Военно-полевая кухня

[mariposa]

Ну раз уж баклажаны еще актуальны, то поделюсь своим рецептом, который усовершенствовался с каждой готовкой. Если кому знакомо сатэ, так это по тому же принципу.
Баклажаны порезать вдоль примерно 1 -2см, посыпать солью, чтоб сошла горечь минут на 10. Затем обжарить на растительном, оливковом и тд. масле, тоже проделать с порезаными кольцами перцем и помидорами, кому нравится лук - и его туда же. Оформление : На пласт баклажана выкладываем круги обжареных помидоров, сверху перец и бекон (зажареный до корочки, чтоб без сала) . В завершении посыпать тертым сыром ( по желанию запечь до расплавления сыра)
Блюдо нарядное, питательное.