Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Iryna13]

Taksik, так за чем же дело стало? Всего 2 часа на ТЖВ! Ждем! эх,жаль на завтра для подружки не успею приготовить.
варежка, Ой,про пропорции ничего определенно не скажу, всегда все пробую,пока не пойму,что вкус "дошел".Но я предпочитаю основной вкус-ореховый с ноткой чеснока.Я,прожив,определенное время на Кавказе,специи кладу везде(иногда в неприличных количествах) и травы тоже.
с гранатовыми зернами сациви не ела,но это не значит,что такого варианта не существует.

[sbaikal]

Iryna13, спасибо за рецепт сациви. Когда-то ела в Хосте, помню, что было очень остро и цвет был красно-оранжевый, но вкуса помидор не чувствовалось.

[elo]

Спасибо! Тут у нас магазины разные есть. В том числе Стокманн финский. Так вот там в гастрономическом отделе чёрта лысого найти можно. Думаю и лардоны найдутся.

В Москве в Ашане есть лардоны, уже порезанные на кусочки, бельгийского происхождения. В колбасном отделе, там же, где и ветчина Жан Каби.

[Josiana]

Раз пошел разговор про перцы, можно и я опубликую свой рецепт, так делают в Молдавии мои родственники.
Испечь перец с хвостиками, не очищая от семян, снять кожицу, выложить на блюдо, залить сверху смесью из лука и помидор, смесь ес-но, жареная, лучше, когда постоит, пропитается, это холодная закуска.
Пропорций не даю, ибо все делаю на глаз.

sbaikal, я правильно поняла, что перцы готовятся целиком и также подаются к столу? А кушается с семечками или их надо будет уже на своей тарелке отделить?

[SERGEL]

Спасибо за информацию о лардонах. Хи-хи! Как раз сейчас движусь в направлении МЕГА - Ашан. Ну теперь точно куплю!

[MARGOO]

В Москве в Ашане есть лардоны, уже порезанные на кусочки, бельгийского происхождения. В колбасном отделе, там же, где и ветчина Жан Каби.

Зачем переплачивать за "котрабандный" товар? Лардон это же та же корейка или копченая ветчинка только мелко порезанная!

[sbaikal]

Josiana, правильно, пекутся или жарятся целиком, потом счищается кожица, красиво укладываются тоже целиком, а едят, конечно, без семечек. Их удобно есть прямо руками, благодаря хвостику, семена остаются вместе с ним, на своей тарелке, ес-но. Друзьям, кто любит перец, нравится.

[Livi]

Iryna13, Браво! Но я уже пас.

[SERGEL]

Девочки! Лардоны увели прямо из под носа. В том смысле, что они кончились. Но взяла замену. Что-то типа бекона для жарки. В магазине сказали - то, что надо. До Ашана я не дотянула! Позвонила дочка из гимназии. Сегодня день учителя и один урок отменили. Пришлось ехать раньше забирать.
Хотя я Ашан терпеть не могу. Не знаю, как в других местах, но в Москве Ашан - это огромнейший бардак с кучей народа и не очень качественными товарами. Так что я там обычно не покупаю ничего.

[Odyvanchik]

Iryna13, шапо . Вспомнила, что в бульон, когда вода вскипит, нужно добавить немного шафрана. Он здесь на рынке продается, так что с этим проблемы нет.

с гранатовыми зернами сациви не ела,но это не значит,что такого варианта не существует.

Гранатом украшают многие блюда, посыпают немного сверху. Это скорее не для вкуса, а для красоты .

[masia-m]

Всем привет.Кому интересно вкусные бутербродики -канапе,которые быстро приготовить.Берете хлеб(лучше под канапе специальный и ненадолго поджарить в духовке),дальше баклажан режет кругляшами-ломтиками средней толщины(но не толстыми) и хорошо прожариваем на сковороде,потом кладем обжареный баклажан на хлеб и мажем майонезом перемешанным с мелко порезанным чесноком,а сверху ломтик -кружочек помидора.Можно для красоты зеленью посыпать.


Кто знает вкусный рецепт шарлотки? Яблоки сладкие.

[novice2000]

Кто знает вкусный рецепт шарлотки? Яблоки сладкие.

Стандарт - семейный рецепт: выкладываю кружочек бумаги для выпекания на дно круглой формы, на него режу тонкими кружочками яблоки (3-4) - держу яблоко в руке и ножом отрезаю небольшие пластиночки - сантиметра 3-4 в диаметре. Дно формы должно оказаться прикрытым яблоками, чтобы дырочек не было. В миске взбиваю 1 стакан сахара и 4 яйца в практически белую пенистую массу, а затем постепенно добавляю стакан муки и пакетик разрыхлителя, продолжая взбивать. Выливаю на яблоки и ставлю в разогретую духовку. Иногда в смесь вбиваю корицу, отлично получается. На готовность проверять зубочисткой.

