Салаты

[лапочка]

лапочка, вы китайскую капусту сырой употребляете?

да, Моника, в сыром, вот фото китайской капусты, это гибрид капусты с салатом, она очень нежная, хороша для салатов.


а это савойская капуста, так ее хорошо в голубцы. Может Вы о ней подймали?

[Лёля]

У меня такой вопрос.Кто-нибудь встречал во Франции черемшу???
Я никогда не встречала,но так хочется по весне салат с черемшой и яичком.
Не может быть чтоб не было.Ведь столько лесов в стране...

[iricha78]

С черносливом.
100гр твердого сыра, 5 вареных яиц, 1 зеленое яблоко, 100гр чернослива, 100гр грецких орехов, майонез,соль.

Натереть сыр на крупной терке, выложить на дно блюда, посолить.
Потом немного майонеза.
Потом 2й слой- измельченный белок яиц,
3й слой- натереть яблоко без кожуры на крупной терке, майонез
4й слой- измельченный чернослив,
5й слой-измельченный желток яиц, немного соли и опять майонез.
Все это хорошо посыпать грецкими орехами измельченными.

[Лёля]

Pronashko,вы черемшу у себя на юге встречали?Или она растет по всюду,мы на севере живем.Странно,что оно переводится,как дикий праж.Листья больше на ландыши похожи.А вы не в курсе,как он точно по французски называется?

[galya]

Pronashko,вы черемшу у себя на юге встречали?Или она растет по всюду,мы на севере живем.Странно,что оно переводится,как дикий праж.Листья больше на ландыши похожи.А вы не в курсе,как он точно по французски называется?

Мне дали немного этой черемши, первый раз в жизни вижу, что и как делать не сказали, может у кого вкусный проверенный рецепт есть? По- французски называется "l'ail des ours". Я нашла только рецепт с fromage blanc.

[Lucie Vidal]

Ona, Мне понравился этот салатик,но что такое ..coeur de palimier..Вот и не знаю..И еще,салат называется СПАРЖЕВЫЙ,но не увидела в рецепте спаржи???
Так же я что то не помню,видела ли я когда малиновый уксус??..

[Livi]

Lucie Vidal, рецепт салата, о котором вы пишете, давалая. Но ОНА обозвала его "Спаржевый", но спаржи там , действительно, нет, а coeur de palimier. Его вы найдете на тех полках, где все в баночках консервированное, так и называется coeur de palimier. Почти как спаржа, но нежнее (как на меня). Малиновый уксус есть, обычно он в маленьких бутылочках, но это на любителя. мне не понравился, я добавляю обычный - винный. А салат я бы назвала "salade composée", в русском переводе как то некрасиво.... но вкусно. Очень хорошо вечером - сытно!!!!!!!

[Lucie Vidal]

Livi, Cпасибо за пояснения..Мне он сразу приглянулся...обязательно сделаю...

[Murushka]

попробовали приготовить салат "Окинава"
http://www.edimdoma.ru/recipt_local....show=684&sub=2
мне очень понравилось, особенно заправка

[nikita2007]

Попробовав раз этот салатик в кафе мне он настолько понравился, что теперь я и мои подруги готовим его дома!

Салат "ТАТЬЯНА"

Баночка красной фасоли в собственном соку (можно отварную фасоль)
Куринные грудки отварные 2 шт (либо любое курин мясо)
шампиньоны обжаренные 100 гр
оливки чёрные без косточек 10 шт
лук репчатый 1/2 луковицы
майонез

Куринное мясо нарезаем брусочком, оливки колечком (из одной 4-5 колечек), лук режем полукольцами -заливаем кипятком на 2-3 мин (чтобы убрать горечь), с фасоли сливаем сок, добавляем обжаренные остывшие шампиньоны, соль перец по вкусу и заправляем майонезом.
Получается очень сытный и вкусный салатик!

