Рецепты хорошие и разные

[Ангара]

Девочки, еще - не вижу особого различия между кишами и луковыми пирогами - фламишами. Нела с Яной давали, помните? Я что-то упускаю?

Vishenka, киш - это открытый пирог, то есть тесто (часто слоеное) загибается по краям, печется в форме. Может быть и луковый. Подается как пирог, режется на куски.
Фламенкиш - (для меня Альзаское блюдо, но вдруг, где еще..) - это очень тонкий слой теста, основа (часто) - сметана, затем идет слой лука. Начинки могут быть разные (как у пиццы) тесто раскатывается на противень и подается на деревянной досточке с ножом полностью.