Ветчинно-колбасная филология

[Lokidor]

"syrokoptchenaia et suchaia" - ne znaiu

Ну как же! Лежит такая колбаса - сухая-пресухая, посыпанная чем-то белым. Причём лежит даже не в "прохладном месте", настолько ей уже всё равно :-) Такую я впервые увидела во Франции.
А сырокопчёная, по-моему, это похоже на то, что здесь называется saucisson a l'ail. Хранить в холодильнике.