[nikita2007]

Наверняка кто-нибудь уже давал рецепт салата МИМОЗЫ, но я хочу поделиться своим со сливочным маслом. Салатик получается очень нежным и вкусным

Салат "МИМОЗА"

Красная рыба консервированная- горбуша, лосось (у нас такая на Дальнем Востоке)
яйцо отварное 4 шт
лук репчатый 1/2 шт (нарезка маленький кубик)
масло сливочное 100 гр (мороженное)
сыр твёрдый 200 гр (трём на тёрке)
майонез

Рыбу разминаем вилкой и выкладываем слоями:
1 -ый слой 1/2 банки рыбы
2-ой лук весь на один слой
3-ий белок 4-х яиц (трём на тёрке)
4-ый слив. масло (трём на тёрке)
5-ый натёртый сыр
смазываем майонезом
6-ой оставшаяся рыбы
7-ой слив масло (тёрка)
8-ой сыр натёртый
смазываем майонезом
9-ый посыпаем натёртым желтком

Салат готов!

[lubania]

Наверняка кто-нибудь уже давал рецепт салата МИМОЗЫ, но я хочу поделиться своим со сливочным маслом. Салатик получается очень нежным и вкусным

Салат "МИМОЗА"

Красная рыба консервированная- горбуша, лосось (у нас такая на Дальнем Востоке)

Во Франции я делала с тунцом из банки. Очень хорошо получалось.

[nikita2007]

AZALEA! Я ещё делала салат МИМОЗУ с сайрой, получается тоже вкусно! С сардинами никогда не пробовала.

[azalea]

АЗАЛЕА! Я ещё делала салат МИМОЗУ с сайрой, получается тоже вкусно! С сардинами никогда не пробовала.

Сделала "Мимозу" с сардинами в масле. Вкусно получилось. Сделала 3 слоя в такой последовательности: сардины (размять вилкой)- мелко-порезанный лук-маioнез- морковь (потереть на крупной терке)-белок (на крупной терке),чуть-чут посолить-маioнез. Сверху посыпала тертым (на мелкой терке) желтком

[bellax]

попробовали приготовить салат "Окинава"
http://www.edimdoma.ru/recipt_local...&show=684&sub=2
мне очень понравилось, особенно заправка

В этот салат входит сыр Филадельфия.Во Франции его по-моему нет.Чем можно заменить похожим?кто подскажет?

[ирузея]

Arty,lubania-еще вариации на тему
САЛАТ СТУДЕНЧЕСКИЙ
Банка кукурузы, банка фасоли(не в томате)черные сухарики(из пакетика), зеленые перья лука-нарезать по размеру кукурузы , молотый черный перец, майонез. Вкусно!

ЗЫ .Спасибо natalisa за салатик из 33 поста-обалденный-рекомендую!

[ирузея]

Хочу предложить вам салатик, вкус очень оригинальный, праздничный Все, кого угощала-утащили рецепт
Салат с кальмарами и зернами граната
-2 ст.л. винного уксуса
-2 ст.л. растит. масла
-1ч.л. сахара
-1 большая луковица
-1 кочан салата "айсберг" (пекинская капуста)
- 1 крупное яблоко
- сок половинки лимона
- 300 г кальмаров
-1/2 граната
-соль, перец, майонез по вкусу.
Смешать уксус, масло и сахар. Лук очистить, порезать тонкими кольцами и положить в полученный маринад на 1 час. Салат разобрать на листья и нарезать соломкой. Яблоко нарезать тонкими полосками и сбрызнуть лимонным соком. С кальмаров снять пленку, удалить внутренности. Кальмары в кипящей воды варить ровно 4 мин. Отваренные кальмары нарезать тонкими кольцами. Гранат разрезать попалам и вынуть зерна. Все сложить в миску, посолить, поперчить и заправить майонезом и перемешать.

