Мясо

[Small_birdie]

Suarе, оно отсутствовало в описании состава. В этом суть скандала.

[ПППчёлка]

А конское мясо - это плохо ?

это от лошадей. для нас лично - это как собачатина. или кошатина.
Да чего уж там вокруг да около ходить - просто как людоедство.

Сожалею, если кого шокировала. Коно-еды меня тоже шокируют.

[Ren]

lipa1, там проблема, скорее, метода, а не эмоций. Вот здесь много всего написано интересного, особенно с точки зрения закона: https://www.l214.com/stop-foie-gras/...vers-le-monde/

[lipa1]

lipa1, там проблема, скорее, метода, а не эмоций.

Когда птиц или скотину специально выращивают, чтобы их мясо в пищу употребить, то педалирование темы негуманности методов откорма или забоя выглядит лицемерием. Я об этом. Погоня за прибылью и массовостью сбыта имеют вот такую оборотную сторону. Проблема не в методах, а в непомерно раздутых потребностях.
Кстати, уже есть же фуа-гра из уток и гусей без принудительного кормления, но эта потребность в "гуманно" приготовленной печени стоит значительно дороже.

[ПППчёлка]

Когда птиц или скотину специально выращивают, чтобы их мясо в пищу употребить, то педалирование темы негуманности методов откорма или забоя выглядит лицемерием. Я об этом. Погоня за прибылью и массовостью сбыта имеют вот такую оборотную сторону. Проблема не в методах, а в непомерно раздутых потребностях.
Кстати, уже есть же фуа-гра из уток и гусей без принудительного кормления, но эта потребность в "гуманно" приготовленной печени стоит значительно дороже.

ух ты! Вы как всегда все и про всех понимаете. Вот в лицемерии меня ещё никто и никогда не упрекал Шапо

Про «гуманную» печень никогда не слышала, а про «значительно дороже» - это для меня не критерий ( в смысле, мне все равно, дороже / дешевле).

И весь этот скандал - из-за того, что я просто поделилась маркой эрзац-продукта

Так вот, по поводу лицемерия - давайте тогда - про охоту. это как? Убийство ради удовольствия? На лошади в красивом костюме с кучей аксессуаров прокатиться в компании «элиты»?

[Ren]

Да и Шараль... https://youtu.be/M57PhjgNq1k

[Paloma91]

Да и Шараль... https://youtu.be/M57PhjgNq1k

Не смотрела и смотреть не могу. Все мясопроизводители забивают животных.
Когда об этом начинаю думать, то кусок в горло не лезет и понимаю вегетарианцев...
Они, хотя бы, туши с опухолями выбрасывают целиком...
А остальные производители нам продают мясо таких туш с онкологией...

[Ren]

Paloma91, да нет, там забой, нарушающий legislation en vigieur, противоречащий даже здравому смыслу.

[Ptu]

Да эти стейки из конины и в супермаркетах продавались, во только последнее время перестала видеть.

[Izumka]

для другой темы

[Ren]

Izumka, да, хорошо, что во Франции этого больше нет. Но зато у соседей можно откушать:

https://mcetv.ouest-france.fr/mon-ma...ien-chat-1202/
Есть люди, которые любят собак, и есть их не станут (как можно есть друга, пусть даже потенциального), но лошади, как друзья, им глубоко фиолетовы. А есть наоборот. А есть те, кому фиолетовы все.

Есть домашний скот, который веками выращивался на молоко (коровы), на пахоту (быки), на мясо (свиньи, овцы), на шерсть (козы, овцы) и так далее.

Собаки, кошки и лошади никогда не выращивались на мясо, лошадей ели, да, когда они были стары и на них уже невозможно было пахать, ездить и использовать по назначению. Про кошек и собак вообще молчу.

Что есть варварство? Это открытый вопрос.

[Izumka]

Ren, полностью согласна.

[Izumka]

для другой темы

[Izumka]

да Вы что ?! Нет, про конское мясо я знаю - в Ванне и в Ла Рошели есть такие мясные лавки. Но собачье?!