[masia-m]

novice2000, Большое спасибо,а формочку какую берете? пластмассовую гнущуюся можно?

[novice2000]

пластмассовую гнущуюся можно?

Я в металлической пеку, но в гнущейся тоже можно. Только учтите, что масса получается жидкой.

[novice2000]

На выходных постараюсь еще яблочными пирогами порадовать. Плюс с меня манты.

[варежка]

Девочки! Лардоны увели прямо из под носа. В том смысле, что они кончились. Но взяла замену. Что-то типа бекона для жарки. В магазине сказали - то, что надо. До Ашана я не дотянула! Позвонила дочка из гимназии. Сегодня день учителя и один урок отменили. Пришлось ехать раньше забирать.
Хотя я Ашан терпеть не могу. Не знаю, как в других местах, но в Москве Ашан - это огромнейший бардак с кучей народа и не очень качественными товарами. Так что я там обычно не покупаю ничего.

Ашаны везде одинаковые. Ашан - он и в африке Ашан, хотя Асимой называется. Везде сумашедший дом. Езжу туда, когда точно знаю, что надо там купить. Сначала в проспекте найду, а потом еду. И всегда меньше чем на час не зайдешь.

[Josiana]

Josiana, правильно, пекутся или жарятся целиком, потом счищается кожица, красиво укладываются тоже целиком, а едят, конечно, без семечек. Их удобно есть прямо руками, благодаря хвостику, семена остаются вместе с ним, на своей тарелке, ес-но. Друзьям, кто любит перец, нравится.

Классно, sbaikal! Попробую приготовить по Вашему рецепту, похоже, что будет вкусно! А заодно удивлю друзей-вегетарианцев !!!

[sbaikal]

Удивляйте на здоровье! Пока перец и помидоры относительно дешевые у нас в Сибири.

[Josiana]

Это точно, sbaikal . Спасибо, за рецепт.

[masia-m]

novice2000, Спасибо за рецепт шарлотки-вкусно(яблоки положила сладкие,лучше конечно с кислинкой).

[novice2000]

novice2000, Спасибо за рецепт шарлотки-вкусно(яблоки положила сладкие,лучше конечно с кислинкой).

Я со сладкими больше люблю. А вообще, открою профессиональный секрет: во Франции самыми лучшими яблоками для готовки считаются Canada Gris, но я попробовала с ними приготовить шарлотку - вкус каким-то ненасыщенным получился.

[Iryna13]

Ирына13, спасибо за рецепт сациви. Когда-то ела в Хосте, помню, что было очень остро и цвет был красно-оранжевый, но вкуса помидор не чувствовалось.

нет-нет, помидоры в сациви не присутствуют.Возможно Вы пробовали чанахи или чахохбили.

[Lephilipe]

Девочки! Лардоны увели прямо из под носа.

А я уже подумала, что мы с Вами на пару будем сегодня осенний супчик варить.
Решилась сегодня на эксперимент с тыквой - готовила ее первый раз в жизни!
И мне очень понравился суп, и мужу тоже.
Verunenok, спасибо за рецепт.

[SERGEL]

Lephilipe, Я послезавтра готовить супчик буду! А завтра - за тыквой.

[ev2002]

Традиционно я покупаю roti d'agneau без костей (в сеточке, где-то до полутора килограмм общим весом), делаю в нем дырки, засовываю туда кусочки масла, достаточно густо сыплю майоран, солю, перчу и кидаю несколько кусков чеснока. Все заматываю в фольгу и на 2 часа в печку. По готовности едим с красными винами из Лангедока. Очень рекомендую.

НО, как то поднадоело... Знает ли кто альтернативные пути приготовления (равно как альтернативную сопровождающую выпивку)? Заранее благодарен.

[sbaikal]

нет-нет, помидоры в сациви не присутствуют.Возможно Вы пробовали чанахи или чахохбили.

Но чанахи же готовятся из баранины (или я путаю)? А я точно помню маленькие кусочки курицы. И какого цвета сациви?

[варежка]

sbaikal, скорее всего это чахохбили были. Сациви не острое. Цвет - светло - бежевым , что-ли назвать можно.

[Iryna13]

sbaikal, скорее всего это чахохбили были. Сациви не острое. Цвет - светло - бежевым , что-ли назвать можно.

[sbaikal]

Девочки, спасибо! Может и чахохбили, давно это было.

[Lera]

Очень вкусный маринованый перец продается в LIDL и недорогой тоже.

Девочки, а ни у кого картинки этого перца нет? А то я сегодня хотела его отведать, а нашла лишь какой-то острый, и все. Никаких альтернатив на глаза не попалось.