:00

galya пишет:

В вашей булочной выходные бывают????

Я сама сижу и ем второй день вот это:

Галя ,нет

.Мой кондитерский цех работает без выходных 24/24

Присоеденяюсь к вопросу,что там такое вкусненькое?

Vica пишет:

ЖЕНЯ,Так вот вопрос по поводу желатина. Как это называется по-французски. Я тут в "закромах родины"

нашла Géle au Madére это оно? и еще по поводу малинового желе. У вас упаковка русская а во Франции он есть и опять же помогите с названием плз. Заранее спасибо.

Желатин так и называется - gelatine alimentaire.Продается пластинками в отделе где разрыхлители,ванильный сахар,красители... Géle au Madére -это не то.
А желе можно приготовить самим.Возьмите сок нужного вам цвета ,замочие в нем несколько пластинок желатина(кол-во в зависимости от размера торта)а потом нагрейте эту жидкость постоянно помешивая до раствотения пластинок .Ни в коем случае не доводите до кипения.Охладите и покрывайте этим желе торт.

Vica · #**590** 03.12.2009, 19:43

Спасибо, Женя!!!

pronashko · #**591** 03.12.2009, 20:37

Девочки, спасибо за комплименты!

Подбодрили!

Конечно, до Жениного мастерства мне как до Луны пешком!

sbaikal пишет:

pronashko, класс! Как вы быстро! Расскажите, плиз, что внутри, сколько на мастику ушло сгущенки, молока, какой толщины нужно делать лепешку из мастики?

С внутренностями я не стала заморачиваться, купила готовое печенье "Thé", сделала простой крем масло со сгущёнкой, и сложила горкой. Мне было очень интересно с мастикой повозиться. Для мастики я взяла 100г сгущёнки и вмещала в неё сухого молока, сколько вошло, примерно 50г, получилась вязкая масса, потом вымешивала как тесто на сахарной пудре вместо муки

Лепёшку я раскатала в 2мм примерно, но думаю, это слишком тонко, надо потолще раскатывать. Но эта мастика очень легко раскатывалась и не рвалась совсем

BYU · #**592** 03.12.2009, 20:39

девушки, готовит кто-либо из вас лагман по-узбекски?

Kandy · #**593** 03.12.2009, 21:31

ЖЕНЯ пишет:

А я хочу поделиться новым,вкусным рецептом запеканки из лука-порея.Очень вкусно ,бысто и полезно.

ЖЕНЯ, потрясающий результат! Спасибо. Вместо Пармезана делали с Грюйер. Я - фанат всех ваших рецептов, где преобладает лук /"Луковый пирог" и пр/.

ЖЕНЯ · #**594** 03.12.2009, 21:34

Kandy, Незачто! Нашей семье тоже очень понравилось.

**MARGOO** · #**595** 03.12.2009, 22:00

alena1 пишет:

К нам придет семья, в которой пять детей разных возрастов. Подскажите, пожалуйста, идею по поводу entree, чтобы и детям понравилось, они ведь более разборчивы.

Как одну из идей предлагаю:

Мухомор-яйцо фаршировано грибами, пережаренными с луком + вареный желток и майноез. "Рыбки" фаршированы следочным маслом + икра.

**MARGOO** · #**596** 03.12.2009, 22:00

pronashko, у Вас оочень красивый мешочек получился. Браво!!!

galya · #**597** 03.12.2009, 22:14

MARGOO пишет:

Мухомор-яйцо фаршировано грибами

Я такие яички делала с перепелиными яйцами

Alyssia · #**598** 03.12.2009, 22:16

Pronashko, а писали, руки не с того места растут. Мешочек красотулька

zapounne · #**599** 03.12.2009, 22:28

Pronashko-рукодельница !

(Можно было для цвета добавить какао

)

novice2000 · #**600** 03.12.2009, 22:37

Chouquette пишет:

novice2000, а ваш рецепт для темных или светлых пряников?

Нет, мой, скорее, для коврижки - как кекс по форме, темный.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кулинарный клуб в Париже	yunahasson	Встречи-тусовки во Франции и России	2677	30.06.2019 10:51
Кулинарный SOS	Verunenok	Секреты хорошей кухни	2956	19.10.2009 18:15
Французский кулинарный секрет	Lucie Vidal	Секреты хорошей кухни	36	29.09.2006 15:15
Поможете перевести рецептик кулинарный?	com-tigers	Секреты хорошей кухни	9	10.12.2005 18:11

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)