Перевод названий блюд во французских ресторанах

[arciel]

Если это суп (а может быть и скорее всего запеканка), то никак не луковый, а из листовой свеклы.
Вот о fleur de sel: http://fr.wikipedia.org/wiki/Fleur_de_sel Это не цветочная, а особого качества морская соль. Не знаю, как точно перевести.
Есть и другие неточности.

Спасибо, я насчет цветочной соли сомневалась, думаю больше подходит крупная морская соль