[тюльпан]

lotos111, варежка спасибо вам :-). По-моему, я "её" знаю в глаза

[karika]

Предлагаю вам очень легкий и полезный салатик.( И в тему к диетам)
Салат с сельдереем
Сочная батва сельдерея
1 красное яблоко
2 яичка
1 огурец
Заправляется салат вашим любимым растительным маслом или сметаной,
соли совсем немножко
Очень вкусно, приятного аппетита!

[Silky]

Я придумала себе салат:
салат айсберг, зеленый лук, яблоко, свежий огурец, заправляю льняным маслом. Очень нравится сочетание яблока и зеленого лука.

[Marmotte]

bellax, этот сыр есть в итальянских магазинах .

[azalea]

[QUOTE=Marmotte
этот сыр есть в итальянских магазинах .[/QUOTE]

Значит, может быть, и на базаре, где есть итальянские стенды с итальянскими сырами. Надо будет посмотреть. Спасибо

[Trinichka]

беллах, этот сыр есть в итальянских магазинах .

Только итальянские магазины есть не всюду.

[lubania]

Я всегда "Мимозу" делала абы как, а вчера на ребенский ДР сделала тщательно, по рецепту от nikita2007. Это что-то! Вкуснотища.
В ответ хочу выложить свой самый любимый салат. Его всегда первым съедают, никогда на утро не остается.

Нужно: китайская капуста, ветчина - грамм 300, банка красной фасоли, черные сухарики, майонез.

Фасоль простая, без томата. Ветчину режете кубиками небольшими, китайской капусты - если большая - листиков 6-7, я вырезаю жесткие черенки, режу тонкими полосочками. Сухарики делаю сама. В идеале лучше всего черный хлеб, т.н. "Столовый", в нем меньше ржаной муки и сухарики получаются покрепче. Нужно где-то 6 больших кусков (ну как от буханки отрезаете - такого размера). Потом мелко режу, сушу. Лучше всего все перемешивать и заправлять майонезом перед самой подачей на стол. Тогда сухарики не успевают полностью намокнуть. Попробуйте. Очень здоровский салатик.

[Arty]

Что-то одолело меня перед Рождеством неумное желание поесть этого салата, тем более, что во Франции свежее мясо купить не проблема. Делала по этому рецепту точно. Получилось весьма аутентично. Правда, эссенция у меня была привезенная из России (не могу без нее пока, у меня все рецепты закруток на ней завязаны технологически). Думаю, если использовать традиционный уксус, надо сливать остатки жидкости.

Мясо-300гр, лук репчатый- 100гр,
Морковь-300гр, масло растительное -120
Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20,
Сахар-15, кинза сушеная-20,
Перец молотый красный-20, черный-5.

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом . Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде.

[azalea]

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом .

Arty, Я готовила "хе" в упрощенном виде: нарезала мелко осетрину (на крайний случай -судак), заливала эсенцией, добавлала сахар, соль. Затем добавляла раскаленное масло и и далее морковь.
А Вас рецепт интересный.

[тюльпан]

кинза сушеная


[/font][/font]

кинза...Часто слышу, но незнаю какая она? подскажите - где купить и как будет по франсе?

[Arty]

В ответ хочу выложить свой самый любимый салат. Его всегда первым съедают, никогда на утро не остается.

Нужно: китайская капуста, ветчина - грамм 300, банка красной фасоли, черные сухарики, майонез.

Вариации на тему.

Банка красной фасоли, пучок кинзы (или другой зелени), черные сухарики, майонез с чесноком.

[lotos111]

Семена кинзы - это кориандр. Сама трава очень на любителя.

[Lazuli]

кинза...Часто слышу, но незнаю какая она? подскажите - где купить и как будет по франсе?

Семена кинзы - это кориандр. Сама трава очень на любителя.

кориандра семена очень отличаются по вкусу от самой кинзы и употребляются, как самостоятельная специя, хотя и называются они во Франции одинаково. Я например, очень люблю зеленую кинзу, но семена кориандра мне нравятся меньше. Смотря для чего, конечно, их использовать. Но, по-любому, на вкус - как две разные специи.