Я не так прочла! Речь шла о другом мясе!

[ПППчёлка]

Я не так прочла! Речь шла о другом мясе!

ок , а то Вы меня испугали

[Izumka]

ок , а то Вы меня испугали

Однозначно не наше мясо

[Monika]

Неужели никто не любит конину? Между стейком из говядины и конины, предпочту последнее. Вкуснее. И полезнее. Больше железа и меньше жира. Эти животные выращиваются на мясо.
А растительная фуа-гра, для меня лично, просто модный маркетинг супертрансформированой еды. Но могу понять, что кому-то это может нравиться.

[Suare]

Неужели никто не любит конину?

У нас знакомые в Германии всегда просят бастурму и казылык из конины, подсели на это сами и подсадили друзей-немцев. Натуральное вкусное мясо без химии. Я всё думаю, если привезти такое французам, поймут или нет ?

[Nathaniel]

Suare, не угадаете, надо пробовать. Я оленину привозила, тоже часто что-то вроде бастурмы. Кого-то не впечатлило, кто-то просит привезти ещё.

[Monika]

Suare, я бы французам не везла конину. Уж лучше оленину, как экзотику для не очень консервативных.
Здесь можно купить всякие колбасы из конины. Но я, лично, больше предпочитаю стейк или тартар.

[MARGOO]

Посты про волков перенесены в отдельную тему в Живой уголок.

[Ptu]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

[tattu]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

Да, у нас не северный, французский. Но мясо очень вкусное.
Посмотрела Вашу ссылку. Обзавидовалась.
Там на картинке кусочки справа, вот такое нам делают здесь, во Франции.

[ПППчёлка]

А разве во Франции выращивают северного оленя? Я поняла, что речь именно о нем. Мне тоже племянник возил то ли из Диксона, то ли из Сабеты. Это были вяленые колбаски, как раз на аперо, тоненькие, как вяленые сосиски . Муж был в восторге.
http://mpknorilsk.ru/?page_id=221
Олень и северный олень две большие разницы.

какой восторг!!!! а заказать (я так понимаю) низзя? только если кто привезёт? Правильно?

[tattu]

какой восторг!!!! а заказать (я так понимаю) низзя? только если кто привезёт? Правильно?

Может в Норвегии есть что то подобное?

[Ren]

ПППчёлка, набираете renkorv в гугле и заказываете.

[Ptu]

Да, но это просто разное мясо.
Ну и когда говоришь, что это мясо rennes, то соответственно и эффект другой. А ведь даже "упаковка" это часть подарка/сюрприза.

[tattu]

Да, но это просто разное мясо.
Ну и когда говоришь, что это мясо rennes, то соответственно и эффект другой. А ведь даже "упаковка" это часть подарка/сюрприза.

Наверное. Но мы не для эффекта, мы заказываем, потому что вкусно и необычно, чистое экологичное мясо, не жирно. В продаже его нет. Этикетка не важна. Приходит в фабричной упаковке, все запаяно. Я наоборот, когда ставлю это мясо на стол для гостей.... мне важен другой эффект: никто такого не пробовал и сразу: ой какая вкуснятина, а что это , а из чего это и т.д. И потом разговоров на час.
Хотелось бы попробовать мясо из Вашей ссылки, может когда-нибудь...

[tattu]

Вот такое мясо принесли нам сегодня. Это не олень, это кабан. Био 100 %.
Сырокопченое и сосиски. Безумно вкусны с чечевицей. Это самое мое любимое производное из дикого мяса.


В разрезе. Я люблю его немного подсушить на камине, недельку.


И в качестве amuse bouche под шампанское.

[Azzaz]

tattu, обожаю! отличные продукты! Я подаю такую небольшую тарелочку на закуску дорогому гостю , когда праздничный ужин , но порционно. Посмотрите в теме про рецепты мои фото , как я делаю. Хвалилась в период праздников.